Molho de sementes de papoula

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Esta receita de molho de sementes de papoula é clássica: picante e repleta de sementes! É fácil de fazer e versátil para regar saladas de todos os tipos.

Pronto para um dos melhores molhos para salada caseiros do mercado? Experimente isso Molho de sementes de papoula receita! Há algo na forma como a acidez atravessa o doce que torna este molho cremoso irresistível . É clássico e até um pouco nostálgico, perfeito para regar praticamente qualquer salada. Salada de morango ? Verificar. Salada de pêra ? Verificar. Salada de espinafre ? Verificar.

Ingredientes do molho de sementes de papoula

Existem dois tipos principais de molho de sementes de papoula: à base de vinagrete e cremoso. Esta receita de molho de sementes de papoula é um vinagrete batido com azeite e vinagre. Mas também há uma maneira de torná-lo cremoso, semelhante ao clima de uma garrafa de Brianna: basta adicionar um bocado de maionese ou iogurte grego! Aqui está o que você precisa para esta receita:

• Açúcar granulado (ou mel)
• Vinagre branco
• Mostarda seca, também conhecida como mostarda em pó
• Flocos de cebola
• Sal Kosher
• Ovelhas de uva outros óleo neutro
• Sementes de papoula

Tudo que você precisa fazer? Misture os ingredientes não oleosos e, em seguida, acrescente gradualmente o óleo até formar uma emulsão cremosa. Junte as sementes de papoula e pronto!

Por que usar óleo de semente de uva (e alguns substitutos)

Esta receita de molho de sementes de papoula pede óleo de semente de uva , embora a maioria de nossas receitas de molho para salada use azeite. Por que usar semente de uva aqui?

• O sabor do molho de sementes de papoula fica melhor com um óleo neutro . O forte sabor frutado do azeite simplesmente não combinava aqui.
• Óleo neutro faz a melhor emulsão. Este molho com azeite puro não é tão cremoso: mais aguado. Quer usar azeite? Você poderia usar metade azeite e metade óleo neutro (se gosta de usar azeite por motivos de saúde).
• Outros óleos neutros também funcionam. Experimente óleo vegetal orgânico, óleo de canola, óleo de girassol ou óleo de amendoim.

Lembre-se: a cor do óleo usado afetará a cor do curativo. Um óleo amarelo como o azeite faz um molho mais brilhante do que um óleo neutro como semente de uva.

Notas sobre outros ingredientes

Algumas notas sobre alguns dos outros ingredientes que fazem este molho brilhar:

• Use vinagre branco, não vinagre de vinho branco! O sabor forte e direto do vinagre branco é perfeito aqui (o vinho branco é um pouco frutado demais).
• Use flocos de cebola. Estes são pequenos flocos de cebola liofilizada. Tentamos com cebola em pó e simplesmente não teve o mesmo impacto.

Variação: molho cremoso de sementes de papoula

Você adora um bom molho cremoso de sementes de papoula? Você pode usar a mesma receita e adicionar um pouco de maionese ou iogurte grego. Comece com 1 colher de sopa e acrescente mais ao seu gosto. É uma variação divertida se combinar com o clima da sua salada!

Melhores maneiras de servir molho de sementes de papoula

O molho de sementes de papoula é ultra versátil: você pode regá-lo em praticamente qualquer coisa! O sabor agridoce acentuado é incrivelmente satisfatório e combina bem com doces ou salgados. Achamos que fica melhor com saladas verdes cobertas com frutas. Aqui estão algumas idéias de como usá-lo:

• Salada de espinafre Salada de Espinafre Perfeita ou Salada de Espinafre e Maçã
• Salada de morango Salada Clássica de Morango
• Salada de pêra como Salada de Pêra com Gorgonzola
• Salada de mirtilo Salada de Mirtilo com Feta
• Salada de amora como salada de amora com queijo de cabra

Mais receitas de molho para salada

Gosta de fazer seu próprio molho para salada? Aqui estão alguns dos nossos principais receitas de molho para salada :

• Vá para o clássico Vinagrete Balsâmico ou Molho Italiano
• Experimente cremoso Molho César ou Molho Rancho
• Misturar Molho de Mostarda Dijon ou Molho de mostarda e mel

Vinagrete Balsâmico Go-To

Receita de molho César

Molho Italiano Caseiro

Molho Fácil de Mostarda e Mel

Esta receita de molho de sementes de papoula é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten

Molho de sementes de papoula

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: ¾ xícara 1x

Descrição

Esta receita de molho de sementes de papoula é clássica: picante e repleta de sementes! É fácil de fazer e versátil para regar saladas de todos os tipos.

Ingredientes

• ¼ xícaraaçúcar granulado (ou mel)
• ¼ xícaravinagre branco
• 1 colher de chámostarda seca (também conhecida como mostarda em pó)
• 1 colher de cháflocos de cebola
• ¼ colher de chá sal kosher
• ½ xícaraóleo de semente de uva* (ou outro óleo neutro como vegetais orgânicos ou canola)
• 1 colher de sopasementes de papoula
• Variação: 1 a 2 colheres de sopa de maionese ou iogurte grego, para molho cremoso de sementes de papoula

Instruções

1. Em uma tigela média, misture o açúcar granulado, o vinagre branco, a mostarda seca, a cebola em flocos e sal kosher . (Para a variação cremosa, acrescente a maionese aqui.)
2. Gradualmente, acrescente o óleo de semente de uva, cerca de 1 colher de sopa de cada vez, até formar uma emulsão cremosa.
3. Junte as sementes de papoula. Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente ou jarra fechada até servir. Você pode armazenar em temperatura ambiente por até 2 semanas (agitar antes de servir) ou refrigerado por 1 mês (deixar atingir a temperatura ambiente antes de servir).

Notas

*Utilize qualquer óleo neutro aqui, orgânico se possível. Testamos com azeite, mas não foi um bom substituto. O sabor e a emulsão não eram tão bons.

• Categoria: Molho para salada
• Método: Batido
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano