Espaguete, abóbora, macarrão com queijo

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Este macarrão com espaguete e queijo é um prato principal vegetariano delicioso e aconchegante que substitui o macarrão por espaguete!

bolo de carne vegetariano

Este post foi criado em parceria com ALDI . Todas as opiniões são nossas. Detalhes do sorteio abaixo.

Você pensa em combinar vinho com comida? Em minha aventura na região vinícola de Washington, aprendi algumas coisas sobre emparelhamento com meu novo amigo, sommelier Leslee Miller . Primeiro de tudo, você tem que provar o vinho e a comida juntos na sua boca. Não basta apenas saborear e depois dar uma mordida. Tanto o vinho quanto a comida devem estar na boca simultaneamente. É tudo uma questão de sabores complementando sabores, e tentar isso deixa você mais próximo e pessoal.

Segundo: a combinação de vinhos não serve apenas para comidas sofisticadas e de alta classe. Você pode ser tão discreto quanto desejar. Leslee queria combinar um vinho espumante com bolinhos de queijo cheddar branco. Folhados de vinho e queijo? Sim, por favor. Então, acho que Leslee ficaria orgulhosa da minha sugestão de combinação para esta nova receita, nosso macarrão com espaguete e abóbora! Continue lendo para ver a receita e as combinações de vinhos.

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Como fazer espaguete com abóbora e macarrão com queijo

Esta nova receita é um macarrão com espaguete e queijo, tão reconfortante e caseiro quanto parece. É a nossa nova maneira favorita de transformar os nutrientes da abóbora em uma versão naturalmente sem glúten da massa tradicional. Assar espaguete com abóbora transforma seu interior em macarrão longo e fino. Aqui até guardamos a casca para usar como travessa. O macarrão espaguete com abóbora é misturado com um molho cremoso de queijo Béchamel com queijo Gruyere. O Gruyere acrescenta um pouco de sofisticação ao prato, junto com uma pitada de noz-moscada e uma pitada de vinagre de vinho branco.

Esta receita funciona como prato principal ou acompanhamento! Para mim é um prato principal: poderíamos vê-lo como um Receita de ação de graças ou um Segunda-feira sem carne entrada. Ou combine-o com alguns acompanhamentos de vegetais, como uma salada crocante ou couve de bruxelas assada .

Você sabia que pode cozinhar espaguete em uma panela instantânea? Uma panela de pressão cabe apenas uma abóbora, então funcionaria com metade desta receita (e serviria em um prato em vez de na abóbora). Vá para Abóbora Espaguete Instantânea .

Combinando macarrão com espaguete e queijo com vinho

E claro, combine com vinho! Na minha viagem a Washington, pude experimentar uma grande variedade de vinhos produzidos em Washington exclusivamente para a ALDI. Dos vinhos que experimentei, para compensar os ricos laticínios desta receita, queria algo crocante e ácido. Tanto um vinho branco quanto um espumante podem funcionar aqui, então listei os dois abaixo!

Alex e eu servimos com Crystal Creek Cellars Chardonnay, que tinha o sabor certo de Granny Smith para equilibrar o espaguete com queijo. Abaixo estão os vinhos que recomendamos para harmonização:

• Crystal Creek Cellars Chardonnay (87 pontos)*$ 7,99 – Se você não gosta de Chardonnay de carvalho, este é para você. Aromas de maçã Granny Smith e notas em camadas de pêra, carvalho tostado e um toque de baunilha. Acompanha bem frango assado, fettuccine com molho alfredo ou frutos do mar.
• Maison de Joie Brut Sparkling (89 pontos) $ 11,49 – Se você me conhece bem, sabe que sou um grande fã de bolhas. Este foi adorável! Aromas convidativos de maçã e pêssego abertos na frente, conduzindo a um paladar de corpo leve a médio e efervescência redonda. Acompanha bem mariscos, queijos fortes ou salada de maçã e nozes.
• Lot Series Grande Brut (91 pontos) $ 13,99 – Este vinho acaba de receber a classificação BTI da Medalha de Ouro! Mais uma vez, sou um grande fã de bolhas, e este acertou em cheio para mim. Lot Series Grande Brut é criado no verdadeiro estilo de vinificação Méthode Champenoise e envelhecido por no mínimo três anos em garrafa. Deliciosamente efervescente com sabores de maçã verde e cítricos seguidos de um final seco. Acompanha bem aves, frutos do mar ou alimentos picantes.

*as pontuações são do Beverage Tasting Institute (BTI).

Você pode encontrar esses vinhos no ALDI local; use este localizador de lojas para encontrar uma loja perto de você. Também compramos um queijo Gruyere especialmente selecionado na ALDI, que é um produto premiado: é o vencedor da Medalha de Ouro Masters of Taste do Chefs in America 2017. Deixe-nos saber se você experimentar algum desses produtos; adoraríamos saber sua opinião!

Procurando receitas de espaguete com abóbora?

A abóbora tem uma grande base de fãs! Aqui estão todos os nossos receitas de espaguete com abóbora :

• Abóbora Espaguete com Pesto é um acompanhamento fantástico e fácil.
• Lasanha de Abóbora Espaguete é uma versão deliciosamente satisfatória e sem macarrão do clássico!
• Espaguete De Abóbora Espaguete combina o macarrão com marinara e parmesão.
• A caçarola de abóbora com espaguete transforma-a em uma caçarola de estilo italiano com queijo e pesto!
• Almofada de espaguete tailandesa é um favorito dos fãs! Sempre recebe ótimas críticas.
• Abóbora Espaguete Assada mostra como assar espaguete de abóbora: do jeito certo.
• Abóbora Espaguete Instantânea é feito em menos de 30 minutos. Mudança de vida!

Esta receita é…

Vegetariano e sem glúten.

Bônus: até Larson, de 8 meses, AMA essa receita.

Espaguete, abóbora, macarrão com queijo

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 1 hora
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
• Colheita: 4como principal; 8 como lado1x

Descrição

Este macarrão com espaguete e queijo é um prato principal vegetariano delicioso e aconchegante que substitui o macarrão por espaguete!

Ingredientes

• 2espaguete grande (cerca de5libras)
• 6 onçasGruyere especialmente selecionado (cerca de2 xícaraspicado; você também pode usar Jarlsberg, ou uma mistura de Gruyere e Cheddar)
• 2 colheres de sopaManteiga sem sal da cremosa campestre
• 2 colheres de sopaAmido de milho Baker’s Corner
• 2 xícarasFazendas Amigáveis ​​2% leite
• 1 ½ colher de chá sal kosher , dividido
• ¼ colher de cháNoz-moscada moída Stonemill
• Pimenta preta Stonemill moída na hora
• 1 colher de chávinagre de vinho branco
• Páprica Stonemill, para enfeitar
• Salsa italiana de folhas planas finamente picada, para enfeitar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400F.
2. Usando uma faca grande e afiada, corte o espaguete ao meio. Raspe as sementes com uma colher e polvilhe os lados cortados com azeite. Coloque a abóbora com o lado cortado voltado para baixo em uma assadeira e asse até ficar macia e facilmente furada com uma faca, cerca de 30 a 45 minutos dependendo do tamanho da abóbora (verifique aos 30 minutos de qualquer maneira). Quando a abóbora estiver pronta, use um garfo para raspar cuidadosamente a polpa de cada metade e transformá-la em macarrão, tomando cuidado para manter a casca da abóbora intacta. Coloque o macarrão em uma peneira ou peneira e escorra por 10 minutos para remover o excesso de umidade. Guarde as cascas de abóbora para servir.
3. Em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo médio-baixo até derreter. Adicione o amido de milho e mexa até ficar homogêneo. Em fogo médio, cozinhe até que a mistura fique com uma cor clara e dourada, cerca de 2 a 3 minutos.
4. Enquanto isso, aqueça o leite até ficar bem quente (coloque no microondas em um copo medidor ou aqueça em outra panela no fogão). Aos poucos, adicione o leite quente à mistura de manteiga, mexendo continuamente até ficar homogêneo. A primeira adição de leite fará com que a mistura fique grossa, continue batendo e adicionando leite até ficar homogêneo. Deixe ferver e cozinhe por 3 a 5 minutos até ficar bem espesso, mexendo sempre. Retire do fogo e misture 1 colher de chá sal kosher , noz-moscada e vários grãos de pimenta preta. Junte 1 & frac13; xícaras de queijo até derreter, depois acrescente o vinagre de vinho branco e retire do fogo.
5. Adicione a abóbora escorrida na panela e misture com o molho de queijo e ½ colher de chá sal kosher . Prove e adicione mais sal, se desejar, dependendo do tamanho da abóbora. Despeje a mistura de volta nas cascas de abóbora, dividindo a mistura igualmente entre as cascas. Polvilhe cada abóbora com o queijo restante e depois com uma camada de páprica. Asse até o queijo derreter, cerca de 10 minutos.
6. Para servir polvilhe com salsa picada e sirva quente.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: americano

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