Salada de pêra com nozes

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Esta receita de salada de pêra é cheia de contrastes, com gorgonzola, nozes torradas e um molho picante de sementes de papoula. É um empecilho!

Aqui está uma salada dos sonhos, se é que alguma vez existiu: esta brilhante Salada de Pêra ! É um estudo de contrastes: pêra fresca e suculenta contra queijo gorgonzola descolado; romã brilhante contra chalota saborosa. Adicione algumas nozes torradas e cubra-as com picante molho de semente de papoula , e bem: é absolutamente irresistível . Alex e eu não conseguíamos parar de resmungar como era bom enquanto enchíamos a cara. Não é sempre que a salada é o destaque de uma refeição. Faça este e estará na sua mesa também!

Elementos desta receita de salada de pêra

Esta salada de pêra está repleta de produtos lindos e frescos. É ideal para o outono e inverno, quando as peras estão na estação, embora você possa prepará-lo sempre que tiver frutas deliciosamente maduras. Também é ótimo para ocasiões festivas como Ação de Graças ou Natal . Aqui está o que você precisa para esta receita:

• Peras
• Chalota
• Nozes
• Verduras mistas
• Sementes de romã: acesse Como cortar uma romã para obter instruções sobre como remover as sementes
• Queijo gorgonzola ou substituto do queijo feta ou de cabra (omitir para vegano)
• Molho de semente de papoula

Como amadurecer peras

A parte mais difícil de trabalhar com peras é que elas demoram um pouco para amadurecer. É um tanto surpreendente, já que elas se parecem com maçãs e parecem ser boas para levar quando você as compra. Pense neles mais em termos de bananas quando se trata de amadurecimento. Aqui estão algumas dicas sobre como amadurecer peras:

• A maneira mais rápida de amadurecer as peras é colocá-las em um saco de papel. Deixe-as em temperatura ambiente e deverão amadurecer em 2 a 4 dias.
• Em uma tigela sobre a bancada, as peras amadurecem em cerca de 4 a 7 dias. Verifique-os pressionando suavemente a polpa para ver se está macia.
• Não coloque as peras na geladeira até que estejam maduras. A geladeira retarda o processo de amadurecimento. Se você colocá-los na geladeira imediatamente, eles ficarão duros como pedra. Deixe-os amadurecer primeiro e depois leve à geladeira apenas se quiser adiar o consumo.

Fazendo molho caseiro de sementes de papoula

A estrela desta receita de salada de pêra, em nossa opinião, é o molho de sementes de papoula! Este molho é um vinagrete com acidez abrasadora e toque de doçura. A combinação de vinagre branco e açúcar é exatamente o que esta salada precisa para se destacar! Aqui está o que você deve saber sobre este curativo:

• Use um óleo neutro como semente de uva. Isso produz a melhor emulsão (textura cremosa) e sabor. Se você gosta de azeite, use até metade de azeite e metade óleo neutro .
• Use vinagre branco. Evite o vinagre de vinho branco aqui e opte pelo vinagre branco: ele tem o sabor mais simples e picante.

Salada de pêra com gorgonzola (ou queijo feta ou queijo de cabra)

Peras e gorgonzola são uma combinação clássica de sabores, contrastando o doce sabor terroso das peras com o sabor salgado e picante do queijo azul. O queijo azul pode ser um alimento polarizador: muitos comedores não conseguem lidar com o sabor picante do queijo. Felizmente esta salada de pêra funciona com qualquer tipo de queijo! Adoramos com gorgonzola, mas aqui estão algumas outras opções se você não é fã:

• Queijo feta
• Queijo de cabra
• Queijo parmesão
• Queijo pecorino romano
• Queijo Asiago
• Queijo manchego

Servindo salada de pêra para uma multidão

Esta salada de pêra pode ser servida de várias maneiras diferentes: em uma travessa ou banhada. Aqui estão algumas notas sobre como servir para uma multidão:

• Duplique os ingredientes frescos para uma multidão. Você deve ter molho suficiente para uma receita dupla, então apenas dobre os ingredientes frescos!
• Sirva em uma travessa para facilitar o compartilhamento. A salada de pêra parece festiva e vibrante em uma travessa grande.
• Ou sirva banhado. Faça pratos individuais e regue com cerca de 1 a 1 ½ colher de sopa de molho em cada um.

Mais receitas de salada

Esta salada de pêra é uma das nossas receitas de salada favoritas até hoje! Aqui estão mais algumas saladas especiais que são saborosas o suficiente para as noites de semana, mas elegantes o suficiente para festas:

• Experimente delicioso e brilhante Salada De Batata Doce
• Vá pelo simples Salada de Queijo de Cabra com Rúcula e Maçã
• Experimente penas Salada de Couve de Bruxelas
• Opte por Salada de Romã Perfeita

Salada De Batata Doce

Salada de Queijo de Cabra com Rúcula e Maçã

Salada de Couve de Bruxelas

Salada de Romã Perfeita

Esta receita de salada de pêra é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, vegetais e sem laticínios, omita o queijo gorgonzola (fica delicioso sem!).

Salada de pêra com nozes

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de salada de pêra é cheia de contrastes, com gorgonzola, nozes torradas e um molho picante de sementes de papoula. É um empecilho!

Ingredientes

Para a salada de pêra

• 1pêra madura
• 1chalota
• ½ xícarapedaços de noz-pecã
• 8 xícarasverduras misturadas para bebês
• ½ xícara sementes de romã
• & frac13; xícaramigalhas de queijo gorgonzola (ou queijo feta ou queijo de cabra; omitir para vegano)

Para o curativo (faz ¾ xícara; use aproximadamente 6 colheres de sopa para 4 porções)

• ¼ xícaraaçúcar granulado (ou mel)
• ¼ xícaravinagre branco
• 1 colher de chámostarda seca
• 1 colher de cháflocos de cebola
• ¼ colher de chá sal kosher
• ½ xícaraóleo de semente de uva* (ou outro óleo neutro como vegetais orgânicos ou canola)
• 1 colher de sopasementes de papoula

Instruções

1. Faça o molho: Em uma tigela média, misture o açúcar granulado, o vinagre branco, a mostarda seca, a cebola em flocos e sal kosher . Gradualmente, acrescente o óleo de semente de uva, cerca de 1 colher de sopa de cada vez, até formar uma emulsão cremosa. Junte as sementes de papoula. Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente ou jarro fechado até servir (deixe atingir a temperatura ambiente se refrigerado).
2. Prepare os ingredientes frescos: Corte a pêra em fatias finas. Corte a cebola em fatias finas. Ver Como cortar uma romã para obter instruções sobre como remover sementes de romã.
3. Se tiver tempo, brinde as nozes: Coloque as nozes em uma frigideira seca (sem óleo) em fogo médio. Aqueça, sacudindo a panela e mexendo sempre com uma colher de pau, até que as nozes fiquem perfumadas e um pouco mais escuras, cerca de 4 a 5 minutos. Fique no fogão porque as nozes podem queimar facilmente! Retire imediatamente do fogo e transfira para um prato para interromper o cozimento.
4. Servir: Coloque as verduras em um prato ou travessa. Cubra com fatias de pêra, chalota, nozes torradas, sementes de romã e migalhas de queijo gorgonzola. Regue com a quantidade desejada de molho e sirva (use aproximadamente 6 colheres de sopa para 4 porções; guarde o molho restante na geladeira).

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fresco
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano