Melhor pimentão vegetariano

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Esta receita de chili vegetariano é a favorita da família que todo mundo adora! Tem o melhor sabor e é muito fácil de preparar.

Quando o ar fica um pouco frio, há uma receita que repetimos: esta Pimentão Vegetariano ! Na verdade, fazemos isso tantas vezes para amigos e familiares que eles sempre pedem que façamos o chili! Está repleto de sabor forte e defumado, com uma saborosa base de tomate carregada com dois tipos de feijão, milho e quinua. A melhor parte é que é muito simples de preparar: essencialmente uma receita de despejar e mexer! Adicionar pão de milho e você tem uma refeição simples e reconfortante onde ninguém sentirá falta da carne.

Ingredientes nesta receita vegetariana de chili

Por que fazer este chili vegetariano? Bem, um ótimo chili vegetariano vai além da sopa de feijão. É difícil replicar a intensidade desse sabor característico sem usar carne. Mas esta receita usa uma combinação de ingredientes secretos para trazer um umami saboroso e salgado: ketchup, mostarda e manteiga conferem riqueza e intensidade ao sabor. Mexendo páprica defumada no final acrescenta um fumo irresistível (é a nossa arma secreta quando se trata de pratos à base de plantas).

A receita foi originalmente inspirada na culinária em fogo aberto: primeiro fizemos em uma panela sobre uma fogueira em nosso quintal! Por isso é muito fácil de preparar, uma combinação de ótimos ingredientes que trazem um sabor enorme com pouco esforço. Aqui está o que você precisa:

• Cebola e alho
• Azeite e manteiga
• Quinoa
• Feijões
• Tomates assados ​​em lata
• Milho
• Ketchup
• Mostarda
• Molho inglês, vegano (ou omitir)
• Pimenta em pó, orégano, alho em pó, cominho, páprica defumada e sal

Está tudo nos tomates

Outro segredo de sabor do chili vegetariano? Está tudo nos tomates! Você pode fazer esta receita vegetariana de chili com qualquer tipo de tomate em lata, mas a melhor opção é tomate assado no fogo . Esse tipo de tomate é assado em fogo aberto, o que confere ao tomate um sabor adocicado e defumado. Eles têm um sabor melhor do que o tomate enlatado padrão, que pode ter um sabor achatado e amargo.

Não consegue encontrar tomates assados ​​no fogo? Os tomates San Marzano podem funcionar bem: esse tipo de tomate italiano também tem um sabor mais doce direto da lata. Ou simplesmente use os melhores tomates enlatados que encontrar.

Coberturas para chili vegetariano

Uma das melhores partes de uma receita vegetariana de chili é recheá-la com coberturas! Depois de preparar uma panela grande e fumegante no fogão, monte as coberturas de sua preferência. Aqui estão algumas de nossas opções favoritas:

• Queijo ralado: experimente cheddar, mistura mexicana ou Monterrey Jack.
• Creme de leite: é obrigatório, na nossa opinião! Para veganos, use Creme de Caju ou Queijo Vegano .
• Cebola verde: A cebola adiciona o toque saboroso certo.
• Coentro: O coentro fresco adiciona uma nuance herbácea.
• Molho picante: experimente um molho picante mexicano como Cholula.
• Tortilhas trituradas: Adicione um crocante com tortilhas trituradas.
• Pepitas assadas: As sementes de abóbora também adicionam um toque crocante salgado.
• Cebola em conserva: Faça um pote de cebola em conserva rápida antecipadamente; eles adicionam cor brilhante e sabor picante ao pimentão.
• Pimentas em conserva: experimente jalapeños em conserva para um chute!

Variação: torne-o vegano!

Quer transformar este chili vegetariano em um chili vegano? Basta usar manteiga vegana ou óleo de coco refinado no lugar da manteiga. De qualquer forma, esses ingredientes adicionam riqueza e gordura, o que é importante para tornar o sabor do pimentão sem carne satisfatório. Para a cobertura use Creme de Caju em vez de creme de leite.

Acompanhamentos para servir com pimenta

Transforme esta receita vegetariana de chili em uma refeição adicionando alguns acompanhamentos simples! O pão de milho combina perfeitamente com este farto guisado, mas há muitas outras opções e ideias. Aqui estão alguns lados para servir com pimenta :

• Adicionar pão de milho ou muffins de milho
• Emparelhar com Pão de milho mexicano ou pão de milho vegano
• Adicione uma salada verde como Salada picada ao estilo mexicano ou Salada César de Couve
• Emparelhar com batatas fritas ou batata doce frita
• Sirva durante um batata assada ou batata doce assada

Avance e armazene informações

Este chili vegetariano funciona muito bem como uma receita preparada para preparar refeições. No entanto, lembre-se de que o pimentão fica muito grosso quando refrigerado, então reaqueça no fogão e acrescente um pouco mais de água, depois experimente e adicione mais sal, se necessário, até que o sabor apareça.

bebidas alcoólicas com suco de abacaxi

As sobras podem ser armazenadas por até 3 dias refrigeradas. Eles também congelam bem: coloque em um recipiente próprio para freezer e congele por até 3 meses.

Mais receitas de pimenta

Este chili vegetariano é o favorito da família e é uma ideia deliciosa para um jantar sem carne. Aqui estão mais algumas receitas de chili que você pode gostar, muitas delas sem carne:

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Esta receita de pimentão vegetariano é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Receita Vegetariana de Pimentão

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 25 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 6 1x

Descrição

Esta receita de chili vegetariano é a melhor: carregada de sabor forte e ingredientes bons para você! Melhor ainda, é rápido e fácil.

Ingredientes

• 1cebola amarela média
• 3dentes de alho
• 2 colheres de sopaazeite
• & frac13; xícaraquinoa seca
• 1 xícaraágua
• 1(ou2) Lata de 15 onças de feijão preto, escorrido *
• 1Lata de 15 onças de feijão, escorrido
• 2Latas de 28 onças de tomates assados ​​​​em cubos **
• 4 colheres de sopamanteiga salgada (ou manteiga vegana)
• 1Lata de milho de 15 onças (ou1 ½ xícaramilho congelado), escorrido
• 1 colher de sopamostarda amarela
• 1 colher de sopa molho inglês vegano (ou omitir)
• ½ xícaraketchup
• 2 colheres de sopa cada pimenta em pó e orégano seco
• 1 colher de sopa cada alho em pó e cominho
• 1 ½ colher de chá sal kosher
• 1 colher de chápáprica defumada

Instruções

1. Corte a cebola . Pique o alho .
2. Numa panela grande ou forno holandês***, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por 5 a 7 minutos, até ficar macio.
3. Adicione todos os outros ingredientes, exceto a páprica defumada. Cozinhe por 25 minutos e depois acrescente a páprica defumada. Sirva imediatamente com coberturas de sua preferência. Guarde as sobras refrigeradas por até 3 dias ou congeladas por 3 meses. As sobras ficam muito grossas quando refrigeradas, então reaqueça no fogão e acrescente um pouco mais de água, depois experimente e adicione mais sal, se necessário, até que o sabor apareça.

Notas

*Faça esta receita com um total de 3 latas de feijão de 15 onças para uma refeição ainda mais recheada.

**Tomates assados ​​no fogo são fundamentais para o sabor aqui. Se você não conseguir encontrá-los, use tomates San Marzano ou tomates enlatados da melhor qualidade.

***Esta receita é fácil de cozinhar em fogo aberto. Se for acampar, prepare a cebola picada e o alho e coloque em um recipiente fechado. Coloque os ingredientes da água através sal kosher em outro recipiente grande e fechado, mas retire a quinoa seca e adicione-a ao cozinhar.

• Categoria: Prato principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Pimentão
• Dieta: Vegetariano