Nhoque de abóbora assado

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Esse nhoque de abóbora assado é comida reconfortante no seu melhor! É simples, mas sofisticado, com pedaços cremosos de queijo de cabra e sálvia.

Procurando uma ideia aconchegante para um jantar de outono? Temos o que você precisa. Este nhoque pegajoso encharcado com molho saboroso de abóbora com pedaços cremosos de queijo de cabra é como um abraço aconchegante de outono.

Esta receita é tão deliciosa que nos pegamos dando mordidas na frigideira depois de pensar que terminamos. Tornou-se um favorito da família e repetimos todo outono. Também é fácil de fazer, desafiando a noção de que nhoque não pode ser simples. Veja como é feito!

Comentário do leitor em destaque

Fiz isso para o almoço de hoje, acrescentei um pouco de maçã vegetariana Field Roast e linguiça de sálvia – realmente excelente! -Emma

Passos básicos para este nhoque de abóbora assado

Às vezes você tropeça em coisas melhores do que esperava. Este nhoque de abóbora assado ficou muito melhor do que esperávamos. Tornou-se um favorito absoluto, com nhoque de batata embebido em molho saboroso de abóbora e bolsos cremosos de queijo de cabra.

É feito com nhoque embalado para facilitar o preparo: e hoje em dia, você pode encontrar ótimos nhoques embalados no supermercado. Claro que você também pode fazer o seu próprio, se quiser! Aqui estão as principais etapas desta receita:

• Faça um molho rápido de abóbora: Pique o alho e aqueça o azeite em uma frigideira. Refogue o alho por 1 a 2 minutos e, em seguida, adicione cuidadosamente o purê de abóbora em lata, o caldo de legumes, a pimenta em pó, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos até o molho ficar espesso e, em seguida, acrescente um pouco de iogurte grego.
• Cozinhe o nhoque: Enquanto isso, ferva o nhoque em uma panela grande com água fervente com sal, cerca de 2 a 3 minutos, até que flutuem.
• Asse o nhoque: Coloque o molho de abóbora e o nhoque em uma assadeira. Cubra com pedaços de queijo de cabra e sálvia fresca em fatias finas. Asse por 15 minutos até aquecer e borbulhar.

Esperamos que você o ache tão saboroso e aconchegante quanto nós. É perfeito como jantar de outono , ou mesmo um prato principal vegetariano de Ação de Graças .

Substituto do queijo de cabra

O queijo de cabra tem destaque nesta receita. Mas se você não é fã de queijo de cabra, não tema! Você pode substituir outros queijos nesta receita. Para este uso do queijo de cabra, usaríamos mussarela fresca rasgada em pedaços: depois ficaria pegajosa quando assada de forma semelhante ao queijo de cabra.

Outra opção poderia ser a ricota: mas primeiro adicionaríamos um pouco de sal e pimenta para temperar, pois tem um sabor muito mais suave que o do queijo de cabra. Ou você pode tentar nosso Nhoque cremoso fácil em vez disso, receita que usa queijo Pecorino Romano.

O queijo de cabra é saudável?

Você deve estar se perguntando: o queijo de cabra é saudável? Ou pelo menos é melhor para você do que queijo de vaca? Existem várias coisas boas sobre o queijo de cabra em comparação com o queijo de vaca padrão, como cheddar ou mussarela. Queijo de cabra (via Prevenção ):

• Tem mais vitaminas e minerais do que o queijo de vaca. O leite de cabra é mais rico em nutrientes essenciais do que o leite de vaca (como vitamina A e B, cálcio, ferro, magnésio e potássio).
• Tem um pouco menos calorias que o queijo de vaca. O queijo de cabra tem apenas 75 calorias por onça - menos do que queijos de vaca como mussarela (85), suíço (108) e cheddar (115).
• É mais fácil de digerir. O queijo de cabra tem menos lactose que o leite de vaca e uma estrutura proteica ligeiramente diferente. Isso significa que mesmo pessoas que muitas vezes são intolerantes à lactose podem digerir queijo de cabra.

Notas dietéticas

Esta receita de nhoque assado é vegetariana. Para sem glúten, encontre nhoque sem glúten.

Perguntas frequentes

Nhoque de abóbora assado é um prato reconfortante e saboroso feito com nhoque de batata fofo, molho cremoso de abóbora e queijo derretido, geralmente assado em uma caçarola. É uma refeição perfeita de outono ou inverno que combina sabores sazonais com ingredientes saudáveis.

Sim, você definitivamente pode usar nhoque caseiro, se preferir. No entanto, o nhoque comprado em loja funciona tão bem e economiza tempo na cozinha.

Nhoque de abóbora assado é um prato farto e satisfatório que combina bem com um simples salada de outono ou salada de inverno , ou legumes assados . Você também pode servir com pão crocante para absorver o delicioso molho.

Nhoque de abóbora assado

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Este nhoque de abóbora assado é o que há de melhor em comida reconfortante! É simples, mas sofisticado, com pedaços cremosos de queijo de cabra e sálvia.

Ingredientes

• 3dentes de alho
• 2 colheres de sopaazeite
• 1Lata de 15 onças de purê de abóbora
• 1 ½ xícara caldo de legumes
• ½ colher de chápimenta em pó
• ¼ colher de chánoz-moscada
• ¼ colher de cháflocos de pimenta vermelha
• ¾ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída na hora
• ¼ xícaraIogurte grego
• 16- pacote de onça de nhoque, simples ou de trigo integral
• 4 onçasqueijo de cabra
• 2 colheres de chásálvia fresca, em fatias finas (cerca de5folhas médias)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375F.
2. Pique o alho . Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-baixo; adicione o alho e refogue por 1 a 2 minutos ou apenas até que o alho esteja perfumado, mas não dourado.
3. Adicione cuidadosamente o purê de abóbora e o caldo à frigideira e misture bem. Adicione a pimenta em pó, a noz-moscada, a pimenta vermelha em flocos, sal kosher e vários grãos de pimenta preta. Cubra e leve para ferver alto, borbulhando constantemente. em seguida, cozinhe por 10 a 15 minutos até engrossar. Depois de engrossar, coloque ½ xícara do molho em uma tigela pequena e misture com o iogurte grego, depois coloque a mistura de volta na panela e misture bem. Prove e ajuste os temperos conforme desejar.
4. Enquanto isso, leve uma panela grande com água para ferver. Depois de ferver, adicione o nhoque e ferva até que ele flutue, cerca de 2 a 3 minutos. Escorra em uma peneira.
5. Coloque o nhoque e o molho pronto em uma assadeira 9 x 9″. Cubra com pedaços de queijo de cabra e sálvia fatiada. Asse por 15 minutos até ficar borbulhante.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: italiano