Crumble de maçã perfeito

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Esta receita de crumble de maçã é realmente a melhor! Acolhedor e clássico, apresenta uma cobertura dourada e crocante sobre uma camada de frutas com especiarias quentes.

Crocante de maçã ou crumble de maçã? Para nós, é perfeito Receita de Crumble de maçã ! Não há necessidade de encontrar aquele cartão de receitas que a vovó rabiscou: este é igualmente clássico. Migalhas de açúcar mascavo douradas e crocantes cobrem um recheio doce de frutas quentes e temperadas com canela, pimenta da Jamaica e gengibre. Asse este aqui repetidamente durante todo o outono e inverno, e você nunca se cansará dele. É sublime como está, mas com uma bola de sorvete de baunilha derretido: é paraíso .

Ingredientes desta receita de crumble de maçã

Esta receita de crumble de maçã é a nossa preferida e a favorita da família que temos o prazer de revelar a você. Como é diferente de maçã crocante ? Tecnicamente, um crocante tem aveia ou nozes na cobertura, enquanto um desmoronar usa apenas manteiga, farinha e açúcar. Embora as linhas tenham ficado confusas nas definições modernas, mantivemos a definição clássica com esta cobertura crumble. Tem textura e sabor perfeitos (que também usamos em nossos crumble de mirtilo e crumble de pêssego ). Aqui está o que você precisa para esta receita de crumble de maçã:

• Maçãs crocantes e doces para cozinhar
• Suco de limão
• Amido de milho
• Açúcar granulado e açúcar mascavo claro
• Farinha multiuso
• Manteiga
• Canela, gengibre e pimenta da Jamaica
• Fermento em pó
• Sal

Melhores variedades de maçã para crumble de maçã

Aqui está a chave para o melhor Receita de crumble de maçã: use a variedade certa de maçã! O melhor tipo de maçã para cozinhar é qualquer variedade de maçã azeda, firme e crocante. Uma maçã doce e azeda produz o melhor sabor, porque a acidez faz o sabor se destacar. Uma textura firme e crocante é crucial para assar, caso contrário a fruta fica pastosa e granulada. Aqui estão algumas das variedades que brilham em uma receita básica de crumble de maçã:

• Dama Rosa
• Honeycrisp
• Dourado Delicioso
• Vovó Smith
• Jonathon ou Jonagold
• Ida Vermelho

Existem muitas outras grandes variedades de maçãs para cozinhar e assar: pergunte ao seu dono da mercearia ou ao seu pomar de maçãs o que eles recomendam. Que maçãs evitar para cozinhar? Evite variedades como Gala, Fuji ou Red Delicious: elas não funcionam bem em batatas fritas e migalhas.

Variações de dieta

Quer tornar esta receita de crumble de maçã vegana ou sem glúten? Aqui estão algumas dicas sobre substituições de dieta:

• Vegano:Use manteiga vegana em vez de manteiga. Você também pode usar óleo de coco refinado, mas preferimos manteiga vegana porque deixa a cobertura mais crocante.
• Sem glúten: Use farinha de amêndoa em vez de farinha de trigo. A textura é um pouco diferente, mas fica crocante. A farinha de amêndoa cozinha mais rápido do que a farinha multiuso, então comece a verificar o crumble aos 40 minutos. Ou vá para Crisp de maçã sem glúten .

Coberturas para crumble de maçã

Esta receita de crumble de maçã tem um sabor perfeito direto da panela. Mas, como a maioria das receitas de crumble, fica ainda melhor coberto com sorvete de baunilha! Mas não pare por aí: existem muitas outras ideias de cobertura para esta delícia saborosa:

• Sorvete de baunilha:comprado ou caseiro
• Chantilly: caseiro ou chantilly de iogurte (ou chantilly vegano )
• Creme fraiche:comprado ou caseiro
• Molho de creme: experimente Quindim

Sobras de armazenamento

Batatas fritas e migalhas aguentam bem como sobras. Se você não comer a panela inteira de uma vez, veja como guardar as sobras:

• Armazenar em temperatura ambiente por 1 dia, frouxamente coberto. Isso ajuda a manter a textura crocante do crumble.
• Leve à geladeira por até 4 dias. Ele aguenta muito bem na geladeira e fica ainda melhor quando reaquecido.
• Congele por até 3 meses. Congele por até 3 meses em um recipiente fechado. Reaqueça em forno a 350 graus até borbulhar.

Mais receitas de maçã

Este crumble de maçã é uma das nossas sobremesas favoritas… de todos os tempos! Aqui estão mais alguns receitas de maçã e sobremesas de maçã para tentar:

• Vá em frente Maçã crocante , Sapateiro de maçã , ou Torta de Maçã Clássica
• Vá em frente Biscoitos de maçã , Pão de Maçã , Muffins de maçã , ou Aveia com maçã e canela
• Asse uma panela de Maçãs Assadas ou Bolinhos de Maçã (Receita da vovó!)
• Pegar Maçãs salteadas (a la Mode!)
• Opte por Muffins de Maçã
• Comece o dia com Panquecas de Maçã ou aveia assada com maçã

Receita clássica de maçã crocante

Melhor receita de torta de maçã

Muffins de Maçã com Streusel

Bolinhos de maçã (receita da vovó)

Esta receita de crumble de maçã é…

Vegetariano. Para veganos e sem glúten, consulte a seção Variações da Dieta acima.

Crumble de maçã perfeito

• Tempo de preparação: 30 minutos
• Hora de cozinhar: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta receita de crumble de maçã é realmente a melhor! Acolhedor e clássico, apresenta uma cobertura dourada e crocante sobre uma camada de frutas com especiarias quentes.

'coquetéis dos namorados'

Ingredientes

• 2libras, torta doce, maçãs crocantes para cozinhar, cerca de6 xícarascortado em cubos (como Pink Lady, Honeycrisp, Granny Smith, Jonathon ou Jonagold)
• 2 colheres de sopasuco de limão
• 1 colher de sopaamido de milho
• ½ xícaraaçúcar granulado
• 2 colheres de chácanela em pó, dividida
• ½ colher de cháruivo
• ½ colher de chápimenta da Jamaica
• 1 xícarafarinha multiuso
• ½ xícaraaçúcar mascavo claro, embalado
• ¼ colher de cháfermento em pó
• ¼ colher de chá sal kosher
• 7 colheres de sopamanteiga sem sal derretida (ou manteiga vegana)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
2. Descasque, descasque e corte as maçãs em pedaços de 1/2 polegada. Combine as maçãs com o suco de limão, o amido de milho, o açúcar granulado, 1 ½ colher de chá de canela, o gengibre e a pimenta da Jamaica em uma tigela grande e misture até ficar bem revestido. Despeje em uma forma de torta redonda de 23 cm, uma assadeira de 9 x 9 polegadas ou uma assadeira de 7 x 11.
3. Faça a cobertura: Em uma tigela média, adicione a farinha, o açúcar mascavo, a ½ colher de chá restante de canela, o fermento e sal kosher . Misture com um garfo. Despeje a manteiga derretida enquanto mistura com o garfo até formar uma mistura quebradiça. Use os dedos para espalhar as migalhas uniformemente sobre o recheio.
4. Asse: Asse por 45 a 50 minutos até que o topo esteja uniformemente dourado e o recheio borbulhante. Deixe esfriar por 1 hora e sirva. Armazenar em temperatura ambiente coberto por 1 dia, refrigerado por 4 dias ou congelado por até 3 meses. Reaqueça em forno a 350 graus até borbulhar.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Cozido
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano