Torta Vegetariana Aconchegante

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Esta torta vegetariana é loucamente deliciosa, com uma crosta escamosa de torta e um recheio saboroso de vegetais e parmesão. Veja como fazer torta.

Existe receita mais aconchegante do que uma torta? Alex e eu amamos a infinidade de emoções e vibrações que você pode transmitir por meio da comida. E não há nada que diga Vamos sobreviver ao inverno! mais do que uma torta. Como comemos uma dieta baseada principalmente em vegetais, normalmente nossas tortas são cheias de vegetais. Nosso Torta Vegana A receita é a favorita dos fãs, então este ano decidimos criar uma versão vegetariana.

Esta torta vegetariana é criação de Alex, e ele acertou em cheio. Tem uma tonelada de vegetais, pesto e parmesão no recheio, o que torna o recheio com cheiro (e sabor) incrivelmente saboroso e terroso. Cubra isso com uma crosta crocante e escamosa, e é uma delícia. É perfeito para um jantar de inverno , noite romântica , jantar de outono , ou até mesmo um feriado como Ação de Graças ou Natal ! Veja como fazer isso.

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Como fazer torta

Um aviso: esta torta vegetariana leva pouco mais de 1 hora para ser preparada. Então, se você está procurando uma refeição rápida durante a semana, não é isso. Mas se você tiver um tempinho para fazer uma receita incrível, esta é para você! Na verdade, é mais fácil se você fizer isso com outra pessoa: Alex e eu fizemos juntos, e é muito mais divertido de fazer. Definitivamente o recomendamos como receita de jantar ou para um encontro para cozinhar! E é romântico o suficiente para funcionar como receita de jantar do Dia dos Namorados também.

Os métodos básicos são simples: primeiro, faça a crosta da torta (mais sobre isso abaixo). Leve à geladeira para esfriar e depois trabalhe no recheio. Para esta torta vegetariana, optamos por um recheio que lembrava as tortas da infância, mas com um toque sofisticado. Esta torta vegetariana é recheada com alguns dos suspeitos do costume: batatas, cenouras e ervilhas. Mas também tem feijão branco (para proteína), que é frito junto com chalotas para dar um toque super saboroso e terroso ao recheio. (Roubamos essa ideia do nosso Torta Vegana .)

Para aumentar ainda mais o nível, Alex teve a ideia de adicionar um pouco de pesto de manjericão e parmesão ralado aos vegetais. Realmente sobe mais um degrau até o nível louco e delicioso. Certifique-se de encontrar um ótimo pesto de manjericão para usar aqui (este é o nosso favorito).

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Crosta de torta vegetariana

Então, como fazer a crosta de torta escamosa perfeita para esta torta vegetariana? Novamente, usamos o mesmo conceito do nosso Torta Vegana com Crosta de Sálvia . Mas como se trata de uma torta vegetariana, usamos manteiga em vez de óleo de coco para a crosta. Isso traz uma sensação calorosa e caseira à crosta, em comparação com o elemento levemente floral da crosta de óleo de coco (que também é uma delícia: você também deveria experimentar!).

Semelhante à crosta da torta vegana, adicionamos sálvia seca à massa, o que traz a quantidade certa de complexidade. Se você gosta de uma crosta de torta bem salgada, pode usar manteiga com sal aqui. Mas usamos manteiga sem sal e ficou perfeita também.

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Quanto tempo para cozinhar torta

A quantidade de tempo para cozinhar a torta depende, claro, da receita da torta. Para esta torta vegetariana, leva 25 minutos para assar a torta. Como o recheio já está todo cozido, o tempo de cozimento é apenas para deixar a crosta crocante e perfeitamente dourada. Então, quanto tempo para cozinhar uma torta é bastante curto para esta receita!

Procurando receitas de tortas salgadas?

Esta receita de torta vegetariana é uma das nossas receitas favoritas. Se você está procurando receitas de tortas mais saborosas, aqui estão algumas em nosso site e na web:

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Esta receita é…

Esta receita de torta vegetariana é vegetariana.

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Receita de torta vegetariana

• Tempo de preparação: 45 minutos
• Hora de cozinhar: 25 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta torta vegetariana é loucamente deliciosa, com uma crosta escamosa de torta e um recheio saboroso de vegetais e parmesão. Veja como fazer torta.

Ingredientes

Para a crosta

• 1 & frac13; xícarasfarinha multiuso
• ½ colher de chá sal kosher
• ¼ colher de cháfermento em pó
• 2 colheres de chásálvia seca
• ½ xícaramanteiga sem sal fria
• 7 colheres de sopaágua gelada, mais conforme necessário

Para o recheio de torta vegetariana

• 1chalota grande
• 1Lata de 15 onças de feijão cannellini
• 5 colheres de sopaazeite, dividido
• 1grande batata dourada Yukon
• 2cenouras médias
• 1cebola amarela média
• 1pimentão vermelho
• ½ colher de sopaorégano seco
• 2 colheres de sopafarinha multiuso
• 1 ¾ xícaras caldo de legumes
• ½ xícaraervilhas congeladas
• ¾ colher de chá sal kosher
• ¼ xícarapesto
• ½ xícaraQueijo parmesão ralado grande

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 450°F.
2. Faça a crosta: Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, sal kosher , fermento em pó e sálvia. Corte a manteiga em pedaços e coloque na mistura de farinha. Use um liquidificador para cortar na mistura de farinha até obter uma textura grossa de farinha.
3. Polvilhe a água gelada sobre a farinha, misturando aos poucos com o garfo até a massa grudar. Adicione mais água às colheres de sopa até que a massa se junte às mãos, mas não fique pegajosa (adicione um pouco mais de água ou farinha se necessário). Forme uma bola com a massa e leve à geladeira em um recipiente coberto até que o recheio esteja pronto, ou pelo menos 30 minutos.
4. Faça o recheio: corte a cebola em rodelas. Escorra e enxágue os grãos canelini em uma peneira, sacudindo-os para secar. Coloque uma frigideira grande em fogo médio baixo e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Adicione a cebola e o feijão à frigideira em uma única camada. Adicione uma pitada de sal kosher e cozinhe sem mexer por 3 a 4 minutos até que o fundo esteja dourado e crocante; os grãos vão estourar um pouco, então você pode querer usar uma tela inicial, se tiver uma. Mexa e cozinhe sem mexer por mais 3 a 5 minutos até que o feijão e a cebolinha fiquem crocantes e totalmente dourados (alguns podem se desfazer). Retire do fogo e retire o feijão para uma tigela.
5. Enquanto isso, corte a batata e as cenouras em cubos de 1/2 polegada. Corte a cebola e corte o pimentão em cubos de ½ polegada.
6. Na frigideira quente em fogo médio-alto, adicione 1 colher de sopa de azeite. Adicione as batatas, a cebola, o pimentão e as cenouras. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias e levemente douradas, cerca de 10 minutos. Quando as batatas estiverem macias, reduza o fogo para baixo. Adicione o orégano e a farinha e mexa até os legumes ficarem revestidos. Adicione o caldo de legumes , ervilhas e sal kosher . Mexa por cerca de 4 minutos até o caldo engrossar e virar um molho. Retire do fogo e junte o pesto, o queijo parmesão e o feijão crocante e a cebolinha. Prove e ajuste os temperos conforme desejar.
7. Despeje o recheio em uma forma funda de torta 9 ou em uma assadeira pequena, ou em várias assadeiras menores. Encha apenas até o topo para que o recheio não derrame: pode sobrar uma pequena quantidade de recheio dependendo da forma de torta e do tamanho dos vegetais.
8. Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície enfarinhada até ficar grande o suficiente para cobrir a forma. Trabalhe rapidamente, pois a massa é mais fácil de trabalhar enquanto ela atinge a temperatura ambiente. Coloque a massa sobre a assadeira e retire o excesso de massa. Aperte levemente as bordas (é uma torta rústica, então não precisa ser perfeita!). Corte 4 pequenas fendas para liberar o vapor no centro da crosta. Em uma tigela pequena, misture algumas gotas de água com 1 colher de sopa de azeite e pincele levemente sobre a massa.
9. Asse por 20 a 25 minutos até que a crosta fique dourada e crocante. Coloque uma bandeja na prateleira embaixo para evitar respingos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: americano