40 receitas saborosas à base de plantas

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Quer comer mais vegetais? Essas receitas fáceis à base de plantas são fartas, irresistivelmente saborosas e agradam a todos na mesa.

Comer alimentos frescos e uma dieta baseada em vegetais pode mudar vidas! Os profissionais de saúde estão até descobrindo que isso pode tratar e prevenir doenças . Mas melhor ainda: receitas à base de plantas podem ser algumas das receitas mais deliciosas que existem!

O que é uma dieta baseada em vegetais? Simplificando, é escolher mais alimentos de fontes vegetais do que de carne ou laticínios. Para efeitos desta lista, uma receita baseada em plantas é um receita vegana : não contém produtos de origem animal (carne, laticínios, ovos e mel). Aqui está uma lista dos nossos principais receitas à base de plantas para adicionar à sua rotação regular.

Quer navegar por tipo? Tentar Receitas de jantar à base de plantas , Acompanhamentos veganos , Saladas Veganas , Café da manhã à base de plantas , Sobremesas Veganas , e Lanches à base de plantas .

E agora…nossas receitas fáceis à base de plantas!

Salada de Falafel

Uma de nossas principais receitas à base de plantas: Salada de Falafel! Faça um lote disso fácil falafel assado , em seguida, coloque-os em camadas com vegetais crocantes e cubra com uma camada cremosa e picante molho de tahine . Este é um grande sucesso com a nossa família: e funciona durante a semana ou jantares.

Batata Frita Vegetariana

Esta é uma maneira divertida de infundir muitos vegetais em sua vida: este saboroso Vegan Stir Fry! Essa bagunça de vegetais vibrantes é tão saborosa quanto parece. É tudo envolto em um molho salteado vegano picante e picante que você vai querer regar em quase tudo. Adoramos servir com macarrão soba, mas fica igualmente saboroso com arroz.

Ensopado de grão de bico marroquino

Este guisado marroquino é aconchegante, saudável e cheio de sabor. É temperado com cominho, coentro e canela, e o grão de bico é cozido com tomate e grão de bico. Sere com um lado de Quinoa ou cuscuz.

Macarrão De Amendoim

Precisa de inspiração para a hora do jantar? Aconchegue-se com uma tigela desse macarrão de amendoim cremoso e picante! Esta receita à base de plantas chega em menos de 30 minutos. O molho de manteiga de amendoim é deliciosamente cremoso, repleto de sabores de molho de soja, suco de limão fresco e mel ou xarope de bordo. Misture com deliciosos fios de macarrão e vegetais crocantes e cubra com bastante coentro fresco e amendoim crocante.

Tacos veganos fáceis

É fácil decidir comer mais receitas à base de plantas, mas fazê-lo é outra questão. Aqui está uma maneira de torná-lo mega delicioso: Tacos Veganos! Eles são recheados com carne de taco de nozes farta e temperada, com sabor notavelmente semelhante ao real. Adicione feijão frito, suas coberturas clássicas favoritas e recheie com um molho cremoso e picante.

Sopa de Couve Feijão Branco

Precisa de um saudável receita à base de plantas que agrada a todos? Experimente esta Sopa de Couve com Feijão Branco! Couve toscana farta, feijão branco e couve flutuam em um caldo picante aromatizado com orégano e erva-doce. É como uma combinação de todas as nossas receitas de sopa favoritas em uma tigela: reconfortante e cheia de ousadia. Sabores de estilo mediterrâneo . Ele fica pronto em apenas 30 minutos e dá uma panela enorme que é ótima para sobras de almoço.

Wraps fáceis de alface

Precisa de receitas frescas à base de plantas? Experimente esta receita de wraps de alface! O recheio forte e saboroso é infundido com hoisin, molho de soja e vinagre de arroz, misturando tofu saboroso com castanha de caju e cebolinha. Jogue-o em folhas tenras de alface verde crocante com mais alguns vegetais coloridos e é de morrer!

Tigelas de homus rápido

Olá e bem-vindo ao melhor almoço rápido ou jantar fácil à base de plantas por aí: o Hummus Bowl! Camada de hummus com vegetais crocantes e sirva com fatias de pão árabe. Leva apenas 5 minutos para fazer isso Refeição de estilo mediterrâneo que está repleto de sabores cremosos, picantes, crocantes, frescos e saborosos.

Tofu Crocante

Aqui está uma maneira de preparar tofu que não nos cansamos: esta receita de tofu crocante! É fácil de fazer e sai perfeitamente temperado, com bordas extra crocantes e interior macio. Não há necessidade nem de pressionar o tofu! Na verdade, é incrível que ele possa se transformar em cubos saborosos e carnudos em apenas 20 minutos. Transforme-o em uma refeição à base de plantas adicionando arroz e brócolis .

Batata Doce Recheada

Precisa de uma ideia saudável de receita à base de plantas? Não procure mais, este truque confiável: Batata Doce Recheada! Asse as batatas inteiras até ficarem úmidas e macias e cubra com recheios saborosos para fazer uma receita de jantar saudável. A forma como o saboroso feijão preto contrasta com a doce polpa da laranja faz magia, na nossa opinião.

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Jantar Fácil em Panela

Aqui está uma receita baseada em plantas favorita dos fãs: este Easy Sheet Pan Dinner! Esta receita tem 4 dos nossos melhores vegetais para comer tudo de uma vez: e é muito saboroso também. É perfeito para preparar refeições para jantares ou almoços saudáveis ​​​​durante a semana.

Sopa Simples de Lentilha Vermelha

Se há uma receita à base de plantas que sempre satisfaz, é uma ótima sopa de lentilhas. As lentilhas são uma das maravilhas da natureza: são cheias de proteínas, podem ser armazenadas durante anos, são baratas e são algumas das refeições mais satisfatórias. Experimente esta simples sopa de lentilha vermelha! É deliciosamente farto, com vegetais aromáticos, limão e um toque de páprica defumada.

Fajitas de folha vegana

Deixe-nos apresentar outra receita vegetal favorita: essas incríveis fajitas veganas em forma de assadeira! Todo mundo adora esta refeição, até mesmo os carnívoros. É uma ótima maneira de fazer um jantar divertido e saudável onde ninguém percebe que não há carne! Asse muitos vegetais em uma assadeira com temperos e sirva com feijão frito e guacamole.

Sopa de Tofu com Espinafre

Esta receita simples de sopa de tofu é uma refeição saborosa e nutritiva à base de plantas! Cubos de tofu flutuam em um caldo saboroso aromatizado com missô, gengibre, cogumelos secos e cogumelos frescos. Adicione cenouras crocantes e cebolas verdes antes de servir, e é uma combinação satisfatória de sabor terroso com vegetais frescos e crocantes.

Salada Vegana Fácil de Taco

Salada Vegana de Taco para o resgate na hora do jantar! Esta receita genial chega até você pela magia de Carne De Taco De Nozes : uma forma saborosa de fazer uma versão vegetal de carne moída. Nozes, cogumelos e temperos fazem um ótimo trabalho ao simular os sabores saborosos dos migalhas de carne. Adicione a isso vegetais frescos e um molho picante, e você terá uma refeição saudável que todos irão gostar: incluindo os amantes de carne!

Sopa Fácil de Feijão Preto

Quer fazer sopa de feijão preto e não tem tempo de cozinhar feijão seco? Experimente esta Sopa Rápida de Feijão Preto! O uso do feijão em lata permite preparar esta saborosa sopa em 30 minutos. É cremoso, com alho e farto, e uma tigela grande é positivamente restauradora. Cubra com pico de gallo para um contraste de sabores brilhante e picante.

Pimentão Três Feijões

Abastecer-se de proteína vegetal é a chave para fazer receitas de recheio à base de plantas! E esta receita de chili incrivelmente saborosa e saudável está cheia disso: tem um trio de feijões cheios de proteínas, Quinoa e é coberto com pepitas. É um sabor totalmente saboroso e saudável, embora não tenha carne!

Caril de coco rápido

Aqui está uma receita à base de plantas em nossa rotação regular: este rápido Vegan Coconut Curry! Aqui, o leite de coco e o curry em pó fazem com que os vegetais saudáveis ​​tenham um sabor decadente. E leva menos de 25 minutos para preparar! É uma ode à simplicidade dos ingredientes vegetais e aos ótimos temperos.

Tente também: Curry de couve-flor de coco

Sushi vegano

Deseja sushi, mas quer uma receita à base de plantas? Experimente este delicioso e fresco Sushi Vegano! Esses pãezinhos têm de tudo, provando que esse prato japonês (ou melhor, uma forma de arte!) É perfeitamente adaptável seja qual for o recheio. O tofu marinado saboroso e saboroso junta-se a vegetais crocantes e arroz de sushi macio para fazer um recheio de pão delicioso. Finalize com molho de churrasco japonês e o sabor é de sonho!

Tofu de churrasco fácil

Experimente esta receita irresistível de tofu para churrasco! Cada mordida tem a textura em borracha certa, banhada em um molho sedoso, doce e saboroso. Você vai querer continuar comendo por dias. Esta placa desapareceu muito rapidamente em nossa casa! Esta receita é fácil de preparar e uma ótima receita inicial para pessoas que desconfiam do produto.

Tacos de cogumelos fáceis

Aqui está uma receita rápida e fácil à base de plantas, perfeita para as noites da semana: experimente estes Tacos de Cogumelos! Os cogumelos Portobello têm um sabor enorme e saboroso: coloque-os numa frigideira com alguns temperos fortes e eles fazem magia à base de plantas. Combine esses portobellos com feijão frito cremoso e a salada mais rápida e você terá o jantar!

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Lasanha Vegana Favorita

Acontece que você não precisa de queijo para fazer uma ótima lasanha. Lasanha vegana é muito boa. Na verdade, esta é a nossa lasanha favorita, ponto final. Você pode fazer esta panela enorme dentro do orçamento, então é saudável alimentos integrais à base de plantas receita acessível a todos!

Hambúrguer de Falafel

Conheça nossa receita favorita de jantar à base de plantas: o Hambúrguer de Falafel! São fáceis de fazer com grão de bico enlatado. A combinação de um hambúrguer de grão de bico com aroma de cominho e coentro com molho de pepino fresco e todos os fixins é bastante épico.

Enchiladas Veganas

Estas enchiladas veganas são uma das nossas receitas à base de plantas que mais agradam ao público… sempre . As tortilhas são enroladas em um recheio de vegetais cheio de sabor e tudo mergulhado em um molho picante de enchilada caseiro. Com a cobertura vegetariana crocante, este prato parece simples incrível . E tem um gosto ainda melhor do que parece

Caril de coco e tofu

Aqui está um jantar à base de plantas que leva apenas 30 minutos e resulta em tanto sabor… você vai colocá-lo em sua rotação regular imediatamente. Experimente esta receita de Curry de Tofu! O caldo vermelho brilhante é aromatizado com leite de coco e pasta de curry vermelho, com toque de limão e um toque de doçura picante. Os sabores de estilo tailandês são a maneira perfeita de apresentar o tofu aos que desconfiam dele.

Sopa De Feijão Branco Aconchegante

Aqui está um sopa saudável você adicionará imediatamente à sua rotação regular...porque é tão bom . Experimente esta receita de Sopa de Feijão Branco, cheia de ingredientes humildes e de enorme sabor! Feijões brancos tenros flutuam no caldo aconchegante com batatas macias e couve com folhas. As raspas de limão conferem brilho e o estragão traz uma nuance herbácea. É feito 100% à base de plantas e tem gosto de sonho.

Tacos de Couve-Flor com Molho Yum Yum

Esses tacos são uma receita à base de plantas favorita dos fãs! Eles estrelam Couve-flor Assada Crocante , assado no forno e coberto com um empanado saboroso, salgado, doce e levemente picante. Cubra tudo Molho Yum Yum , usado em churrascarias japonesas e servido com frutos do mar. Acrescenta uma riqueza a esses tacos que é de outro mundo!

Torta De Pastor Vegano

Esta torta de pastor é um alimento aconchegante ao máximo! Imagine: um molho cremoso recheado com vegetais tenros, lentilhas e aromatizado com erva-doce e sálvia. Em seguida, uma camada fofa de batatas Yukon gold, cobertas com batatas frescas alecrim . É colocado em camadas em uma assadeira e depois assado até dourar. Este é um atordoador à base de plantas.

Burrito de feijão preto vegano

Aqui está o melhor burrito à base de plantas! Este burrito é repleto de sabores de arroz espanhol, feijão preto temperado, pimentão e cebola e purê de abacate. Melhor ainda, acrescente um molho vegano picante. Pronto para cozinhar?

Almôndegas veganas fáceis

Aqui está uma opção quando você precisa de um jantar à base de plantas e cheio de proteínas: estas almôndegas veganas! Esta receita leva menos de 30 minutos para ser preparada e está repleta de proteínas! Melhor ainda: o sabor é fora do comum . Combine-o com sua massa favorita ou alguns acompanhamentos veganos.

Caril de Batata Doce

Experimente este Curry de Batata Doce! Batatas-doces tenras e pimentões nadam em um delicioso caldo de leite de coco e pasta de curry tailandês, coberto com coentro fresco e amendoim crocante. Há tanto sabor acontecendo que você vai querer dar outra mordida antes de terminar de saborear a primeira.

Tigela de arroz fácil

Aqui está uma receita à base de plantas para arquivar no básico da hora do jantar: esta tigela de arroz fácil! Este jantar de 30 minutos apresenta estes feijão preto fácil , um truque para deixar uma lata de feijão insípida com um sabor incrível em 5 minutos. Combine com arroz e vegetais coloridos. O chutador? Um picante rancho de coentro e limão que você vai querer tomar banho.

Fettuccine Alfredo Vegano

Seu macarrão está destinado à grandeza com esta massa vegana Alfredo! O molho incrivelmente cremoso é uma versão saudável da massa tradicionalmente rica. É feito com couve-flor rica em nutrientes e castanha de caju rica em proteínas, em vez de laticínios. Disse um leitor: YUM! Eu amo isso! É muito fácil de fazer. Fiz de novo 2 dias depois!

Joes desleixados veganos

E nada melhor para agradar uma multidão do que Sloppy Joes? Esses Sloppy Joes veganos têm um recheio picante de lentilha que tem um sabor tão bom quanto a versão carnuda. Coloque-o em um pão torrado com alguns picles de pão e manteiga e UAU! Você vai adorar isso sanduíche vegano (promessa).

Tigela de Poké Vegano

Poke é uma especialidade havaiana, normalmente feita com atum ahi. Mas aqui está um baseado em plantas versão desta popular refeição saudável: tigelas veganas! Eles estão repletos de sabor e têm um ingrediente incomum que surpreendentemente dá a mesma textura e sabor do poke. Beterraba . Sim, você vai ter que provar isso para acreditar… mas realmente funciona! Regue com maionese picante e aproveite.

Farinha de aveia no microondas (2 minutos!)

Aqui está uma receita simples à base de plantas para energizar sua manhã: experimente este mingau de aveia para micro-ondas! É a maneira mais rápida de cozinhar aveia e fica tão boa quanto a versão fogão . O negócio é o seguinte: você não precisa daqueles pacotes de micro-ondas da loja. Tudo que você precisa é de aveia em flocos à moda antiga, um micro-ondas e 2 minutos!

fritando brócolis em uma panela

Tigela de quinoa para café da manhã

Quer animar seu jogo de receitas à base de plantas pela manhã? Experimente Quinoa no Café da Manhã! Esta alternativa à aveia é igualmente satisfatória. Cozinhe com leite, xarope de bordo e canela e, em seguida, cubra com coberturas como frutas frescas, coco e manteiga de nozes. É um ideia de café da manhã saudável essa é uma maneira divertida de começar o dia.

Biscoitos Mágicos de Café da Manhã

O caminho para ideias de café da manhã saudável à base de plantas é difícil, especialmente para refeições em trânsito. Então aqui está um café da manhã preparado com antecedência que cabe na palma da sua mão: esses biscoitos saudáveis ​​de aveia para café da manhã! Sim, é mágico: aveia, manteiga de nozes, compota de maçã e xarope de bordo transformam-se em biscoitos que você pode comer no café da manhã.

Sanduíche Vegano de Café da Manhã

Procurando uma maneira baseada em plantas para começar o dia? Experimente este sanduíche de café da manhã vegano! Leva apenas 5 minutos para preparar uma saborosa panqueca de grão de bico que surpreendentemente tem sabor e textura semelhantes aos dos ovos mexidos. Empilhe bem alto um muffin de massa fermentada torrado com tomate e abacate e pronto. então satisfatório: e totalmente baseado em plantas!

Brownies de Abobrinha

Por último nestas receitas à base de plantas, experimente estes brownies de abobrinha! Pare o que está fazendo e reúna os ingredientes para esta receita que fará seus amigos e familiares correrem atrás de mais um pedaço. Os brownies ficam ultra úmidos e pegajosos, com um sabor rico e profundo de chocolate. Eles são simples de fazer e você não vai acreditar no sabor e na textura incríveis!

Ou experimente mais do nosso top Receitas de sobremesas veganas!

Mais receitas à base de plantas

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Como fazer recheio de legumes

Um equívoco que ouvimos é que as refeições à base de plantas são apenas uma pilha de cenoura e aipo, sem recheio. Ao contrário: os pratos principais veganos precisam ser embalados com proteínas vegetais! Isso significa focar em receitas com o seguinte:

• Grãos integrais como arroz , Quinoa , farro , bulgur , freekah e painço
• Feijões e grão de bico
• Nozes e sementes
• Proteínas de soja como tofu e tempeh

Para obter mais informações, consulte Guia de proteínas à base de plantas. Aqui estão nossos favoritos que são fartos e deliciosos. Deixe-nos saber se você os prepara e fique à vontade para compartilhar com amigos e familiares que desejam comer mais vegetais.

40 receitas saborosas à base de plantas

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 1 1x

Descrição

Uma tigela de homus é o almoço ou jantar mais fácil: não é necessário cozinhar! Coloque uma camada de coberturas vegetais crocantes.

Ingredientes

• ⅓ xícarahomus
• 8 Pepino inglês fatias (ou pepino padrão, descascado)
• 1um punhado de rodelas de cebola roxa (ou chalota)
• 1um punhado de tomates cereja, fatiados
• 1um punhado de azeitonas Kalamata
• 2 colheres de sopaqueijo feta, para polvilhar (opcional ou use feta vegano para vegano)
• 1um punhado de folhas verdes ou alface picada (opcional)
• ½ xícaraarroz cozido ou arroz pré-cozido embalado (opcional)
• 1pão pita, chips pita ou biscoitos sem glúten
• Coberturas opcionais: pimentão vermelho assado, alcaparras, ervas frescas, congeladas ou falafel caseiro , etc.

Instruções

1. Coloque as verduras e o arroz na tigela, se for usar (experimente o arroz pré-cozido embalado para um atalho rápido). Se for usar arroz, tempere com sal e um fio de azeite.
2. Cubra com homus, pepino fatiado, cebola roxa fatiada, tomate fatiado, azeitonas e queijo feta. Coma com fatias de pão pita, usando o homus como molho para os vegetais.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Sem cozinheiro
• Cozinha: Mediterrâneo
• Dieta: Vegano