Sopa Simples de Lentilha Vermelha

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Esta receita simples de sopa de lentilha vermelha está repleta de sabor! É farto e aconchegante, aromatizado com vegetais aromáticos e limão.

Se há um alimento que sempre satisfaz, é uma ótima sopa de lentilhas. As lentilhas são uma das maravilhas da natureza: são cheias de proteínas, duram anos, são baratas e são algumas das refeições mais satisfatórias. Aqui está uma refeição perfeita para usá-los: tão simples sopa de lentilha vermelha ! É deliciosamente farto, com vegetais aromáticos, limão e um toque de páprica defumada.

O que são lentilhas vermelhas? Dividir vs todo

As lentilhas são pequenas leguminosas secas em forma de lente, uma família de plantas que também inclui feijão, ervilha e amendoim. Lentilhas vermelhas são uma variedade de lentilhas nomeadas por sua bela cor laranja-rosa. A textura das lentilhas vermelhas se decompõe mais rápido do que a maioria das outras lentilhas: isso a torna perfeita para fazer sopas rápidas ou dal.

A maioria das lentilhas vermelhas vendidas na loja são dividir lentilhas vermelhas , que é o que você deve usar aqui. Algumas embalagens podem simplesmente dizer lentilhas vermelhas, mas a maior parte do que você encontrará nos supermercados americanos são lentilhas vermelhas partidas. Evite quaisquer pacotes que especifiquem todo lentilhas vermelhas: cozinham de forma diferente e mantêm a forma durante o cozimento.

Ingredientes desta receita de sopa de lentilha vermelha

Esta sopa de lentilha vermelha é farta e fácil, uma refeição fácil ideal durante a semana! É um jantar vegano receita que é farta e cheia de proteínas vegetais. Aqui está o que você precisa:

• Legumes: cenoura, cebola, aipo, alho
• Azeite
• Caldo de legumes
• Água
• Lentilhas vermelhas divididas
• Páprica defumada
• raspas de limão
• Sal e pimenta

Tudo que você precisa fazer? Refogue os vegetais aromáticos, junte os restantes ingredientes e cozinhe até as lentilhas ficarem macias. Aqui estão algumas coisas que você deve ter em mente ao cozinhar!

Como saber quando está pronto

O mais importante desta receita de sopa de lentilha vermelha: não cozinhe demais! Cozinhe as lentilhas vermelhas por muito tempo e elas perdem a forma e se transformam em mingau. Às vezes é isso que se deseja, como neste delicioso Masoor Dal receita (lentilhas vermelhas indianas). Mas nesta sopa, você vai querer que as lentilhas fiquem macias, mas ainda mantenham a forma.

Fique de olho na sopa: cozinhe por apenas 7 a 10 minutos até que as lentilhas estejam macias, mas antes que se quebrem. Lembre-se de que algumas marcas de lentilhas vermelhas partidas são menores que outras, o que significa que cozinham de maneira um pouco diferente. Por exemplo, notamos que uma marca que compramos cozinha muito mais rápido do que outras.

Guarnições para sopa de lentilha vermelha

Esta receita de sopa de lentilha vermelha é deliciosa por si só, mas fica ainda mais perfeita com algumas guarnições. Aqui está o que gostamos de adicionar antes de servir:

• Iogurte grego ou creme de leite: adiciona a cremosidade certa e um sabor brilhante: leva esta sopa ao topo!
• Creme de caju:Para uma variação vegana, use iogurte vegano ou creme de caju .
• Coentro: Algumas folhas de coentro fresco fazem o prato! Ou experimente salsa fresca.

Faça uma refeição: alguns acompanhamentos

Por mais que tentemos, uma xícara de sopa de lentilha vermelha sempre precisa de um pequeno acompanhamento para torná-la uma refeição satisfatória. Aqui estão alguns dos itens com os quais gostamos de combiná-lo:

• Pão de milho ou muffins de milho:Experimente muffins de pão de milho , pão de milho na frigideira ou pão de milho vegano .
• Pão:Qualquer pão artesanal crocante serve, desde comprado até caseiro pão artesanal .
• Pão de alho: opte pelo caseiro pão de alho .
• Popovers:Esses saborosos popovers são rápidos e simples.
• Salada rápida:Experimente isso super rápido salada de rúcula com parmesão , salada mista primavera ou salada de queijo de cabra com maçã .

O que mais você serviria com esta receita de sopa de lentilha vermelha? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.

Mais receitas de lentilhas

As lentilhas são alguns dos alimentos mais nutritivos do planeta! Aqui estão alguns outros receitas de lentilha para incorporar em sua rotina de jantar:

• Opte por lentilhas marrons A melhor sopa de lentilha de todos os tempos
• Opte por sabores italianos em Sopa Toscana de Lentilha e Couve
• Adicione pasta de curry para Sopa de lentilha com curry ou favorito dos fãs Caril Rápido De Lentilha De Coco
• Tentar Masoor Dal (lentilhas vermelhas indianas)
• Adicione-os a um Salada de Lentilha Francesa ou Salada de Lentilha com Feta

Sopa de lentilha vegana

Sopa de lentilha com curry

Masoor Dal (lentilhas vermelhas indianas)

Caril Rápido De Lentilha De Coco

Esta receita de sopa de lentilha vermelha é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Sopa Simples de Lentilha Vermelha

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 6porções1x

Descrição

Esta receita simples de sopa de lentilha vermelha está repleta de sabor! É farto e aconchegante, aromatizado com vegetais aromáticos e limão.

Ingredientes

• 3cenouras grandes
• 1cebola amarela média
• 3costelas de aipo
• 6dentes de alho
• ¼ xícaraazeite
• 2 quartos caldo de legumes
• 1 xícaraágua
• 1libra de lentilhas vermelhas divididas *
• 1 ½ colheres de sopapáprica defumada
• 1 ½ colher de cháraspas de limão
• 1 colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• Iogurte grego ou creme de leite (ou creme de caju para vegan), para servir

• Coentro, para servir

Instruções

1. Descasque as cenouras. Corte a cenoura, a cebola e o aipo em cubos finos. Pique o alho .
2. Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e refogue até as cenouras ficarem macias, cerca de 5 a 7 minutos.
3. Junte o alho e refogue por 1 minuto. Adicione o caldo, a água, as lentilhas vermelhas, a páprica defumada, as raspas de limão, sal kosher e pimenta moída fresca.
4. Leve ao fogo baixo, tampe até a metade e cozinhe suavemente até que as lentilhas estejam macias, mas antes de começarem a se quebrar, cerca de 7 a 10 minutos. Observe atentamente e experimente para avaliar o cozimento. A sopa finalizada deve ficar calda e as lentilhas levemente macias; cozinhar além desse ponto produz um ensopado muito grosso que é igualmente delicioso, mas menos parecido com uma sopa. (Se desejar, você pode adicionar punhados de verduras nos últimos minutos, como espinafre picado ou couve).
5. Prove e adicione mais sal a gosto e alguns grãos de pimenta-do-reino. As sobras podem ficar muito grossas, então você pode adicionar um pouco de água ou caldo ao reaquecer.

Notas

*A maior parte do que você encontra nas lojas são lentilhas vermelhas partidas, mesmo que não especifique a divisão na embalagem. Evite comprar lentilhas vermelhas inteiras.

• Categoria: Sopa
• Método: Fogão
• Cozinha: Sopa
• Dieta: Vegano