CURRY DE COUVE-FLOR DE COCO (FAVORITO DOS FÃS!)

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Todo mundo adora esse curry de couve-flor! Esta receita fácil de jantar é temperada, repleta de nutrientes e pronta em pouco mais de 30 minutos. Vitória na hora do jantar.

margarida virgem

Você conhece aquela sensação quando você bebe demais bolo e biscoitos? Alex e eu estávamos sentindo isso um dia, então juntamos nossas cabeças e inventamos o antídoto perfeito: este curry de couve-flor . É fácil de fazer e cheio de tudo de bom: batata doce, espinafre, grão de bico, couve-flor e tomate. Uma tigela tem um sabor positivo transcendental . É picante, aconchegante e nutritivo ao mesmo tempo. E acabou se tornando o favorito dos fãs! Quando perguntamos aos leitores quais receitas eles mais fazem, no topo da lista está o curry de couve-flor. Pronto para começar a cozinhar?

Outro ótimo curry? Caril de Legumes ou Caril de grão de bico

Como fazer curry de couve-flor

Quando as pessoas nos perguntam como comer mais vegetais ou como começar a comer receitas à base de plantas , esta é uma das receitas que partilhamos. O curry é extremamente delicioso devido à incrível quantidade de sabor nas misturas de especiarias em pó de curry. Eles também são uma ótima maneira de comer uma grande variedade de vegetais nutritivos, mesmo sem perceber. Este curry de couve-flor e coco é recheado com todos os tipos de vegetais deliciosos: couve-flor, tomate, espinafre, batata doce e grão de bico. Cobertos com molho de curry, os vegetais têm um sabor delicioso!

Para esta receita fácil de curry de couve-flor e tomate, você precisará destes ingredientes:

Cebola amarela
Batata doce
Couve-flor
Azeite
Especiarias (curry em pó, garam masala, cominho e pimenta caiena)
Tomates enlatados
Leite de coco
Grão de bico
Espinafre

O método básico: pique todos os vegetais. Refogue a cebola, a batata doce e a couve-flor, depois acrescente os temperos, o tomate e o leite de coco. Cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione o grão de bico e o espinafre por alguns minutos até que o espinafre murche. É isso! (Se você precisar de um substituto para leite de coco, vá até nosso substitutos do leite de coco no curry .)

Dica: Quer saber a melhor maneira de cortar couve-flor? Temos um vídeo que mostra um truque de como cortar florzinhas rapidamente sem espalhar migalhas pela bancada. Aqui está Como cortar couve-flor .

Como servir curry de couve-flor de coco

A melhor maneira de servir este curry de couve-flor indiano? Aqui estão algumas ideias:

misturando whisky

Arroz. Empilhe o curry sobre o arroz com uma pitada de coentro. Aqui está nosso método favorito para como fazer arroz integral : e é muito mais rápido que a maioria dos métodos! Ou se você tiver um Instant Pot, aqui está o nosso Arroz integral instantâneo ou Arroz de jasmim instantâneo .
Naan.Outra forma de servir este curry de leite de coco é com pão naan . Muitos mantimentos hoje em dia trazem naan; você pode aquecê-lo na torradeira por mais ou menos um minuto. Ou se você tiver tempo, experimente nosso Alho Naan ou Naan vegano . Use o pão para enxugar todo o molho de curry grudado no prato – é absolutamente delicioso!
Um bocado de iogurte ou raita. Para um enfeite extra, coloque um pouco iogurte natural ou grego em cima do curry para esfriar um pouco. É uma versão simples do prato tradicional indiano chamado raita .

Informações sobre reaquecimento e armazenamento

Este curry de couve-flor vegetal reaquece surpreendentemente bem no micro-ondas! Recomendamos reaquecê-lo em incrementos de 1 minuto e mexer bem cada vez que o cronômetro desligar (isso ajudará a reaquecer uniformemente). Se você não tiver micro-ondas, também pode reaquecê-lo em uma panela. Reaqueça com a tampa colocada e leve ao fogo médio-baixo. Se o curry parecer um pouco grosso, fique à vontade para adicionar uma ou duas colheres de sopa de água para soltá-lo.

O que é curry em pó?

Você sabia que o curry em pó não é tradicionalmente indiano? Era na verdade inventado pelos britânicos para tentar aproximar os temperos usados nos curries indianos! Eles usaram o termo caril para se referir aos temperos complexos usados em qualquer prato indiano à base de carne e caldo. Existem muitas misturas de curry em pó vendidas em lojas de todo o mundo, mas todas as receitas variam. Portanto, nem todos os curry em pó são criados iguais! Muitas misturas usam gengibre, alho e açafrão, mas cada mistura varia.

Quando fizemos este curry de couve-flor, usamos um curry em pó sofisticado que recebemos de presente de um amigo querido. Esta mistura foi uma mistura incrível de especiarias saborosas e acho que nunca provei nada mais delicioso! Depois de cozinhar com este percebemos que a qualidade do curry em pó é importante. Encontre a mais alta qualidade possível para esta receita. Experimente experimentar diferentes marcas disponíveis em sua mercearia até encontrar uma que você ame.

O que é garam masala?

Garam masala é uma mistura mais padrão de especiarias usada pelos cozinheiros indianos. Garam masala normalmente é mais forte que o curry em pó e pode ter um sabor mais doce. Esta receita de curry de couve-flor pede curry em pó e garam masala. Você deve conseguir encontrar ambos na mercearia local.

receitas de coquetéis com coroa real

Quer usar aquele curry em pó?

Você comprou um pote de curry em pó para esta receita: como usar? Aqui estão alguns ótimos receitas de caril e sopas para aproveitar:

Curry vegano de grão de bico com cerejas azedas
Curry de lentilha vermelha (lentilhas etíopes)
Caril Rápido De Lentilha De Coco
Caril de Coco Shakshuka
Sopa cremosa de coco e curry
Pizza de curry tailandês com pão naan

Esta receita de curry de couve-flor é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem açúcar refinado.

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Curry de couve-flor de coco

Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Colheita: 4para 61x

Descrição

Todo mundo adora esse curry de couve-flor! Esta receita fácil de jantar é temperada, repleta de nutrientes e pronta em pouco mais de 30 minutos. Vitória na hora do jantar.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1cebola amarela
1libra de batata doce (4 xícaraspicado)
1cabeça de couve-flor (5 xícaraspicado)
2 colheres de sopaazeite
1 colher de chá sal kosher , dividido
2 colheres de sopacaril em pó*
1 colher de sopagaram masala
1 colher de chácominho
¼ colher de chápimenta caiena
28- onça pode de tomate em cubos, San Marzano, se possível
15- onça lata de leite de coco integral *
15-onça lata de grão de bico (ou1 ½ xícara cozido )
4 xícarasfolhas de espinafre
Coentro, para enfeitar
Arroz integral ou branco, para servir

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Faça o arroz conforme Como cozinhar arroz branco , Como cozinhar arroz integral , ou Arroz Instantâneo .
Corte a cebola . Pique a batata-doce em pedaços pequenos (não descasque). Pique a couve-flor em florzinhas.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos, depois adicione a batata-doce e refogue por 3 minutos. Adicione a couve-flor e ½ colher de chá sal kosher e refogue por mais 5 minutos. Junte 2 colheres de sopa de curry em pó, 1 colher de sopa de garam masala, 1 colher de chá de cominho e ¼ colher de chá de pimenta caiena. Adicione os tomates Muir Glen e o leite de coco. Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos até que a couve-flor e a batata-doce estejam macias.
Escorra e enxágue o grão de bico. Quando os vegetais estiverem macios, adicione o grão de bico e 4 xícaras de espinafre e mexa por 2 minutos até que o espinafre murche. Adicione outra ½ colher de chá sal kosher a gosto, acrescentando mais sal se necessário.
Decore com coentro picado e sirva com arroz integral .

Notas

* Usar um curry em pó de alta qualidade é a chave para um sabor complexo neste curry. Usar leite de coco integral também é recomendado em vez de leite de coco light, pois confere uma riqueza satisfatória.

Categoria: Prato Principal
Método: Fogão
Cozinha: indiano