Pepino Inglês: Informações e Receitas!

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O que é um pepino inglês e como ele difere da variedade padrão? Aqui está o que você precisa saber.

O que é um pepino inglês? Por que comprá-lo em vez de um pepino fatiado padrão? Não é segredo: preferimos o pepino inglês à variedade padrão. Tem um sabor melhor e é mais fácil de trabalhar do que o padrão. Por que? Aqui está o que você precisa saber sobre esta variedade e algumas receitas onde o pepino inglês brilha.

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O que é um pepino inglês?

O pepino inglês também é conhecido como pepino europeu, pepino de estufa ou pepino sem sementes. São pepinos longos e finos vendidos cobertos de plástico na loja. Aqui está o que você deve saber sobre essa variedade e como ela difere da variedade padrão:

• Pepinos inglesessão longos e retos, com casca fina e estriada. As sementes são tão pequenas que são quase imperceptíveis. O sabor do pepino inglês é mais doce do que o do pepino padrão e não precisa ser descascado ou semeado antes de comer! Como a casca fina é muito frágil, ela é vendida com cobertura plástica no supermercado.
• Pepinos para fatiar padrão são mais curtos, com casca verde-escura espessa e sementes muito grandes. A casca grossa e as sementes podem ser amargas, por isso são frequentemente removidas durante o cozimento.

Como armazená-lo

Pode parecer estranho que o pepino inglês seja vendido em filme plástico, mas é necessário devido à sua casca muito delicada. Quando estiver na loja, pegue um pepino que seja firme ao toque em todo o seu comprimento. Guarde-o na gaveta de produtos da geladeira com o filme plástico. Permanece bom por cerca de 1 semana refrigerado em filme plástico.

Calorias do pepino inglês

Pepinos têm muito poucas calorias. Um pepino inglês tem cerca de 50 calorias, dependendo do tamanho exato. Isso equivale a cerca de 2 xícaras de pepino fatiado. As baixas calorias se devem em parte ao teor de água: um pepino contém 96% de água!

O pepino também inclui uma grande quantidade de nutrientes, a maioria dos quais está contida na casca ( fonte ). Isto faz dos pepinos ingleses uma boa escolha: porque não precisam de ser descascados antes de serem consumidos!

Receitas de pepino inglês

O pepino inglês é a nossa variedade preferida para usar em receitas pelo seu sabor adocicado: e porque não é necessário descascá-lo nem retirar as sementes! Aqui estão algumas maneiras de usar pepinos ingleses em receitas:

Salada de Pepino Inglês

Pepinos ingleses são perfeitos para salada de pepino! Adicionar um pouco de creme de leite cria um molho irresistivelmente cremoso. O molho sedoso também traz endro e cebolinha. Embora tenha um clima de verão, esta saborosa salada funciona em qualquer época do ano.

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Suco de Pepino

Esta é uma ótima maneira de usar pepinos ingleses: para resfriar suco de pepino! Este saboroso suco de vegetais é hidratante e cheio de sabor de spa. Combine-o com maçã verde para obter um suco natural saboroso e ultra refrescante. Adicione o pepino inglês inteiro, sem necessidade de descascar.

Sanduíches de pepino e endro

Pepinos ingleses também são ótimos para sanduíches! São um lanche meio retrô, servido na década de 1950 naqueles pãezinhos de coquetel cobertos com cream cheese. Mas eles vão ainda mais longe: os sanduíches de pepino vêm da Grã-Bretanha e eram servidos como sanduíches de chá.

Molho Rápido de Pepino

Pepinos ingleses também são fantásticos em molhos. Misture pepino ralado com iogurte grego, limão, alho e endro, e é nada menos que uma revelação. Funciona em falafel , sanduíches, hambúrgueres , ou mesmo vegetariano grelhado prato.

Smoothie fácil de pepino

Pepino não é o ingrediente mais provável em um smoothie. Mas adiciona um sabor intrigante de spa ao purê! Este saboroso ingrediente está cheio de nutrientes e água para deixar o sabor do seu smoothie ainda melhor. É perfeitamente cremoso e uma ótima maneira de se abastecer de nutrientes como um lanche saudável ou café da manhã.

lentilhas vs feijões

Salada Grega com Pepino Inglês

Outra ótima maneira de usar pepinos ingleses? Salada grega! Não há nada mais refrescante do que a combinação de tomates suculentos, pepinos frescos, cebola roxa, azeitonas Kalamata e queijo feta salgado. Esta salada é do jeito tradicional grego (sem alface!) E conta com pepino suculento para sua crocância hidratante.

Salada de Pepino Inglês

• Tempo de preparação: 1 hora
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Colheita: 6 1x

Descrição

Aqui está um acompanhamento ultra refrescante: Salada inglesa de pepino com creme de leite! O molho sedoso com endro e cebolinha traz um sabor irresistível.

Ingredientes

• 2chalotas médias
• ½ xícaranata
• 2 colheres de sopavinagre branco
• 1 colher de cháendro seco (ou3 colheres de sopafresco picado)
• 1dente de alho ralado
• ½ colher de chá sal kosher , e mais para polvilhar
• Pimenta preta moída fresca
• 2pepinos ingleses grandes (2libras) ou pepinos padrão descascados

Instruções

1. Corte as chalotas em fatias finas (separe-as em rodelas com os dedos). Em um recipiente pequeno, misture as chalotas com o creme de leite, o vinagre branco, o endro seco, o dente de alho ralado, sal kosher e pimenta preta. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
2. Enquanto isso, corte os pepinos em fatias finas e coloque-os em uma peneira (se estiver usando pepino padrão, descasque-os primeiro; os pepinos ingleses não precisam ser descascados). Misture as fatias com várias pitadas maiores de sal kosher e descanse 45 minutos. Retire-os da peneira e seque-os.
3. Quando estiver pronto para servir, misture delicadamente os pepinos e o molho (não mexa com muita força ou causará bolhas). Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 2 horas; fica aguado se você refrigerar por muito tempo com o molho. Se quiser preparar com antecedência, leve à geladeira os componentes separadamente até servir.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Cru
• Cozinha: Salada
• Dieta: Vegetariano