BRÓCOLIS FRITO FÁCIL

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Aqui está o nosso brócolis frito para fazer regularmente! Este método básico é ultra versátil e produz vegetais macios, crocantes e saborosos.

Aqui está um dos nossos melhores segredos de receitas, e veja só: nós fazemos isso quase todos os dias. Experimente isso Brócolis Frito ! Fica perfeitamente crocante, macio e cheio de sabor saboroso: e isso não é fácil de fazer com brócolis. Os cozinheiros domésticos muitas vezes cozinham demais os brócolis ou não os temperam o suficiente, fazendo uma bagunça verde-acastanhada e sem vida. Veja como fritar na frigideira para que fique a coisa mais deliciosa do seu prato! Alex e eu realmente fazemos isso todos os dias (pelo menos no momento em que escrevo isto). Quer saber por quê?

Por que fazer brócolis frito

Acredite ou não, como autores de livros de receitas vegetarianas, às vezes é difícil para nós infundir vegetais frescos na nossa dieta. Queijo e carboidratos são tão fáceis de encontrar! Então, Alex e eu estamos em busca de comer mais vegetais diariamente, com receitas combinadas que tornam o sabor dos vegetais incrível. O vegetal que comemos todos os dias? Brócolis. Este brócolis frito, especificamente. Veja por que amamos isso:

receita de cogumelos na pizza

É rápido. Os brócolis fritos ficam prontos em apenas cerca de 10 minutos!
Está cheio de sabor. Este método adiciona o sabor certo: e você pode personalizá-lo com base no tipo de cozinha que está preparando (veja abaixo).
É saudável. A frigideira usa azeite, o mais saudável de todos os óleos de cozinha, e apenas um pouco de temperos e sal. Na verdade, literalmente desejamos isso todas as noites! (Eu sei que parece estranho, mas é verdade.)

Dicas para o brócolis frito perfeito

Como mencionei no início: é fácil estragar brócolis . Muitos cozinheiros domésticos tendem a cozinhá-lo por muito tempo, tornando-o mole e com uma cor verde acastanhada. Eles também tendem a sub-temporar, o que acentua o sabor amargo do brócolis em vez de sua doçura. Aqui está o que você deve saber sobre esta receita:

Corte o brócolis em florzinhas médias, mantendo o caule longo. É fácil cortar brócolis em florzinhas minúsculas: o que o torna não tão bonito ou divertido de comer! Aqui está o melhor maneira de cortar brócolis .
O brócolis não é como a maioria dos vegetais fritos: ele precisa de vapor! Como o brócolis é bastante duro, ele cozinha melhor quando você adiciona um pouco de água após alguns minutos. Confie em nós! Também usamos esse método em nosso brócolis salteado .
Cozinhe até ficar macio! Resista à tentação de cozinhar por muito tempo. Cozinhe até que esteja macio e verde brilhante: e experimente com frequência!

Variações de sabor! Personalize com base na sua receita

Esta receita de brócolis frito que criamos para ser uma espécie de lousa em branco. Não nos leve a mal: o sabor é incrível como está! Mas os temperos que adicionamos (alho em pó, cebola em pó e mostarda em pó) são intencionalmente versáteis e valem para muitos tipos de cozinhas. Aqui está o que fazemos para personalizá-lo para vários tipos de receitas:

Brócolis frito estilo italiano: Adicione um pouco de orégano seco e um pouco de suco de limão fresco. Para ficar sofisticado, adicione uma pitada de queijo parmesão.
Brócolis frito estilo asiático: reduza o sal kosher ligeiramente e adicione um pouco de molho de soja. Outras ideias: adicione gengibre fresco picado, um pouco de vinagre de arroz ou molho picante Sriracha.

Maneiras de servir brócolis frito

Este brócolis frito é uma das mais versáteis de todas as nossas receitas. Nós comemos constantemente e funciona com praticamente qualquer coisa. Aqui estão algumas de nossas maneiras favoritas de comer brócolis frito:

tipos de licor

Camarão: Experimente com Camarão com Mel e Alho ou Camarão salteado perfeito e arroz .
Tigela de grãos: adicione-a a uma Tigela de arroz fácil ou Tigela de grãos fácil .
Salmão: Sirva com Misô Salmão , Salmão Enegrecido , Salmão Grelhado Rápido ou Salmão grelhado fácil .
Sushi:Nós até preparamos uma panela com esse brócolis frito como acompanhamento para sushi para viagem (ou faça o seu próprio )!

Quais são algumas maneiras de servi-lo? Queremos saber! Deixe-nos saber nos comentários abaixo.

Nutrição com brócolis

Quem não precisa de um pouco mais de brócolis na vida? Este brócolis frito é uma ótima maneira de carregar nutrientes. Aqui estão algumas das ótimas coisas que você obterá uma boa dose com esta receita:

É uma ótima fonte de fibra. 1 xícara de brócolis cru contém 2,3 gramas de fibra, ou cerca de 5 a 10% de sua necessidade diária. ( Fonte )
É muito rico em vitamina C. ½ xícara contém 70% do seu valor diário de vitamina C! ( Fonte )
É relativamente rico em proteínas para um vegetal verde. 1 xícara contém 3 gramas de proteína. ( Fonte ) Esse é um nível semelhante ao espargos e batatas .

Esta receita de brócolis frito é…

Vegetariano, sem glúten, à base de plantas, sem laticínios e vegano.

aperitivos italianos

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Tempo de preparação: 3 minutos
Hora de cozinhar: 7 minutos
Tempo Total: 10 minutos
Colheita: 4 1x

Descrição

Aqui está o nosso brócolis frito para fazer regularmente! Este método básico é ultra versátil e produz vegetais macios, crocantes e saborosos.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 1/2libras de brócolis fresco, caule (cerca de3cabeças grandes ou6xícaras cheias de florzinhas)
3 colheres de sopaazeite
1 colher de cháalho em pó
½ colher de chácebola em pó
¼ colher de chámostarda seca em pó (opcional)
½ colher de chá sal kosher

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pique o brócolis em florzinhas de tamanho médio (deixe uma boa quantidade de caule para um formato bonito; veja a foto ou Como cortar brócolis ).
Em uma tigela pequena, misture ¼ xícara de água com alho em pó, cebola em pó e mostarda em pó.
Adicione o azeite a uma frigideira grande e aqueça em fogo médio-alto. Adicione brócolis e sal. Cozinhe por 2 a 3 minutos até começar a dourar, mexendo ocasionalmente.
Reduza o fogo para médio e adicione a água e os temperos. Cozinhe por mais 4 a 5 minutos até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Prove e adicione mais sal e pimenta-do-reino conforme necessário. Sirva imediatamente.

Categoria: Acompanhamento
Método: Frito
Cozinha: Vegetais
Dieta: Vegano