Como cozinhar arroz

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Veja como cozinhar arroz no fogão perfeitamente! Memorize a proporção entre arroz e água para que fique sempre fofo.

Aqui está uma habilidade que todo cozinheiro doméstico precisa saber: como cozinhar arroz no fogão ! Claro, parece uma tarefa simples. Mas existem tantas variáveis: qual é a proporção certa de arroz para água? Você deve enxaguar o arroz? Você cozinha coberto? Como cozinheiros domésticos experientes, pesquisamos todas as práticas recomendadas e as acertamos para você aqui . Não há necessidade de panela elétrica de arroz ou panela instantânea. Aqui está o que você precisa saber para um arroz perfeitamente fofo!

A proporção de arroz para água

Memorize essa proporção e você saberá sempre como preparar uma panela perfeita! A proporção de arroz para água é usar 1 ½ xícara de água para cada 1 xícara de arroz branco . Lembre-se de que essa proporção se aplica apenas ao arroz branco.

• Para arroz integral , Vá para Como cozinhar arroz integral .
• Para arroz selvagem, vá para Como cozinhar arroz selvagem .

Quanto custa 1 xícara de arroz seco? 1 xícara de arroz seco equivale a 3 xícaras de arroz cozido. São seis porções de ½ xícara.

Como cozinhar arroz no fogão

Passo 1: Lave o arroz.

Por que enxaguar o arroz? Esta prática é um pouco controversa no mundo da culinária. Mas faz a melhor panela de arroz! Jogue-o em uma peneira e coloque-o em água fria por 15 a 20 segundos. Enxaguar o arroz remove o amido da parte externa dos grãos. Isso evita que a panela de arroz fique pegajosa e pegajosa. Benefício colateral: às vezes pode haver detritos no arroz: a lavagem também elimina isso.

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Passo 2: Cozinhe coberto.

Adicione o arroz e a água à panela e deixe ferver. Depois de ferver, abaixe para ferver e tampe. Quanto tempo para cozinhar o arroz? 1 xícara de arroz branco leva de 13 a 15 minutos para cozinhar. Cozinhe até que o líquido seja completamente absorvido. Quantidades maiores de arroz branco podem demorar um pouco mais, então verifique e puxe o arroz com um garfo para ver quando a água é absorvida.

Etapa 3: descanse e depois tempere.

Aqui está a parte importante sobre como cozinhar o arroz: deixe descansar por 10 minutos após o cozimento! Esta etapa termina de cozinhar o arroz cozinhando-o no vapor, deixando os grãos fofos em vez de pegajosos ou encharcados. Não pule esta etapa!

Como temperar o arroz!

Preferimos temperar o arroz depois de cozido para obter o melhor retorno possível: nem adicionamos sal antes de estar pronto. (Esta é outra prática controversa do arroz: todo mundo faz isso de uma maneira diferente!) Assim que tiver aquela panela de arroz puro, você pode ir para a cidade. Veja como temperar o arroz de maneira básica e, em seguida, algumas outras idéias para temperar:

• Manteiga e sal: Simples e clássico! Adicione ¼ colher de chá sal kosher e 1 colher de sopa de manteiga.
• Limão coentro: Faça Arroz com coentro e limão adicionando ¼ xícara finamente coentro picado , 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga, 2 colheres de sopa de suco de limão e 1 colher de chá de raspas de limão.
• Coco: Faça Arroz De Coco adicionando 2 colheres de sopa óleo de coco não refinado para conferir um sabor tropical.
• Ervas: Adicione ¼ xícara de ervas frescas picadas, como manjericão, tomilho, orégano ou cebolinha.
• Cúrcuma: Faça arroz amarelo adicionando 1 ½ colher de chá de açafrão moído com água. (Observação: o arroz amarelo pode deixar resíduos no interior da panela; basta lavar a panela em água quente e esfregar com um pano para removê-la.)

Quer maneiras mais criativas de usar esse grão? Vá para 15 receitas de arroz para repetir ou 12 ótimas sobras de receitas de arroz .

Coca-Cola e Bourbon

Mais maneiras de cozinhar arroz

Existem muito mais métodos e tipos de arroz! Essa forma de cozinhar o arroz no fogão funciona para o arroz branco. Mas existem alguns outros métodos e tipos de arroz que abordamos em artigos separados:

• Como cozinhar arroz integral
• Como cozinhar arroz basmati
• Como cozinhar arroz de jasmim
• Arroz Branco Instantâneo
• Arroz Integral Instantâneo
• Arroz Basmati Instantâneo

Como cozinhar arroz integral

Como cozinhar arroz basmati

Arroz Branco Instantâneo

Arroz Integral Instantâneo (Panela de Pressão)

Como cozinhar arroz (perfeitamente!)

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 3 xícaras(6 ½ xícaraporções)1x

Descrição

Veja como cozinhar arroz no fogão perfeitamente! Memorize a proporção entre arroz e água para que fique sempre fofo.

Ingredientes

• 1 xícaraarroz branco (para outros tipos, vá para arroz integral ou arroz selvagem )
• 1 ½ xícaraágua
• ¼ colher de chá sal kosher
• Opcional: 1 colher de sopa de manteiga ou azeite

Instruções

1. Limpar: Lave o arroz em água fria em uma peneira por 15 a 20 segundos e depois sacuda para secar. ( Veja por que enxaguar o arroz .)
2. Simmer coberto: Coloque a água em uma panela e deixe ferver. Adicione o arroz e o sal, deixe ferver novamente, reduza o fogo e tampe. Cozinhe por 12 a 15 minutos, até que a água seja completamente absorvida (teste puxando o arroz com um garfo). Retire do fogo.
3. Descanse e depois tempere: Cubra e descanse por 10 minutos (isso permite que o arroz cozinhe no vapor e ganhe textura). Junte o sal e a manteiga ou azeite, se for usar. Prove e adicione mais sal se necessário.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: Arroz
• Dieta: Vegano