Salve o bife para a grelha (ou sua frigideira de ferro fundido). Para pimenta , use cortes de carne mais baratos e que sejam melhor cozidos. Aqui estão nossas principais escolhas.
Carne moída
Este é o tipo de carne mais rápido e mais barato para usar no chili. Sim, o prato ainda ferve um pouco, mas você não precisa se preocupar em amaciar a carne.
Mandril de carne
O mandril de carne em cubos, que sai do ombro, é duro, mas fica bem macio quando cozido por pelo menos 90 minutos. Também tem um sabor mais carnudo do que o moído.
Receitas aconchegantes que parecem um abraçoPeito
Esse corte enorme costuma ser grelhado ou refogado, mas se você picar em pedaços fica bem com pimenta. Depois de cozinhar por pelo menos duas horas, os pedaços se transformarão em deliciosos pedaços que podem ser empilhados em tacos.
Costelas curtas
Costelas geralmente são servidas inteiras, mas não precisam ser. Retire a carne dos ossos e corte-a em cubos para obter uma versão mais luxuosa e saborosa do chili.
