Guia e receitas de vegetais crucíferos

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Os vegetais crucíferos são uma família de vegetais saudáveis ​​que inclui brócolis, repolho, couve-flor e couve. Aqui estão receitas de como comer mais deles!

Quer comer mais vegetais crucíferos? Esses vegetais saudáveis ​​fazem parte de uma família de plantas que inclui ingredientes pesados ​​como brócolis, repolho, couve-flor, couve de Bruxelas e couve. Eles ganharam popularidade recentemente devido às suas propriedades potenciais de combate ao câncer. Cheios de nutrientes, o melhor é: são totalmente deliciosos! Aqui estão algumas informações sobre vegetais crucíferos e todas as receitas que você precisa para incluí-los em sua dieta.

Procurando mais sobre vegetais? Aqui estão os 20 melhores vegetais para comer hoje .

Esse Salada de repolho crucífera é uma maneira saborosa de comer vegetais!

Lista de vegetais crucíferos

O que são vegetais crucíferos? O nome desta família de plantas é realmente Brassicáceas , então você também pode ouvi-los chamados de brássicas. O apelido crucífero vem da palavra latina para cruz, porque as plantas possuem flores com quatro pétalas que parecem uma cruz. Quais são os vegetais desta família? Aqui está uma lista de vegetais crucíferos ( clique aqui ou role para baixo para ver receitas! ):

• Rúcula
• Bok choy
• Brócolis
• Couve de Bruxelas
• Repolho
• Couve-flor
• Couve
• Daikon
• Rábano
• Outro
• Couve-rábano
• Sementes de mostarda e verduras
• Rabanete
• Rutabaga
• Nabo
• Agrião

Nutrição de vegetais crucíferos

Antes de passarmos a todas as receitas: por que comer mais vegetais crucíferos? Aqui estão algumas coisas sobre esses vegetais saborosos que os tornam especialmente nutritivos:

• Rico em fibras (importante para perda de peso porque mantém você saciado por mais tempo)
• Rico em vitaminas C, E, A e K
• Baixo em calorias
• Contêm fitonutrientes e glucosinolatos, que podem ter efeitos anticancerígenos (mas ainda não comprovados – Fonte )

E agora…as melhores receitas para comer vegetais crucíferos!

Receitas de repolho

Como cozinhar: O repolho fica perfeito cru em saladas e salada de repolho, e refogado como acompanhamento ou em refogados. Procure tipos diferentes além do vermelho e do verde: o repolho Napa tem textura fofa e sabor suave.

Como cortar: Como cortar repolho

Melhores maneiras de comer repolho
Salada de repolho crucífera
Como fazer chucrute
Macarrão de Amendoim com Repolho Napa
Repolho Roxo Refogado
Salada de Couve Savoy

Receitas de couve-flor

Como cozinhar: A couve-flor é o vegetal crucífero do momento, e por boas razões! É super versátil: experimente em sopas, como acompanhamento, em tacos, grelhados, assados ​​ou em sanduíches. Quando misturado, faz molhos lindos como molho cremoso de couve-flor ou Alfredo vegano .

Como cortar: Como cortar couve-flor

Melhores maneiras de comer couve-flor
Couve-flor Assada Perfeita
Couve-flor cozida no vapor com ervas e limão
Tacos de Couve-Flor com Molho Yum Yum
Couve-flor Grelhada no Churrasco
Couve-flor empanada crocante
Sopa de Couve-Flor Dourada
Couve-flor de búfalo (ou sanduíche de couve-flor de búfalo)
Cavatappi Cremoso com Molho de Couve-Flor

bebidas club soda

Receitas de brócolis

Como cozinhar: O brócolis tem uma textura ótima, perfeita para ser cozido no vapor como acompanhamento, refogado em tigelas de grãos, em sopas ou em caçarolas.

Melhores maneiras de comer brócolis
Brócolis Assado (o melhor de todos!)
Maneiras de cozinhar brócolis ( Refogado , Cozido no vapor , Pote Instantâneo , Congelado , e Fervido )
Brócolis Assado Perfeito
Brócolis salteado
Caçarola de brócolis com queijo (ou Caçarola De Arroz Selvagem )
Tigelas de arroz amarelo com brócolis
Batata doce recheada com brócolis e queijo

Receitas de couve

Como cozinhar: A couve verde frondosa é totalmente versátil! Coma cru, marinando com vinagrete ou massageando para fazer uma salada. Ou jogue punhados em sopas e ensopados. Couve bebê também funciona como salada verde.

Como cortar: Como cortar couve

Melhores maneiras de comer couve
A melhor couve refogada de todos os tempos
Couve Assada
A MELHOR Salada de Couve
Ensopado de Lentilha Toscana com Couve
Chips de Couve Assada
Salada César de Couve

Receitas de couve de Bruxelas

Como cozinhar: A melhor maneira de cozinhar couves de Bruxelas? Asse-os até ficarem macios por dentro e crocantes por fora. Ou experimente-os crus cortados em fatias finas: têm um sabor suave, perfeito para saladas.

Como cortar: Como destruir couves de Bruxelas

Melhores maneiras de comer couve de Bruxelas
Couves de Bruxelas Crocantes
Couves de Bruxelas assadas (ou Pote Instantâneo )
Salada de Couve de Bruxelas Raspada com Romã
Sopa de farro e couve de Bruxelas
Couves de Bruxelas raspadas com molho de tahine
Salada de Couve de Bruxelas e Batata Doce

Receitas de rúcula

Como cozinhar: A rúcula fica ótima crua em saladas: procure a rúcula baby, que tem um sabor mais suave. Você também pode usá-lo de forma semelhante à couve: murche-o em sopas e massas. Também fica ótimo misturado com um pouco de azeite e sal como cobertura de pizza.

Melhores maneiras de comer rúcula
Salada Fácil de Rúcula
Macarrão Rigatoni com Rúcula e Limão
Salada de Burrata com Rúcula e Tomate
Salada de Lentilha com Rúcula
Pizza Saudável com Rúcula

Receitas de rabanete

Como cozinhar: Rabanetes geralmente são comidos crus e há muitos usos para eles! Os franceses comem com manteiga e sal! Corte-os em fatias finas e coma-os com torradas, transforme-os em molho ou jogue-os em todos os tipos de saladas. Ou, claro, eles também ficam ótimos em uma bandeja de vegetais!

Melhores maneiras de comer rabanetes
Salada De Rabanete Picado
Rabanetes em conserva rápida
Rabanetes Assados
Torradas de Rabanete
Rabanetes com Manteiga e Sal
Bandeja de legumes com Molho Rancho ou Molho Rancho Saudável

Receitas de Bok Choy

Como cozinhar: Bok choy é adequado para refogados e arroz frito: é muito usado na culinária asiática. Também funciona como um acompanhamento fácil. Procure também o baby bok choy, que é menor e tem sabor mais suave.

Melhores maneiras de comer bok choy
Ramen de Cogumelo Vegano
Arroz Frito Vegetal Fácil
Ramen Vegetariano Fácil
Bok Choy com alho

Receitas de couve-rábano

Como cozinhar: A couve-rábano tem um sabor suave e levemente adocicado que tem gosto quase igual ao de comer um talo de brócolis. É ótimo comido cru como 'palitos de couve-rábano' com molho ou fatiado em saladas. Também funciona ralado e frito em bolinhos de couve-rábano!

Melhores maneiras de comer couve-rábano
Bolinhos De Cenoura De Couve-rábano Com Molho De Creme De Abacate
Hummus cremoso de beterraba ou Homus Clássico com palitos de couve-rábano
Salada de couve, beterraba e couve-rábano

Rábano

Como cozinhar: A raiz-forte é extremamente picante e é usada em pequenas quantidades para dar sabor a molhos e temperos. Muitas vezes vem em uma jarra, mas você pode comprar uma raiz de raiz-forte fresca e raspá-la. Use-o mais como condimento do que comendo uma grande quantidade de vegetais crucíferos!

Melhores maneiras de comer raiz-forte
Coquetel de camarão
Maria Sangrenta
Salada César de Couve

Mais recursos para comer vegetais

Adoramos ajudá-lo a comer mais vegetais! Aqui estão alguns recursos que você pode gostar:

• Dieta baseada em vegetais para iniciantes Quer comer mais refeições dietéticas baseadas em vegetais? Aqui está tudo o que você precisa saber, incluindo ideias e receitas de proteínas vegetais para cada refeição do dia!
• Guia de dieta baseada em plantas com alimentos integrais Uma dieta baseada em vegetais integrais (WFPB) inclui muitos vegetais e alimentos não processados. Aqui estão todas as receitas que você precisa!
• Planos de refeições de 28 dias: Esses planos de refeições mostram como comer mais vegetais regularmente. Escolha entre: Plano de refeições dietéticas à base de plantas , Plano de refeições veganas , & Plano de refeições vegetarianas .

Salada de repolho crucífera

receita fácil de catavento

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta salada de repolho fácil é uma ótima maneira de comer vegetais crucíferos, como repolho e couve de Bruxelas! É totalmente irresistível.

Ingredientes

• 1/2cabeça de repolho verde, o suficiente para4 xícaraspicado*
• 1/2cabeça de repolho roxo, o suficiente para4 xícaraspicado
• 8Couves de Bruxelas (opcional)
• 1cenoura, o suficiente para1 xícarapicado
• ½ xícaramaionese (ou maionese vegana)
• 2 colheres de sopavinagre de maçã
• 2 colheres de sopaxarope de bordo
• ½ colher de cháendro seco
• ½ colher de chápimenta em pó
• 1 colher de chá sal kosher
• Pimenta fresca moída

Instruções

1. Rale o repolho . Se estiver usando, destrua as couves de Bruxelas .
2. Rale a cenoura com um ralador ou trituradora juliana portátil .
3. Faça o molho de salada de repolho: Em uma tigela média, misture a maionese, o vinagre de maçã, o xarope de bordo, o endro, a pimenta em pó e o sal. Continue batendo depois que a maionese ficar grumosa, até que a mistura fique com uma consistência cremosa.
4. Misture o repolho, a cenoura e o molho de salada de repolho e sirva imediatamente ou leve à geladeira até servir. (A salada de repolho é melhor fresca, mas pode ser armazenada na geladeira por até 1 dia.)

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Cru
• Cozinha: americano