Receita de sopa de couve-flor dourada

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Esta receita de sopa de couve-flor é vegana e cheia de temperos aconchegantes como gengibre e açafrão. É uma sopa saudável, fácil e deliciosa.

A ideia de alimentação saudável e culinária saudável é divertida, certo? Limpezas e períodos de 30 dias estão na moda. As pessoas compram espiralizadores e Potes Instantâneos em massa. O que é ótimo: um SIM gigante para uma alimentação e culinária saudáveis! Mas, como Yumpulse, nossa mensagem é mais do que isso. É tudo uma questão de trabalho duro e formação de novos hábitos. Pronto para levar a saúde a um novo nível com esta receita de sopa de couve-flor? Continue lendo para isso sopa saudável , cheio de especiarias marroquinas aconchegantes e alguma inspiração para uma mudança de vida sustentável.

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Vídeo: Como fazer sopa de couve-flor!

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Como comer saudável a longo prazo

A ideia de uma alimentação saudável e de uma cozinha saudável é fácil: é fácil comprar novos livros de receitas e todas as novidades em equipamentos da moda culinária. Mas que tal fazer uma mudança que permaneça? Como Yumpulse, nossa mensagem é exatamente isso. Na verdade, não é sexy, porque se trata de trabalho duro e formação de novos hábitos. Trata-se de tornar a cozinha saudável uma mudança de estilo de vida sustentável.

Criar uma prática sustentável de culinária saudável pode parecer uma aspiração. Mas podemos garantir: é muito possível, com um pouco de coragem e criatividade! Aprender a cozinhar mudou Alex e minha vida. E mudar os nossos hábitos acabou por ser mais fácil e mais difícil do que pensávamos. No final, decidimos que era bastante simples: é por isso que escreveu um livro sobre isso chamado Cozinha bastante simples . E por que criamos sopas simples como esta receita de sopa vegana de couve-flor.

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Fazendo receitas de sopa fáceis e saudáveis

Dito isto, vamos falar sobre sopa. Souping é uma palavra da moda que se destina mais a limpezas de saúde com sopa. Mas vamos usá-lo como um verbo que significa tomar sopa . Souping é o nosso método testado e comprovado de como se alimentar de forma saudável no inverno. Por que?

1. Receitas de sopa torne mais fácil comer muitos vegetais. Sou um autoproclamado amante de vegetais. Se eu olhar na geladeira e vir um monte de vegetais crus, é mais provável que eu faça uma quesadilla do que uma salada. No entanto, se eu vir uma sopa saudável de couve-flor com temperos marroquinos, sempre farei isso. As sopas tornam o consumo de vegetais fácil e delicioso.
2. As sopas são aconchegantes e reconfortantes. Nenhuma explicação é necessária aqui. Não há nada mais aconchegante do que uma tigela fumegante de sopa, especialmente uma sopa marroquina restauradora. Basta adicionar um cobertor felpudo e uma vela.
3. As sopas facilitam o planejamento das refeições. Nos meses de inverno, nossos planos de refeições são assim: Sopa e pão. Sopa e salada. Muffins de sopa e milho. Funciona durante a semana ou para empresa. Também é perfeito para almoços.

Como fazer sopa de couve-flor

Como fazer a nossa melhor receita de sopa de couve-flor? Este é vegano e não contém nenhum laticínio para ficar cremoso: apenas vegetais e temperos aconchegantes! Veja como fazer esta receita de sopa de couve-flor:

• Corte a couve-flor em florzinhas (aqui está nosso truque para fazer isso!). Misture com o alho, o azeite e o sal e leve ao forno até ficar levemente carbonizado em forno a 450 graus.
• Enquanto isso, em uma panela refogue a cebola e a cenoura e adicione caldo de legumes e especiarias de estilo marroquino: cominho, coentro, gengibre, açafrão e canela.
• Assim que a couve-flor estiver pronta, coloque-a na panela e bata até formar um purê sedoso no liquidificador de imersão. Ou você pode transferi-lo para um liquidificador padrão.
• Para enfeitar, um pouco de couve-flor assada, pontas de cebolinha verde e um pouco de azeite.

Esta sopa vegana é bem simples de preparar, cheia de nutrientes e também sem glúten. Também é útil ter um liquidificador de imersão para esta receita de sopa de couve-flor: então você pode fazer um purê de sopa direto na panela em que a preparou!

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Esta receita de sopa de couve-flor é…

Vegetariano, vegano, sem glúten à base de plantas, sem laticínios, naturalmente doce, sem açúcar refinado e compatível com Whole 30.

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Receita de sopa de couve-flor dourada

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de sopa de couve-flor é vegana e cheia de temperos aconchegantes, como gengibre e açafrão. É uma sopa saudável, fácil e deliciosa.

Ingredientes

• 3libras de couve-flor inteira (cerca de 1 ½ cabeça média ou8 xícarasde florzinhas)
• 6dentes de alho médios
• 6 colheres de sopaazeite extra-virgem, dividido, mais adicional para enfeitar
• 1 ¾ colher de chá sal kosher , dividido
• 1cebola amarela grande
• 1cenoura
• 6para7xícaras caldo de legumes
• 1 ½ colher de chácominho
• 1 ½ colher de chácoentro
• 1 colher de chágengibre em pó
• 1 colher de chácúrcuma
• 1 colher de chácanela
• ¼ colher de chápimenta preta
• Cebola verde fatiada, para enfeitar
• Páprica, para enfeitar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 450F.
2. Pique a couve-flor em florzinhas. Descasque o alho, mantendo os dentes inteiros. Coloque a couve-flor e o alho em uma tigela grande e misture com 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá. sal kosher . Forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone e coloque a couve-flor em uma camada uniforme por cima. Asse por 30 a 35 minutos até ficar levemente enegrecido e bem macio, mexendo uma vez.
3. Enquanto isso, pique a cebola . Descasque e corte a cenoura.
4. Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Refogue a cebola e a cenoura até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione 6 xícaras de vegetais e o cominho, o coentro, o gengibre, a cúrcuma, a canela e a pimenta-do-reino e leve para ferver. Cozinhe por 10 a 15 minutos enquanto a couve-flor assa.
5. Quando a couve-flor estiver pronta, use uma colher para remover cerca de ¾ xícara das florzinhas menores para enfeitar. Em seguida, despeje o restante da couve-flor assada e do alho na mistura de caldo. Adicione 1 xícara de caldo, 1 colher de sopa de azeite e ¾ colher de chá sal kosher . Bata no liquidificador de imersão até ficar homogêneo (ou despeje no liquidificador e bata até ficar homogêneo, tomando cuidado para que o líquido esteja bem quente).
6. Sirva imediatamente, coberto com a couve-flor reservada, cebolinha fatiada, mais azeite (se desejar) e uma pitada de páprica.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: marroquino