Melhor brócolis cozido no vapor

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O brócolis cozido no vapor é um acompanhamento fácil e saudável, que sempre fica verde brilhante e crocante. Veja como cozinhar brócolis… da melhor maneira!

Pronto para o que pode ser o mais fácil receita de acompanhamento sempre ? OK, talvez um pouco de exagero, mas é o mais perto que chegamos. Este tem tudo: é saudável, delicioso e leva apenas 5 minutos para cozinhar. Brócolis cozido no vapor pode parecer um pouco monótono, certo? Mas garantimos: um fiozinho de azeite e uma boa pitada de sal fazem deste humilde vegetal algo estelar . Alex e eu muitas vezes procuramos acompanhamentos simples: este agora está no nosso par com repertório de tudo! Veja como cozinhar brócolis e a melhor forma de temperá-lo para complementar qualquer refeição.

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Outras maneiras favoritas de cozinhar brócolis? Brócolis salteado , Brócolis Assado , Brócolis no Microondas , e Brócolis e cenoura assados . Vá para Como cozinhar brócolis para mais.

Como cozinhar brócolis (um tutorial)

A melhor maneira de cozinhar este vegetal nutritivo? Cozido no vapor ! Brócolis cozido no vapor é super rápido e simples: o ditado principal é não fique tentado a cozinhar demais! Cozinhar no vapor por 3 a 5 minutos resulta em brócolis verde brilhante e macio e crocante. Cozinhar mesmo depois de alguns minutos vai de brilhante e crocante a desbotado e pastoso. Aqui estão nossas dicas sobre como cozinhar brócolis usando uma cesta para cozimento a vapor.

Equipamento necessário: Você precisará de uma cesta para cozimento a vapor ou panela a vapor para fazer esta receita. Aqui está uma cesta para vapor que você pode comprar online.

Passo 1: Pique os brócolis em florzinhas.

Pique o brócolis em pedaços pequenos. Observe que pedaços mais grossos e florzinhas maiores demoram um pouco mais do que pedaços menores e mais finos, então tente torná-los o mais uniformes possível.

Etapa 2: leve a água para ferver.

A regra número um para cozinhar vegetais no vapor é esta: leve a água para ferver primeiro! Não fique tentado a simplesmente jogar tudo no vaporizador e deixar a água ferver. Você vai ferver a água em uma panela ou panela antes de adicionar os vegetais. Se estiver usando um cesto para cozimento a vapor sem alça, coloque-o na panela agora: a superfície da água deve ficar logo abaixo do cesto.

Etapa 3: Adicione o brócolis, tampe e cozinhe no vapor por 3 a 4 minutos, até ficar crocante e macio.

Depois de ferver, coloque os brócolis (na cesta para cozimento a vapor, se tiver alça) e tampe a panela. Cozinhe com a tampa tampada por 3 a 4 minutos até ficar macio. Teste um pedaço com um garfo e experimente para avaliar se está pronto. O tempo de cozimento será diferente a cada vez com base na espessura e na idade dos brócolis (brócolis tenro e jovem e brócolis mais fino levam menos tempo).

Alex e eu gostamos de nossos brócolis crocantes, então é isso que você encontrará nesta receita. Se quiser mais macio, cozinhe mais 1 minuto. Apenas tome cuidado para não cozinhar por muito mais tempo ou a cor desaparecerá imediatamente e ficará mole e cozido demais!

Passo 4: Escorra e tempere.

Remova cuidadosamente os brócolis para uma tigela. Misture com azeite, sal kosher , queijo feta (opcional) e cebola roxa. Conforme observado na receita abaixo, gostamos de deixar nossas cebolas roxas de molho em água por alguns minutos, o que ajuda a diminuir o hálito da cebola e a tirar um pouco do tempero. Você pode fazer isso enquanto cozinha o brócolis: leva apenas alguns minutos.

Como temperar brócolis cozido no vapor

Depois que o brócolis estiver perfeitamente cozido no vapor, há muitas maneiras de temperá-lo. Nesta receita, complementamos com cebola roxa para dar um pouco de contraste de formato e cor. Depois é misturado simplesmente com azeite, sal e pimenta. Adicionar migalhas de queijo feta leva tudo de bom a ótimo e é uma das nossas formas favoritas de comer brócolis.

Se você não usar essa ideia, existem literalmente centenas de maneiras de temperar brócolis (e muitos outros receitas de brócolis ). Aqui estão mais algumas ideias:

• Azeite e um pouco de queijo parmesão ou pecorino ralado
• Um shake de vinagre de arroz e sementes de gergelim
• Chuvisco de redução balsâmica
• raspas de limão
• Amêndoas torradas em fatias
• Queijo de cabra ou queijo feta crumbles
• Alho picado
• Panko e ervas secas

Quer receitas de acompanhamentos mais fáceis?

E é isso: como preparar o melhor brócolis cozido no vapor! Usávamos isso o tempo todo para combinar com tudo, desde bolo de carne para salmão para camarão para macarrão . Se você está procurando outro acompanhamentos para adicionar ao seu repertório, podemos recomendar mais alguns:

• Nosso Feijão Verde Limão Instantâneo são seriamente rápidos.
• Esse MELHOR salada de couve realmente é o melhor.
• Esses Fatias de batata parmesão são muito bons.
• Nosso saladas verdes fáceis são sempre um sucesso.
• Estas melhores couves de Bruxelas são salgadas e crocantes.
• Esse refogado de brócolis é incrível (funciona como acompanhamento ou como prato principal com proteína adicionada).

Esta receita de brócolis cozido no vapor é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, à base de plantas e sem laticínios, omita o queijo feta.

MELHOR Brócolis Cozido no Vapor

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

O brócolis cozido no vapor é um acompanhamento fácil e saudável, que sempre fica verde brilhante e crocante. Veja como cozinhar brócolis… da melhor maneira!

Ingredientes

• 1 1/2libras (2 cabeças grandes) de brócolis
• ¼ xícaracebola roxa em fatias finas (ou substitua a cebola verde)
• 2 colheres de sopaazeite
• ½ colher de chá sal kosher
• ¼ xícaraqueijo feta (opcional)
• Pimenta preta moída na hora

Instruções

1. Pique o brócolis em florzinhas.
2. Se estiver usando, finamente corte a cebola . Coloque-o em uma tigela com água enquanto faz o resto da receita e escorra. (Isso ajuda a reduzir o hálito da cebola e a remover um pouco do sabor picante. Se você usar cebola verde, pule esta etapa!)
3. Coloque 1 ½ xícara de água em uma panela ou panela. Se estiver usando um cesto para cozimento a vapor sem alça, coloque-o na panela agora: a superfície da água deve ficar logo abaixo do cesto. Deixe a água ferver.
4. Depois de ferver, adicione os brócolis (na cesta para cozimento a vapor, se tiver alça). Cozinhe no vapor com a tampa tampada por 3 a 4 minutos até ficar macio, testando com um garfo para avaliar se está pronto. Gostamos do nosso brócolis crocante: se quiser mais macio, cozinhe mais 1 minuto. Só tome cuidado para não cozinhar por muito mais tempo ou a cor desbotará imediatamente e ficará cozido demais!
5. Remova cuidadosamente os brócolis para uma tigela. Misture com o azeite, sal kosher , queijo feta (opcional) e cebola roxa escorrida. Cubra com pimenta preta moída na hora.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Cozido no vapor
• Cozinha: Vegetais