Salada de Burrata Perfeita

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Esta salada de burrata de rúcula e tomate fica pronta em 5 minutos e é o aperitivo perfeito para qualquer refeição de inspiração italiana.

A burrata é a guloseima mais sensacional: um saquinho de mussarela recheado com creme e queijo fresco. Queijo recheado com queijo cremoso? É tão épico quanto parece. Quando viajamos para a Costa Amalfitana, há alguns anos, Alex e eu ficamos em um pequeno B&B em uma cidade chamada Montepertuso, no meio dos penhascos acima da cidade perfeita de Positano. Em nossa última noite, fomos a um pequeno restaurante familiar com toalhas de mesa brancas. A comida era muito boa, mas só nos lembramos de uma coisa: o burrata . Aqui está uma salada de burrata igual à que pedimos!

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O que você precisa para fazer salada de burrata

Esta salada de burrata com tomate e rúcula tem tudo a ver com a simplicidade de ingredientes frescos e incríveis. Depois de cortar o queijo, o creme inunda o prato como uma espécie de molho para os tomates e a rúcula apimentada por baixo. Esta salada de burrata de rúcula e tomate combinaria bem como aperitivo com nossas outras receitas de inspiração italiana ou qualquer refeição de verão. Veja como fazer isso:

• Queijo burrata: Hoje em dia, você pode encontrar queijo burrata com mais facilidade em supermercados nos EUA. Alex e eu podemos até encontrá-lo feito localmente em nosso mercado de agricultores. Dependendo de onde você o compra, pode ser um pouco caro em termos de preço. Mas vale a pena como um tratamento especial, prometemos!
• Rúcula : Você pode usar rúcula padrão ou bebê aqui. Preferimos a rúcula baby por sua textura emplumada e sabor mais suave.
• Tomates maduros: nem pense em usar tomates fora de época aqui! Eles precisam estar perfeitamente maduros e suculentos para que esta salada tenha um sabor incrível.
• Azeite e vinagre: Basta polvilhar um pouco de azeite e vinagre de vinho branco sobre a salada e está completo! É tão fácil que mal chega a ser uma receita (mais que um conceito).

Servindo esta salada de burrata

Como o queijo burrata é cremoso por dentro, fica um pouco mais desafiador servir! Aqui está o que recomendamos para servir:

• Sirva em um prato grande como aperitivo para 4 pessoas. Servimos esta salada de burrata como aperitivo para 4 pessoas. Foi servido em um prato grande e todos cortaram pedaços de burrata e comeram com tomate e rúcula.
• Ou sirva como aperitivo mais forte ou salada para 2 pessoas. Essa porção foi servida como aperitivo na Itália que dividimos entre nós dois.

Se você está ansioso para fazer esta salada de burrata de rúcula e tomate para uma multidão, você pode substituir a burrata por bolinhas de mussarela. O sabor não será o mesmo (a burrata realmente faz este prato!), mas é um bom compromisso em termos de sabor.

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Salada de Burrata Perfeita

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 4como um pequeno aperitivo1x

Descrição

Esta salada de burrata de rúcula e tomate fica pronta em 5 minutos e é o aperitivo perfeito para qualquer refeição de inspiração italiana.

bebida francesa

Ingredientes

• 3 xícarasfolhas de rúcula bebê
• 1 xícaratomate cereja
• 1queijo burrata grande
• Azeite
• Vinagre de vinho branco
• Sal Kosher

Instruções

1. Lave e retire 3 xícaras de rúcula bebê. Corte os tomates cereja ao meio.
2. Coloque uma cama de rúcula em um prato e coloque a burrata no centro.
3. Regue com azeite e um pouco de vinagre de vinho branco. Polvilhe com sal kosher e sirva.

• Categoria: Salada
• Método: Cru
• Cozinha: italiano

Última atualização: setembro de 2024