Homus caseiro

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Este homus caseiro fácil tem o MELHOR sabor picante e textura cremosa: e é muito mais barato e saboroso do que o comprado na loja!

Existem tantas marcas deliciosas de homus compradas em lojas por aí. Mas por que não fazer isso lanche saudável em casa? É muito mais barato e MUITO mais saboroso. Alex e eu compramos homus, mas quando temos tempo, é totalmente feito em casa.

água de melancia

Esta é a nossa melhor receita de homus caseiro que fazemos regularmente. Leva apenas 5 minutos para fazer! Para uma versão atualizada deste post, acesse nosso clássico receita de homus .

Ingredientes de homus caseiro

O que torna este homus caseiro o melhor que existe? Este é fácil e saboroso, com a textura cremosa certa. Do que é feito o homus? Tem uma lista simples de ingredientes:

• Grão de bico (e aquafaba)
• Alho
• Limão
• Tahine
• Sal

Grão de bico enlatado vs. seco

Existem muitas receitas de homus que pedem grão de bico seco. Mas esta receita fácil de homus caseiro pede grão de bico em lata porque, convenhamos, cozinhar grão de bico seco leva tempo! Também utiliza um pouco do líquido da lata de grão de bico, chamado aquafaba.

Sim, aquafaba é apenas o líquido de uma lata de grão de bico! Existem muitos usos criativos para isso na culinária vegana; é usado como espessante ou aglutinante. Na verdade, você pode até bater para fazer chantilly! Este homus usa algumas colheres de sopa de aquafaba para ficar super cremoso. (Aqui estão mais alguns receitas saborosas de grão de bico enquanto estamos nisso.)

Tahini dá a textura certa

O outro ingrediente digno de nota no homus caseiro é tahine . O que é tahine? É uma pasta feita de sementes de gergelim, normalmente usada em pratos do Oriente Médio ou do Mediterrâneo. Tahini é vegano, vegetariano, sem glúten, Paleo, ceto e compatível com Whole 30, por isso funciona para muitas dietas. São puramente sementes de gergelim e sal. Tahini é outra maneira de tornar o homus extremamente cremoso. (Veja como usar Sobras de tahine !)

Hummus sem tahine

Na verdade… você pode fazer homus sem tahine! Temos uma variação especial só para você. Esse Hummus sem tahine é um giro estranhamente delicioso com um ingrediente secreto no lugar do tahine.

Como fazer homus

Este homus caseiro fácil leva apenas alguns minutos para ser preparado. Aqui estão os passos básicos para fazer esta receita de hummus ( veja a receita abaixo para quantidades ):

1. Drenar: Drene o grão de bico em um copo medidor de líquido, guardando a aquafaba.
2. Mistura: Adicione o alho descascado à tigela do processador de alimentos e processe até ficar bem picado. Em seguida, adicione o grão de bico, o suco de limão, o tahine, sal kosher , e algumas colheres de sopa de aquafaba. Bata até obter uma consistência cremosa.
3. Enfeite: Cubra o homus com folhas de coentro, uma pitada de páprica, um fiozinho de azeite e pinhões torrados . Sirva com vegetais, pão pita, chips de pita caseiros , ou biscoitos !

Qual é o gosto do homus? É cremoso, rico, saboroso e salgado ao mesmo tempo, com um pouco de sabor de limão e um sabor de alho.

O que comer com homus

A melhor pergunta é: o que não pode você come com hummus? Aqui estão algumas ideias fora do padrão:

• Use-o no lugar da maionese em um sanduíche - espalhe homus nos sanduíches para um lanche mais saboroso, como neste Sanduíche Fácil de Salada de Grão de Bico .
• Mergulhe chips de pita - estes chips de pita caseiros perfeito para mergulhar.
• Aproveite com falafel – quanto mais grão de bico, melhor! Agite um pouco as coisas mergulhando falafel em hummus ou espalhe-o em nosso hambúrgueres de falafel .
• Faça ovos apimentados com homus - em vez de mexer com maionese e mostarda em ovos apimentados, misture as gemas com o hummus e coloque a mistura de volta nas claras. (E aqui está como ferver ovos .)
• Faça molho de salada caseiro - misture hummus com um pouco de água quente, azeite e suco de limão para fazer um molho de salada caseiro simples.

4 sabores únicos de hummus!

Por último, procurando sabores de hummus mais criativos? Há muitas maneiras de mudar esta receita de homus para um novo sabor e cor: e fica lindo também! Aqui estão 4 sabores exclusivos de hummus para fazer.

Hummus cremoso de beterraba

Este chocante homus de beterraba rosa é uma receita colorida de lanche saudável! Sirva com palitos de vegetais e pão pita para mergulhar.

Melhor receita de hummus de chocolate

Como molho para frutas e pretzels, este hummus de chocolate amargo faz sucesso com todos que o provam. Perfeito para entreter!

Hummus de abóbora fácil

Este homus de abóbora fácil leva apenas 10 minutos para ser preparado! É cremoso e saboroso com o tom certo de abóbora.

Hummus Verde Brilhante

Este hummus verde é um lanche saudável, brilhante e saboroso, com espinafre, coentro e limão. Lanche ficou ainda mais divertido!

Notas dietéticas

Esta receita caseira de homus é vegetariana, sem glúten, vegana, à base de plantas e sem laticínios.

Homus caseiro

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 1 ½ xícara(12 onças)1x

Descrição

Esta receita fácil de homus caseiro fica deliciosa com pão sírio quente ou vegetais frescos. Aqui está a nossa melhor receita de hummus e como fazer hummus caseiro!

Ingredientes

Para o homus

• 1dente de alho médio
• 1Lata de 15 onças de grão de bico (ou1 ½ xícara cozido ou Pote Instantâneo grão de bico)
• 1limão grande (¼ xícarasuco de limão)
• ¼ xícaratahine
• ¾ colher de chá sal kosher

Para a guarnição (opcional)

• Folhas frescas de coentro
• Páprica
• Azeite
• Pinhões torrados (veja abaixo)

Instruções

1. Descasque o alho. Escorra o grão de bico em um copo medidor de líquido. Esprema o limão.
2. Adicione o alho à tigela do processador de alimentos e processe até ficar bem picado. Adicione o grão de bico, o suco de limão, o tahine, sal kosher e 2 colheres de sopa de água da lata de grão de bico (aquafaba). Faça um purê por 30 segundos e depois raspe a tigela. Gosto. Se necessário, adicione 1 a 2 colheres de sopa de aquafaba. Bata por 1 a 2 minutos para obter uma consistência cremosa. Armazene refrigerado por 7 a 10 dias.
3. Se desejar, faça a guarnição: torre os pinhões em uma frigideira seca por alguns minutos, mexendo sempre, até dourar (ou leve ao forno em uma única camada em uma assadeira com borda por 6 a 8 minutos a 350F).
4. Cubra o homus com folhas de coentro, uma pitada de páprica, um fiozinho de azeite e pinhões torrados. Sirva com vegetais, pão pita ou biscoitos (como estes biscoitos caseiros !)

• Categoria: Aperitivo
• Método: Misturado
• Cozinha: Mediterrâneo