ARROZ FRITO COM LEGUMES FÁCIL | YUMPULSE

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Esta receita de arroz frito com vegetais é uma receita de jantar rápida e fácil para usar todos os vegetais que você tiver em mãos na geladeira e no freezer!

Como faço para pegar uma receita e adaptá-la para caber no que está na minha geladeira? Alex e eu somos muito questionados sobre isso. A parte difícil é que não existe uma resposta simples. Uma lista de regras, como combine isso com aquilo, não significa muito fora do contexto. Então aqui vai uma receita para praticar: esta arroz frito com legumes fácil ! O arroz frito é uma refeição perfeita para limpar a geladeira que você pode personalizar com base no que tiver em mãos. A melhor parte? É realmente delicioso! Os ovos mastigáveis, os vegetais com aroma de gengibre e alho e os saborosos grãos de arroz fazem com que tenha o mesmo sabor de comida para viagem. Pronto para começar?

substituição do óleo de coco

Adora arroz frito? Experimente também o nosso Arroz Frito (estilo para viagem!) e Arroz Frito com Camarão .

Como fazer arroz frito com vegetais: um tutorial

Com arroz frito vale quase tudo! É um conceito de receita indulgente, perfeito para usar vegetais que você tem em mãos. Isso também o torna ótimo para reduzir o desperdício de alimentos! Aqui estão os passos básicos para fazer arroz frito com vegetais com todos os vegetais que você tiver em mãos.

Passo 1: Comece com arroz do dia anterior (ou seque o arroz).

O ditado mais básico para esta receita: use arroz do dia anterior. Por que você precisa usar arroz do dia anterior para fazer arroz frito? O arroz recém cozido retém muita umidade. Então, se você usar arroz fresco no arroz frito, ele gruda e fica empapado. O arroz do dia anterior secou, então forma os grãos distintos que formam aquela textura característica do arroz frito. Portanto, é mais fácil fazer esta receita se sobrar arroz ou prepará-la na noite anterior. Mas se não…

E se você não tiver arroz do dia anterior? Você pode secar o arroz para fazer arroz frito? Na verdade, sim! Veja o que fazer para usar arroz recém cozido em seu arroz frito: Faça o arroz . Em seguida, espalhe em uma assadeira com borda e leve ao freezer. Congele por cerca de 15 a 20 minutos até que os grãos esfriem ao toque. Alguns podem até congelar: tudo bem! Eles vão aquecer novamente assim que atingirem a frigideira.

Qual é o melhor arroz para usar no arroz frito? O arroz de grão médio ou longo funciona melhor, pois o arroz de grão curto pode ficar grumoso. Você pode usar arroz integral ou branco. O arroz Basmati é um arroz de grão longo agradável de usar: aqui está Como cozinhar arroz basmati . Ou você pode usar nosso Arroz Integral Instantâneo ou Arroz Branco Instantâneo métodos.

Passo 2: Refogue os vegetais.

Depois de descobrir a situação do arroz, você refogará os vegetais! Use uma frigideira grande e regue com óleo de gergelim. Então você vai refogar os vegetais. Aqui está a chave para o refogado: Comece primeiro com os vegetais mais difíceis, porque eles demoram mais para cozinhar. Em seguida, adicione os vegetais mais finos aos poucos. Se acontecer de você ter raiz de gengibre fresca, ela traz o sabor característico do arroz frito. Aqui está o que fizemos para esta receita:

Comece com vegetais mais duros, como cebola picada e cenoura. Refogue-os por 5 minutos no total.
Adicione vegetais mais macios, como verduras e repolho. Refogue-os por 3 minutos no total.
Adicione aromas como alho picado e gengibre. Gostamos de adicioná-los com as verduras.

Legumes para usar no arroz frito

Existem muitos vegetais diferentes que você pode usar no arroz frito com vegetais. Aqui está o que usamos e algumas ideias adicionais para aprimorar:

Cebola (vermelha, branca, amarela ou verde)
Alho
Ruivo
Cenouras
Ervilhas
Edamame
Repolho (verde ou vermelho)
Espinafre
Bok choy
Brócolis

Passo 3: Adicione o ovo e mexa.

A parte exclusiva do arroz frito com vegetais: o ovo! Depois de refogar rapidamente os vegetais, acrescente o ovo e deixe mexer. Divida-o em pedaços com a espátula, para que fique bem distribuído pelo arroz. Para arroz frito com vegetais veganos, role para baixo.

Passo 4: Adicione o arroz e os temperos finais.

Então você está pronto para o arroz! Adicione o arroz seco: nesta etapa também adicionamos ervilhas congeladas, que trazem uma linda cor verde. Como já foram cozidos antes de serem congelados, só precisam ser aquecidos. Neste ponto adicionamos o molho de soja e um pouco mais de óleo de gergelim para o sabor final.

coquetel de manga

Aí está! Este arroz frito com vegetais é uma refeição testada e comprovada para limpar a geladeira que comemos continuamente. Deixe-nos saber se você experimentou nos comentários abaixo e quais vegetais você usa.

Variação 1: arroz frito com legumes…sem arroz!

Melhor ainda, você pode até fazer arroz frito com vegetais sem o arroz! Aqui estão algumas opções:

Use um grão integral diferente! Experimente arroz frito com quinoa ou Arroz Frito Farro .
Livre-se dos grãos! Use arroz frito com couve-flor: vá para Arroz Frito com Couve Flor !

Variação 2: arroz frito com vegetais veganos!

O ovo é parte integrante do arroz frito com vegetais… mas e se você quiser que seja totalmente vegetal? Aqui está o que você pode fazer:

Faça uma mistura de tofu! Vá para Mistura fácil de tofu . Certifique-se de deixar os pedaços bem pequenos para que se integrem à textura como um ovo faria.
Faça o arroz frito sem o ovo e no final acrescente o tofu.

Esta receita de arroz frito com vegetais é…

Vegetariano e sem glúten.

bebida de hortelã-pimenta

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Arroz Frito Vegetal Fácil

Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de arroz frito com vegetais é uma receita de jantar rápida e fácil para usar todos os vegetais que você tiver em mãos na geladeira e no freezer!

Ingredientes

Escala1x2x3x

1/2cebola amarela
1dente de alho grande
1 colher de chágengibre picado (opcional)
3cenouras
1/4repolho verde pequeno
4cabeças de baby bok choy ou 4 xícaras de espinafre baby (opcional)
3 colheres de sopaóleo de gergelim
4ovos
½ xícaraervilhas congeladas
4 xícarasarroz branco cozido ou arroz integral , com pelo menos um dia de idade (use Como cozinhar arroz ou Método Instant Pot )
3 colheres de sopaeu sou salgueiro
1 colher de chá sal kosher
Pimenta preta

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pique a cebola . Pique o alho . Pique o gengibre , se estiver usando. Descasque as cenouras e corte-as em cubos. Rale o repolho . Corte o fundo do bok choy e corte as folhas em fatias finas ( chiffonade ).
Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de gergelim. Refogue a cenoura e a cebola por 2 minutos. Adicione o bok choy, o repolho, o alho e o gengibre (se for usar) e refogue por 2 minutos.
Empurre os legumes para o lado. Adicione mais 1 colher de sopa de óleo. Adicione os ovos e uma pitada de sal e mexa por 1 a 2 minutos até ficar cozido.
Adicione as ervilhas, o arroz, o molho de soja, sal kosher e pimenta moída fresca. Junte a 1 colher de sopa de óleo de gergelim restante. Aqueça por um ou dois minutos, mexendo, até que todo o arroz esteja coberto. Prove e adicione mais molho de soja, se desejar. Sirva quente.

Categoria: Prato Principal
Método: Fogão
Cozinha: Inspirado na Ásia