COMO FAZER COQUETEL DE CAMARÃO. YUMPULSE

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Aqui está o melhor coquetel de camarão que você encontrará! Este tenro camarão e molho de coquetel caseiro picante farão com que todos implorem pela receita.

O que é mais clássico do que coquetel de camarão ? Esta década de 1960 aperitivo de camarão pode parecer um pouco retrô, mas é uma receita atemporal que realmente nunca sai de moda! Por que comprar uma daquelas bandejas abaixo da média no supermercado quando você pode fazer uma versão incrível de coquetel de camarão em casa? Caseiro é sempre o melhor (na nossa opinião), e esta receita brilha mesmo. É a nossa preferência há anos! Os camarões são perfeitamente macios e levemente cítricos, e o molho coquetel é uma explosão de sabor picante e picante. Vamos cozinhar!

O que é coquetel de camarão?

Coquetel de camarão é um aperitivo de camarão cozido que é mergulhado em molho de coquetel à base de tomate. Este famoso hor d'oeuvres foi inventado na década de 1960 no Reino Unido. Com o passar dos anos, ele passou do popular ao retrô. Mas hoje em dia acho que podemos concordar que o coquetel de camarão se solidificou como um clássico! Alex e eu adoramos servi-lo como um receita de aperitivo saudável , e é ideal para celebrações como o feriados ou Véspera de Ano Novo .

Como preparar camarão para coquetel de camarão

Como você cozinha camarão para coquetel de camarão? Ferva . O método de cozimento mais rápido para este marisco é refogue , mas camarão cozido é clássico para mergulhar em molho de coquetel. O camarão cozido também dura melhor em temperatura ambiente quando colocado em uma travessa e mesmo depois de refrigerado por até 3 dias.

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Veja como cozinhar camarão para coquetel de camarão (ou pule para a receita! ):

Ferver: Prepare uma panela grande com água salgada e adicione algumas gotas de suco de limão fresco. Ferva o camarão por cerca de 2 minutos, até ficar rosado e cozido.
Coloque em banho de gelo: Retire o camarão para um banho de gelo para interromper o cozimento. Retire as cascas, seque os camarões e polvilhe-os com sal e algumas raspas de limão.
Servir: Sirva em uma travessa com gelo e molho coquetel de camarão.

Que tipo de camarão usar

Para esta receita de coquetel de camarão, use camarão grande com casca ou cauda para a apresentação mais impressionante. Usamos os tamanhos 16 a 20, que são considerados jumbo. Você também pode usar extra maior ou grande. Procure comprar camarões já desengordurados. Se o seu camarão não estiver limpo, aqui está Como Devein Camarão .

E quanto ao camarão fresco versus camarão congelado? Fresco ou congelado funciona para esta receita! Aqui está um pequeno resumo:

Um mito sobre o peixe é que o fresco é melhor. Assim que um animal morre ele começa a se decompor; o congelamento suspende esse processo. Se um peixe estiver congelado quando foi capturado e permanecer congelado até chegar à sua cozinha, será de melhor qualidade do que um peixe cru que levou uma semana para chegar ao seu prato.
A vida útil do camarão fresco é de apenas alguns dias, mas o camarão congelado dura várias semanas.

Como descongelar camarão congelado

Se você usar camarão congelado para esta receita, qual a melhor forma de descongelá-lo? Existem duas maneiras de descongelar camarão , dependendo de quão longe você pensa:

Noite anterior: Coloque o camarão congelado na geladeira para descongelar durante a noite. Ou,
Dia de: No dia de servir, coloque o camarão congelado em uma tigela grande com água bem fria. Mexa a tigela a cada 5 minutos para quebrar os pedaços de camarão que congelam. O camarão deve ser descongelado em cerca de 15 minutos.

Como fazer coquetel de camarão…com o famoso molho coquetel

Depois de ferver o camarão (veja acima), você estará pronto para a parte mais importante do coquetel de camarão. O molho de coquetel! E deixe-nos dizer, temos uma receita para o molho de coquetel com raiz-forte mais picante e saboroso ! Você pode até chamá-lo de nosso famoso molho de coquetel, porque se tornou uma tendência em nossa família.

Este caseiro molho de coquetel de camarão é tão, tão saboroso que você vai se surpreender com o enorme sabor que sai desses ingredientes. Experimente provar um pouco do molho em uma colher: isso faz seu cérebro dizer que você está comendo camarão, mesmo que esteja comendo sozinho! Aqui estão os ingredientes que você precisa para um molho coquetel de camarão:

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Ketchup orgânico
Pasta de tomate
Vinagre branco
Cebola em pó, alho em pó, pimenta em pó
Rábano preparado
Molho picante

Muitas receitas de molho de coquetel de camarão são feitas com molho de pimenta. Mas nesta versão incorporamos os sabores de um molho de pimenta para que você não precise encontrar esse ingrediente especial na loja.

Faça o molho coquetel de camarão tão picante quanto você gosta!

Você é um amante de comida picante? Atenção: você pode ajustar a quantidade de raiz-forte neste molho de coquetel a gosto. A quantidade que especificamos na receita abaixo deixa uma queimadura sutil. Mas se você adora especiarias, fique à vontade para aumentá-las!

Um restaurante da nossa cidade é famoso por fazer um molho coquetel que queima o rosto. Você vai precisar de muito mais raiz-forte do que pedimos aqui para replicar esse estilo de molho! Adicione e continue a provar até obter o nível de calor que você (e seus convidados) gostam.

Armazenando sobras (e uma ideia para o dia seguinte)

Tem sobras de coquetel de camarão? Sem problemas! Camarão cozido dura até 3 dias refrigerado. Se você ficar entediado de mergulhá-lo indefinidamente em molho de coquetel, aqui vai uma ideia que sobrou: faça Salada Clássica de Camarão ! É como salada de atum, mas com camarão. Esta salada cremosa é ainda mais deliciosa e você pode comê-la como recheio de sanduíche, embrulhada ou com biscoitos.

Dica: compre camarão sustentável!

Última dica: se puder, pense em comprar camarões sustentáveis para esta receita! Há muitas coisas em que pensar quando se trata de frutos do mar sustentáveis, e isso pode ser confuso. Aqui estão algumas dicas sobre o que procurar ao comprar camarão:

Procure peixes capturados na natureza, se possível. Se você mora nos EUA, procure pelos EUA capturados se você puder. 90% dos frutos do mar que comemos nos EUA são importados. Os produtos do mar importados correm o risco de serem sobrepescados, capturados sob práticas laborais injustas ou cultivados de forma ambientalmente prejudicial.
A forma como o seu peixe é capturado é importante.Procure anzol e linha como um exemplo de um tipo de equipamento sustentável. A pesca de arrasto pelo fundo é considerada o método mais destrutivo e menos sustentável.

Esta receita de coquetel de camarão é…

Pescatariano, sem glúten e sem laticínios.

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Melhor Coquetel de Camarão

Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 5 minutos
Tempo total: 20 minutos
Colheita: 4para 61x

Descrição

Aqui está o melhor coquetel de camarão que você encontrará! Este tenro camarão e molho de coquetel caseiro picante farão com que todos implorem pela receita.

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Ingredientes

Escala1x2x3x

Para o camarão

1libra de camarão grande de 16 a 20 contagens (preferimos cauda e raspada)
1 ¼ colheres de chá sal kosher , dividido
1/2limão
Fatias de limão, para servir

Para o famoso molho coquetel de camarão

½ xícaraketchup orgânico
2 colheres de sopapasta de tomate
1 colher de sopavinagre branco
½ colher de chácebola em pó
½ colher de cháalho em pó
½ colher de chápimenta em pó
2 colheres de sopa raiz-forte preparada , ou mais a gosto
¼ colher de chámolho picante

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Descongele o camarão (coloque-o na geladeira durante a noite ou no dia seguinte, coloque-o em uma peneira e deixe um jato constante de água fria para descongelá-lo por cerca de 15 minutos).
Leve 12 xícaras de água para ferver com 1 colher de chá sal kosher e suco de limão de ½ limão.
Prepare uma tigela com água gelada.
Adicione o camarão e cozinhe por cerca de 2 minutos (mais ou menos tempo dependendo do tamanho do camarão), até ficar rosa brilhante e cozido. Retire o camarão com uma escumadeira e coloque-o diretamente no banho de água gelada para interromper o cozimento.
Enquanto isso, misture os ingredientes do Molho Cocktail de Camarão. Prove e ajuste a raiz-forte de acordo com sua preferência.
Retire as cascas do camarão, deixando a casca do rabo. Descarte as cascas.
Seque o camarão e polvilhe com ¼ colher de chá sal kosher e alguns esguichos de rodelas de limão.
Sirva em uma travessa com gelo com rodelas de limão e molho de coquetel . As sobras de camarão ficam até 3 dias refrigeradas.

Categoria: Aperitivo
Método: Fervido
Cozinha: americano