Como cozinhar brócolis

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Veja como cozinhar brócolis: todas as melhores maneiras! Este vegetal saudável fica delicioso quando cozinhado na perfeição, seja salteado, cozido no vapor ou assado.

O brócolis verde brilhante é um dos vegetais saudáveis ​​mais saborosos que existem! Muitos cozinheiros domésticos podem ficar tentados a cozinhá-lo demais e transformá-lo em uma bagunça pastosa. Mas cozinhado corretamente, pode ser transcendental! O brócolis assado acima é tão irresistível quanto uma batata frita crocante quando carbonizada perfeitamente em forno quente. Aqui nós coletamos o melhores maneiras de cozinhar brócolis: assado, refogado, cozido no vapor, Panela Instantânea (panela de pressão) e muito mais!

Como cozinhar brócolis: as melhores formas!

Brócolis Assado

Assar torna os brócolis tão irresistíveis quanto as batatas fritas! Esta é a nossa maneira favorita de cozinhar, se você tiver tempo. O brócolis assado no forno fica perfeitamente macio e carbonizado, com partes crocantes de marrom escuro. Tem um sabor suave, quase doce.

Prós: Sabor incrível e sai crocante.
Contras: É preciso pensar no futuro e esperar o forno pré-aquecer.

Variações: Jogue cenouras para Brócolis e cenoura assados , ou fazer Brócolis Congelado Assado

Tempo total: 30 minutos

Brócolis Frito

Brócolis salteado ou frito é a maneira mais rápida e deliciosa de cozinhá-lo nas noites da semana! O brócolis costuma ser cozido demais, deixando-o encharcado e sem sabor. Este simples brócolis frito na frigideira cozinha até que fique levemente dourado, mas perfeitamente crocante, macio e saboroso! É a nossa preferência, comemos quase todos os dias.

Prós: Rápido e fácil com muito sabor; ótimo para uso diário.

Variação: Brócolis Refogado Simples

Tempo total: 10 minutos

Brócolis Cozido

Você sabia que também pode ferver brócolis? O brócolis cozido fica perfeitamente verde brilhante e macio e crocante depois de apenas 2 minutos em água quente. Este é um dos métodos mais fáceis de como cozinhar brócolis : sempre! Por que? Não há realmente nenhuma técnica envolvida e é extremamente rápido.

Prós: Rápido e usa menos óleo do que fritar na frigideira.
Contras: Tem um pouco menos de sabor do que assar ou fritar na frigideira. mas você pode compensar com sal e azeite.

Tempo total: 5 minutos

Brócolis e Queijo Rápido

O que é mais reconfortante do que brócolis coberto com parmesão e queijo cheddar? Conheça este Brócolis e Queijo perfeito, também conhecido como Brócolis com Queijo. Tem as nuances certas do sabor do queijo parmesão e cheddar, a melhor textura macia e a vibração de aquecimento perfeita. Também é um pouco mais saudável do que um molho de queijo comum.

Prós: Ótimo sabor, rápido e fácil de fazer!

Tempo total: 10 minutos

Brócolis cozido no vapor

Brócolis cozido no vapor é super rápido e simples: só não fique tentado a cozinhá-lo demais! Cozinhar no vapor por 3 a 5 minutos resulta em brócolis verdes brilhantes e macios e crocantes. Cozinhe alguns minutos depois e ele vai de brilhante e crocante a desbotado e mole. Com um fiozinho de azeite e uma pitada de migalhas de queijo feta, este humilde vegetariano se transforma em algo estelar .

Prós: Rápido de fazer, usa menos óleo do que fritar na frigideira.

Tempo total: 10 minutos

Brócolis Grelhado

Você já experimentou a revelação que é o brócolis grelhado? Este é um dos nossos novos acompanhamentos favoritos de verão. A grelha transforma este saboroso vegetal em crocante, macio e carbonizado, com um toque de fumaça. Cozinhe simplesmente com azeite, sal e suco de limão, e é um acompanhamento fantástico para qualquer jantar grelhado .

Prós: O brócolis sai carbonizado e esfumaçado; uma maneira única de cozinhar!
Contras: Você tem que ter uma churrasqueira à mão.

Tempo total: 15 minutos

Como cozinhar brócolis no microondas

Você pode pensar que este vegetal ficaria empapado e sem graça no micro-ondas. Mas cozinhe bem, e ele fica verde brilhante e perfeitamente crocante: você pensaria que foi cozido direto no fogão!

Prós: É incrivelmente rápido e fácil de fazer.
Contras : Você tem que ter um micro-ondas à mão.

Tempo total: 7 minutos

Brócolis Instantâneo

Quer a maneira mais rápida de cozinhar brócolis? Cozinhando no Instant Pot! Sim, esta receita tem tempo de cozimento de zero minutos na panela de pressão. Sim, você definirá o cronômetro do Instant Pot para 0 minutos. Após cerca de 5 minutos de pré-aquecimento, o brócolis está pronto! Fica perfeitamente verde brilhante e macio, muito parecido com o método de cozimento no vapor. Adicione um fiozinho de azeite e migalhas de queijo feta e fica fantástico.

Prós: Rápido e fácil e usa menos óleo do que fritar na frigideira.
Contras: Um pouco menos sabor do que assado ou refogado.

Tempo total: 8 minutos

Brócolis Branqueado

Aqui está um segredo: brócolis escaldado é inesperadamente irresistível . Essas tenras florzinhas, salgadas com perfeição, são muito mais fáceis de comer do que cruas. É um método simples, sem necessidade de gordura para cozinhar.

Prós: Método rápido, sem necessidade de óleo ou manteiga.
Contras: Requer uma panela e um banho de água gelada.

Tempo total: 8 minutos

É claro que existem algumas outras maneiras de cozinhar brócolis (como no microondas), mas esses são os melhores métodos que obterão sempre o melhor sabor! Nós prometemos .

receitas rápidas fáceis

Como cortar brócolis

Além de como cozinhar, que tal cortar brócolis? Alguns cozinheiros domésticos cometem o erro de cortá-lo em florzinhas muito pequenas, fazendo com que pareçam atarracados e pouco inspiradores. Veja como cortar as mais lindas florzinhas.

• Mantenha as hastes o maior tempo possível! Ao cortar as florzinhas, corte-as bem na base de onde a florzinha se fixa ao caule principal. Em seguida, separe-os cortando-os bem na parte inferior. Fazer isso cria uma forma elegante e bonita.
• Faça as florzinhas de tamanho médio, o mais semelhante possível. Não precisa ser perfeito! Mas manter as florzinhas uniformes ajuda-as a cozinhar no mesmo ritmo.

Para mais, vá para Como cortar brócolis .

Mais ótimas receitas de brócolis

Quer mais maneiras de comer brócolis? Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

• Na sopa!Experimente o nosso Sopa Cremosa De Batata Com Brócolis .
• Em refogado!Experimente Brócolis salteado .
• Com camarão! Tentar Camarão e Brócolis .
• Na caçarola!Experimente Caçarola De Arroz Selvagem Com Queijo Brócolis .

Sopa Cremosa De Batata Com Brócolis

Brócolis salteado

Camarão e Brócolis Fácil

Caçarola de Arroz Selvagem (Queijo Brócolis!)

Como cozinhar brócolis

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Veja como cozinhar brócolis: todas as melhores maneiras! Este vegetal saudável fica delicioso quando cozinhado na perfeição, seja salteado, cozido no vapor ou assado.

Ingredientes

• 1 1/2libras de brócolis fresco, caule (cerca de3cabeças grandes ou6xícaras cheias de florzinhas)*
• Azeite
• Sal Kosher e pimenta moída fresca

Instruções

1. Pique o brócolis em florzinhas de tamanho médio, deixando uma boa quantidade de caule para um formato bonito (veja a foto).
2. Assado: Pré-aqueça o forno a 425°F. Forre uma assadeira com papel manteiga. Misture os floretes de brócolis com 2 colheres de sopa de azeite e ½ colher de chá sal kosher . Asse por 20 a 25 minutos, até ficar macio e levemente dourado (não é preciso mexer!). Quando o brócolis estiver pronto, retire a assadeira do forno. Rale 1 dente de alho na frigideira e adicione 1 colher de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de suco de limão. Use uma colher para misturar tudo delicadamente (separando o alho ralado que se amontoar).
3. Refogado: Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione os floretes de brócolis e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente (os brócolis vão dourar levemente em partes). Junte & frac18; colher de chá de alho em pó (opcional) e ½ colher de chá sal kosher . Cubra e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até ficar crocante e macio, mas ainda verde brilhante. Prove e adicione algumas pitadas de sal e pimenta fresca. Retire o brócolis para uma tigela e sirva imediatamente. Polvilhe com raspas de limão (opcional).
4. Fervido: Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione os floretes de brócolis e ferva-os por 2 ½ a 3 minutos até ficarem verdes brilhantes e crocantes, testando o sabor com frequência (basicamente, não saia da panela!). Depois de cozidos, escorra para uma peneira. Coloque na travessa e misture 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão e ½ colher de chá. sal kosher . Prove e adicione tempero adicional a gosto.
5. Cozido no vapor: Coloque 1 ½ xícara de água em uma panela ou panela. Se estiver usando um cesto para cozimento a vapor sem alça, coloque-o na panela agora: a superfície da água deve ficar logo abaixo do cesto. Deixe a água ferver. Depois de ferver, adicione os brócolis (na cesta para cozimento a vapor, se tiver alça). Cozinhe no vapor com a tampa tampada por 3 a 4 minutos até ficar macio, testando com um garfo para avaliar se está pronto. Se quiser mais macio, cozinhe mais 1 minuto. Retire com cuidado para uma tigela e misture com 2 colheres de sopa de azeite, ½ colher de chá sal kosher e pimenta moída fresca.
6. Grelhado: Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto (375 a 450 graus). Lave os brócolis e seque-os com uma toalha. Corte-o em florzinhas grandes com hastes longas para que sejam fáceis de ligar na grelha. Em uma tigela, misture os brócolis com 2 colheres de sopa de azeite, ½ colher de chá sal kosher e bastante pimenta preta moída fresca. Coloque os brócolis diretamente nas grelhas e grelhe por cerca de 6 a 8 minutos até ficarem carbonizados e macios, virando uma vez. Retire da grelha e borrife o suco de limão das rodelas de ½ limão. Prove e adicione mais algumas pitadas de sal kosher , se necessário.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Vários
• Cozinha: Vegetais
• Dieta: Vegetariano

Nutrição com brócolis

O brócolis é um dos melhores vegetais você pode comer! É um vegetal crucífero , parte de uma família vegetal que inclui couve-flor , repolho , Couve de Bruxelas e outro . Isso significa que ele herda todos os nutrientes da família! Veja por que comer brócolis:

• É uma ótima fonte de fibra. 1 xícara de brócolis cru contém 2,3 gramas de fibra, ou cerca de 5 a 10% de sua necessidade diária. ( Fonte )
• É rico em proteínas para um vegetal verde. 1 xícara contém 3 gramas de proteína. ( Fonte ) Esse é um nível semelhante ao espargos e batatas .
• É muito rico em vitamina C. ½ xícara contém 70% do seu valor diário de vitamina C. ( Fonte )

Não confunda brócolis com rabe de brócolis! Rabe de brócolis é um verde amargo que está mais relacionado ao nabo do que ao brócolis.