RECEITA FÁCIL DE CATA-VENTO

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Esta receita de cata-vento é o melhor petisco! Esses rolos de tortilha são perfeitos para entretenimento e infinitamente personalizáveis.

Uma das melhores receitas de petiscos que existe? Um bom receita de cataventos ! Há anos que procuramos a versão certa deste clássico da festa. Só agora é que encontrámos o que procurávamos: estes rolos de tortilla! Eles estão cheios de sabores de estilo italiano: mussarela, tomate seco, espinafre e uma mistura de especiarias. Eles ficam totalmente deslumbrantes em uma bandeja. E melhor ainda: descobrimos todos os truques para fazer um lindo enrolamento: o nosso ficava disforme e com uma aparência triste. Veja como fazer os cata-ventos mais perfeitos para suas bandejas de aperitivos!

Ingredientes da receita do catavento

A maioria das receitas de catavento tem ingredientes semelhantes, mas são infinitamente personalizáveis! Você pode fazer essa receita de catavento com vários recheios diferentes! Aqui está o que fizemos para a nossa versão, mas você pode ver abaixo algumas ideias de customização! Aqui estão os ingredientes básicos da receita do catavento:

Tortilhas grandes estilo burrito (veja abaixo)
Cream cheese (ou queijo de cabra, para dar um toque especial!)
Queijo ralado
Ingredientes do recheio:espinafre e tomate assado no fogo
Especiarias: manjericão, orégano e alho em pó

Dica 1: compre tortilhas de pelo menos 10 polegadas

A primeira dica para a receita perfeita do catavento: compre tortilhas grandes! E isso significa: muito grande . Aqui está o que você deve saber:

Compre tortilhas marcadas tamanho de burrito ou tortilhas de pelo menos 10 polegadas . Não compre tortilhas grandes que servem para quesadillas ou tacos: elas são muito pequenas e fazem um enrolamento que não tem espirais suficientes.
E se eu não conseguir encontrá-los? Recomendamos que você compre tortilhas grandes se estiver servindo-as para entretenimento. Claro, se você não se importa em procurar menos espirais, você pode usar o tamanho que quiser.

Dica 2: enrole as tortilhas muito firmemente

A outra dica para uma receita de cata-vento linda? Enrole as tortilhas com muita força. Muitas receitas de enrolamento não fornecem detalhes sobre como enrolar os cata-ventos. Mas se você não prestar atenção ao enrolamento, você obterá enrolamentos de tortilla de aparência aleatória (como os nossos normalmente parecem). Aqui está o que você deve saber:

Espalhe sobre uma fina camada de recheio - cerca de & frac13; xícara . É importante ter recheio suficiente para ficar saboroso, mas não tanto a ponto de ficar excessivamente forte e extravagante. Descobrimos que este é ⅓ xícara e polvilhe quaisquer pedaços de carne, queijo ou vegetais por cima.
Enrole as tortilhas o mais firmemente possível, especialmente no início do rolo. Se você não tiver escrúpulos em relação a um rolo apertado no início, terá um buraco no rolo. Em seguida, enrole o mais apertado possível e eles ficarão lindos... prometo.

Dica 3: Leve à geladeira pelo menos 2 horas.

É o seguinte: em uma receita de catavento, o tempo de refrigeração é importante. Por que? Dá tempo para o enchimento endurecer. Isso é importante para obter a textura certa no cata-vento. Muitas receitas de cata-vento dizem para refrigerar por 1 hora, mas descobrimos que não foi tempo suficiente para obter a textura certa.

Outra coisa que uma refrigeração de 2 horas faz é que as tortilhas absorvam um pouco da umidade do recheio de queijo. Isso faz com que eles inchem um pouco, o que fica lindo quando você corta o cata-vento.

Como personalizar esta receita de cata-ventos

OK, então você tem nossas três melhores dicas para cata-ventos perfeitos. Mas há muitos ingredientes para personalizar se você quiser ser criativo! Aqui estão muitas ideias sobre como fazer novos sabores de cata-ventos seguindo esta receita básica:

Estilo mexicano: espalhe o molho, adicione azeitonas pretas ou cebolinhas em fatias finas, use queijo cheddar ou mistura mexicana em vez de mussarela. Ou vá para isso Receita de cata-ventos mexicanos .
Clássico: Use queijo cheddar, adicione tempero de rancho a gosto, use pimenta vermelha picada, cebolinha e azeitonas pretas como recheio
Cataventos de pizza: Espalhe o molho de pizza sobre o cream cheese, adicione coberturas de pizza como pimentão verde picado, cebola roxa, azeitonas pretas, presunto, etc.
Cataventos de alcachofra de espinafre: Faça a receita abaixo, mas substitua tomates secos ao sol com corações de alcachofra picados.

O céu é o limite, como você pode perceber! Você também pode personalizar esta receita específica do cata-vento (abaixo). Use queijo de cabra em vez de cream cheese para um toque sofisticado, ou pimentão vermelho assado em vez de tomate seco ao sol. Adicione cebola verde em fatias finas ou qualquer outro recheio de sua preferência!

Informações de armazenamento para enrolamentos de tortilha

Última coisa antes de liberarmos você para ir rolar! Aqui está o que você deve saber sobre o armazenamento desta receita de cata-vento:

Armazene até 3 dias refrigerado. Mas lembre-se…
As tortilhas vão amolecer com o tempo. Eles são os melhores para o dia. As tortilhas continuam a absorver a umidade do recheio, então ficam mais macias. Eles ainda têm um gosto bom, mas servem-nos o mais frescos possível aos convidados.

Esta receita de catavento é…

Vegetariano. Para produtos sem glúten, encontre tortilhas do tamanho de burritos sem glúten.

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Tempo de preparação: 20 minutos
Hora de cozinhar: 0 minutos
Tempo total: 20 minutos
Colheita: 40cata-ventos1x

Descrição

Esta receita de cata-vento é o melhor petisco! Esses rolos de tortilha são perfeitos para entretenimento e infinitamente personalizáveis.

Ingredientes

Escala1x2x3x

6 xícaras(5 onças) folhas frescas de espinafre ou ½ xícara de espinafre congelado descongelado
4tortilhas de farinha de tamanho burrito de 25 cm*
8 onçascream cheese ou queijo de cabra macio
& frac13; xícaratomates secos ao sol finamente picados em óleo ou pimentões vermelhos torrados em frasco
½ colher de chámanjericão seco
½ colher de cháorégano seco
¼ colher de cháalho em pó
¼ colher de chá sal kosher
¾ xícaraqueijo mussarela ralado

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Cozinhe o espinafre: Coloque as folhas de espinafre em uma frigideira com ¼ xícara de água. Aqueça em fogo médio por alguns minutos até que o espinafre murche completamente, cerca de 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire o espinafre para uma tigela. Adicione água fria para resfriá-lo instantaneamente e esprema o máximo de água possível. Pique o espinafre finamente. (Se usar espinafre congelado, descongele, esprema o líquido e pique finamente.)
Pique os ingredientes do recheio: Pique os tomates secos ou os pimentões.
Faça o recheio: Em uma tigela média, adicione o espinafre, o tomate seco, o cream cheese ou o queijo de cabra, o manjericão, o orégano, o alho em pó e o sal. Misture até formar um recheio homogêneo (descobrimos que é mais fácil usar as mãos limpas para ajudar a quebrar os grumos). Prove e adicione uma pitada de sal, se desejar.
Role os cata-ventos: Coloque uma tortilha sobre uma tábua e espalhe ⅓ xícara do recheio. Polvilhe com 3 colheres de sopa de queijo mussarela ralado. Enrole bem a tortilha, certificando-se de manter o rolo bem apertado no início (para evitar buraco no meio!). Repita para todas as tortilhas. Leve à geladeira em um recipiente fechado por pelo menos 2 horas para permitir que o recheio endureça. Corte as pontas dos rolos e descarte-os, depois corte em fatias de 3/4 de polegada para fazer cata-ventos. Elas duram até 3 dias refrigeradas, mas têm o melhor sabor no dia porque as tortilhas ficam mais macias com o tempo.