Brócolis Cozido

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como cozinhar ovos

O brócolis cozido fica perfeitamente crocante, macio e verde brilhante! Borrife limão e regue com azeite, e é um acompanhamento saudável e fácil.

Se há um vegetal que sempre ganha em nossa casa é o brócolis. Surpreendentemente, existe um método rápido que se tornou nosso favorito: brócolis cozido ! Salgado e temperado com azeite e uma pitada de limão, é o favorito de toda a família (os nossos filhos até pedem!). As florzinhas ficam perfeitamente verdes brilhantes e macias depois de apenas 2 minutos em água quente. Veja exatamente como ferver brócolis!

Mais ótimas maneiras de cozinhar brócolis? Tentar Brócolis Assado , Brócolis cozido no vapor , ou Brócolis salteado !

Como fazer brócolis cozido

Este é um dos métodos mais fáceis de como cozinhar brócolis : sempre! Por que? Não há realmente nenhuma técnica envolvida. A única coisa a lembrar é muito importante. Não cozinhe demais os brócolis! Apenas mais um minuto naquela água fervente e ele se tornará um mingau marrom-amarelado. (Bruto.) Aqui está exatamente o que fazer (ou pule para a receita ):

• Leve uma panela com água para ferver.
• Pique o brócolis cortando-o em florzinhas de tamanho médio, mantendo os caules longos.
• Ferva os brócolis por 2 ½ a 3 minutos, até ficarem crocantes, macios e verdes brilhantes. Prove o teste e pare imediatamente de cozinhar assim que o brócolis estiver pronto.
• Escorra as florzinhas em uma peneira.
• Misture o azeite, o suco de limão (opcional) e sal kosher . Experimente: brócolis cozido perfeito!

O que é branqueamento?

É isto brócolis escaldado ? Bem, quase! O branqueamento é um método de cozimento que envolve ferver os vegetais até ficarem crocantes e macios e, em seguida, mergulhá-los em água gelada para interromper o processo de cozimento.

Esta receita tecnicamente não é branqueamento porque não usa água gelada. A água gelada é usada para manter os vegetais o mais coloridos possível. Você notará que esta receita é lindamente verde brilhante, mas as sobras podem ficar mais amareladas dependendo de quanto tempo você as ferve.

A melhor maneira de picar brócolis

Uma dica final para o brócolis cozido: uma boa maneira de cortá-lo é manter os caules o mais longos possível, o que deixa o prato com melhor aspecto. Se você cortar os caules curtos e grossos, acabará com pequenas florzinhas que bagunçam o prato e parecem menos que apetitosas. Aqui está como picar brócolis então parece o melhor:

• Mantenha as hastes o maior tempo possível. Ao cortar a florzinha, corte-a na base onde a florzinha se fixa ao caule principal. Isso cria a melhor forma.
• Faça as florzinhas de tamanho médio, o mais semelhante possível. Não precisa ser perfeito, mas manter as florzinhas de tamanho semelhante ajuda-as a cozinhar no mesmo ritmo.

Mais maneiras de temperar brócolis cozido

A chave para um brócolis cozido saboroso: os temperos! Em primeiro lugar, certifique-se de salgar perfeitamente a gosto, usando a receita abaixo como guia. Se você está procurando alguns somadores, aqui estão algumas maneiras saborosas de ir além:

• Queijo feta ou queijo de cabra esfarelado
• Queijo parmesão ralado ou pecorino romano
• Um shake ou dois de vinagre de arroz, molho de soja e uma pitada de sementes de gergelim
• Amêndoas torradas em fatias ou pinhões torrados
• Alho ralado ou gengibre fresco
• Panko e ervas secas

Mais receitas de brócolis

Além de nossas receitas básicas de brócolis, temos muitas outras maneiras excelentes de prepará-lo! Aqui estão alguns favoritos:

tequila e suco de laranja

• Sopa cremosa de batata com brócolis Intensamente cremoso, satisfatório e 100% vegetal! É fácil sopa saudável que todo mundo adora.
• Brócolis com queijo rápido é o melhor acompanhamento rápido e fácil! Um favorito dos fãs.
• Camarão e Brócolis Aromatizado com soja e vinagre, ele se prepara em minutos para um jantar saudável rápido e fácil.
• Brócolis salteado Deixe este vegetal verde com um sabor irresistível! Sirva como um acompanhamento saboroso ou adicione uma proteína e você terá o jantar.
• Como cozinhar brócolis no microondas O brócolis é rápido e fácil no micro-ondas e tem um sabor tão bom quanto no fogão!

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20 receitas saborosas de brócolis

Esta receita de brócolis cozido é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Brócolis cozido (fácil e delicioso!)

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 2 minutos
• Tempo total: 12 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

O brócolis cozido fica perfeitamente crocante, macio e verde brilhante! Borrife limão e regue com azeite, e é um acompanhamento saudável e fácil.

Ingredientes

• 1 1/2libras (2 cabeças grandes) de brócolis
• 1 colher de sopaazeite
• 1 colher de sopasuco de limão
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca

Instruções

1. Pique o brócolis em florzinhas.
2. Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione os floretes de brócolis e ferva-os por 2 ½ a 3 minutos até ficarem verdes brilhantes e crocantes, testando o sabor com frequência (basicamente, não saia da panela!). Depois de cozidos, escorra para uma peneira.
3. Coloque na travessa e misture o azeite, o suco de limão e sal kosher . Prove e adicione tempero adicional a gosto.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fervido
• Cozinha: Vegetais
• Dieta: Vegano