Caçarola de Arroz Selvagem (Queijo Brócolis!)

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Aqui está uma versão moderna da caçarola de arroz selvagem! Tem sabor de queijo brócolis, fácil de fazer e um toque saudável que contém muitos alimentos integrais.

Aqui está uma versão moderna da caçarola de arroz selvagem que é aconchegante e tem tudo a ver com alimentos integrais! Por que relegar este grão integral saudável apenas para sopa de arroz selvagem ? Existem muitas outras maneiras de servi-lo, e esta é verdadeiramente espetacular. Tem sabor de queijo brócolis, salpicado com saborosos pedaços de brócolis, queijo cheddar branco pegajoso e um recheio cremoso e fácil de fazer. Embora tenha uma vibração vagamente dos anos 1970, este é composto apenas por alimentos integrais e cheio de plantas. (Não, não há sopa de creme de cogumelos!) Pronto para cozinhar?

O que há nesta caçarola de arroz selvagem?

Esta caçarola de arroz selvagem com queijo brócolis tem tudo a ver com comida reconfortante! Ao mesmo tempo, Alex e eu tentamos manter um estilo saudável: tem todos os alimentos integrais, apenas queijo suficiente e nenhum molho roux rico. Aqui está o que temos nesta caçarola vegetariana e sem glúten:

• Arroz Selvagem Perfeito : Aqui usamos nosso método favorito de cozinhar este grão, fervido com caldo de legumes , cebola e aipo. Sai perfeitamente úmido e macio!
• Brócolis: É cortado em pequenas florzinhas e refogado simplesmente no fogão com alguns temperos. É a nossa forma preferida de comê-lo como acompanhamento: que roubamos aqui para esta caçarola!
• Nata : Quem quer sujar outra panela para fazer molho de queijo? Você vai misturar o creme de leite direto no arroz para torná-lo cremoso. Se você tiver em mãos, você também pode usar Creme Fraiche .
• Queijo Cheddar Branco: Um queijo cheddar branco picante é perfeito aqui. Você pode usar queijo envelhecido para obter ainda mais sabor.
• Queijo Parmesão: Adicionar parmesão ralado traz a complexidade certa!

Você sabia que arroz selvagem não é realmente…arroz?

Você sabia que o arroz selvagem não é realmente arroz? (Incrível, certo?) Na verdade, é a semente de uma grama nativa que cresce em lagos e riachos no norte dos EUA e no Canadá. Mas como se parece muito com arroz, o arroz selvagem é tratado como arroz na maioria das cozinhas! O arroz selvagem era um alimento importante para os nativos americanos na região superior dos Grandes Lagos, nos EUA. Sou originalmente de Minnesota, então o arroz selvagem fazia parte da herança e da história de onde morei enquanto crescia!

Arroz selvagem vs arroz integral

Embora não estejam verdadeiramente relacionados, o arroz selvagem é frequentemente comparado a arroz integral . Muitas vezes são servidos de maneiras semelhantes, e o arroz selvagem é um ótimo substituto para o arroz (como em uma caçarola de arroz selvagem!). O arroz selvagem é mais saudável do que arroz integral ? Veja como eles se comparam:

• O arroz selvagem tem menos calorias do que arroz integral , cerca de 66% menos! 1 xícara de arroz selvagem cozido tem 166 calorias e 1 xícara arroz integral tem 248 calorias. ( Fonte )
• O arroz selvagem tem um pouco mais de proteína do que arroz integral . 1 xícara de arroz selvagem cozido tem 6,5 gramas de proteína versus 5,5 gramas em arroz integral . ( Fonte )
• Selvagem e arroz integral têm a mesma quantidade de fibra, cerca de 3 gramas por 1 xícara cozida.

Faça dicas antecipadas!

O arroz selvagem leva cerca de 45 a 55 minutos para cozinhar…é por isso que Alex e eu costumávamos evitá-lo em nossas receitas! Mas aprendemos que vale a pena investir tempo. Para tornar esta caçarola de arroz selvagem realmente simples de preparar, eis o que você pode fazer:

• Faça o arroz selvagem com antecedência. Faça o arroz com antecedência e leve à geladeira até servir! No dia de servir, misture com o brócolis quente em uma tigela, que deve reaquecer.
• No dia seguinte, faça o brócolis enquanto o forno pré-aquece. Refogue o brócolis enquanto o forno pré-aquece e depois misture com o arroz selvagem para reaquecer.

Como servir caçarola de arroz selvagem

Esta caçarola de arroz selvagem pode ser servida como acompanhamento ou como prato principal de um jantar vegetariano e sem glúten! O que você poderia servir para transformá-lo em uma refeição? Aqui estão algumas ideias:

• Feijão verde cozido no vapor com limão Esses saborosos feijões verdes cozidos no vapor são o epítome de um acompanhamento fácil: levam apenas 10 minutos para serem preparados.
• Os melhores cogumelos salteados de todos os tempos Esta caçarola de arroz selvagem não tem cogumelos, então porque não servi-los como acompanhamento! Eles são carnudos e adicionariam um bom contraste.
• Ervilhas com Limão Leva apenas 5 minutos! Cozinhar ervilhas congeladas com alho e limão deixa-as com um sabor incrível. É um acompanhamento fácil que todos vão adorar!
• Salada de Funcho e Laranja Aqui está um acompanhamento fácil e refrescante: salada de erva-doce e laranja! Combina laranja suculenta e a sutil essência de alcaçuz da erva-doce com um vinagrete cítrico. Alguns outros ideias de salada favoritas ? Experimente o nosso Salada de Couve , Salada temperada ou Salada de Rúcula .
• Quer mais? Aqui estão nossos Melhores acompanhamentos .

Mais maneiras de usar arroz selvagem? Tentar Salada de Arroz Selvagem ou Caçarola De Arroz Selvagem .

Esta receita é…

Vegetariano e sem glúten.

Caçarola de Arroz Selvagem (Queijo Brócolis!)

• Tempo de preparação: 1 hora
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Colheita: 6para8porções1x

Descrição

Aqui está uma versão moderna da caçarola de arroz selvagem! Tem sabor de queijo brócolis, fácil de fazer e um toque saudável que contém muitos alimentos integrais.

Ingredientes

• 1receita completa Arroz Selvagem Perfeito (com cebola e aipo)
• 1 1/2libras (2 cabeças grandes) de brócolis (cerca de4 xícaraspequenas florzinhas)
• 2cebola verde
• 2 colheres de sopaazeite
• 2 colheres de cháTempero italiano
• & frac18; colher de cháalho em pó
• ¾ xícara nata
• 1 ¼ xícara(4 onças) queijo cheddar branco ralado (envelhecido, se desejar)
• ¼ xícaraqueijo parmesão ralado
• Sal Kosher
• Pimenta fresca moída

Instruções

1. Faça o arroz: Faça a receita completa de Arroz Selvagem Perfeito com aipo e cebola, certificando-se de que esteja bem macio e que a maioria dos grãos esteja estourada. (Dica de preparação da refeição: faça isso com antecedência e leve à geladeira até servir. No dia de servir, reaqueça para aquecer ou misture com o brócolis ainda quente na etapa 2 para reaquecer.)
2. Cozinhe o brócolis: Enquanto isso, pique o brócolis em pequenas florzinhas. Finamente corte as cebolas verdes . Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione os floretes de brócolis e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente (os brócolis vão dourar levemente em partes). Junte a cebola verde, o tempero italiano, o alho em pó e ½ colher de chá sal kosher . Cubra e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até ficar crocante e macio, mas ainda verde brilhante. Prove e adicione algumas pitadas de sal, se necessário (dê um sabor especial!) E pimenta fresca moída. Retire para uma tigela grande.
3. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
4. Misture o recheio da caçarola: Quando o arroz selvagem estiver pronto, escorra-o e adicione mais sal a gosto como parte da receita. Em seguida, coloque na tigela com os brócolis. Misture o creme de leite e ¾ xícara de queijo cheddar branco ralado. Prove e adicione mais sal, se desejar (adicionamos mais ¼ colher de chá).
5. Assar: Despeje o recheio em uma assadeira de 9 x 13 ″. Cubra com a ½ xícara restante de queijo cheddar branco ralado e o queijo parmesão. Asse por 10 minutos até o queijo derreter.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: americano