SOPA DE FARRO E COUVE DE BRUXELAS

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Quer ficar aconchegante com algumas receitas de sopa? Esta sopa de farro e couve de Bruxelas está repleta de sabor e vegetais coloridos para aumentar a imunidade.

Sopa aconchegante de farro e couve de Bruxelas | Yumpulse

Algumas pessoas são pessoas do inverno. Embora eu tenha nascido e sido criado no frio e duro norte (Minnesota), com o tempo me tornei um molenga. Meu problema com a estação: navegar na neve, tremer mesmo dentro de casa, coceira na pele seca, usar meias e ser forçado a dirigir em todos os lugares em vez de caminhar. No ano passado quase chorei de alegria no primeiro dia em que pude usar chinelos. O verão tem uma sensação de despreocupação que eleva minha alma e por mais que eu tente, essa sensação simplesmente não existe no inverno. Mas não estou pronto para perder a esperança. Continue lendo para saber como sobreviver ao inverno e esta receita de sopa de couve de Bruxelas.

Uma das minhas queridas amigas é uma pessoa de inverno: Melissa de A Falsa Marta . Ela adora neve, chá perto do fogo e ritmo mais lento. Ela vê a beleza nos momentos tranquilos. Ela sabe como cultivar o aconchego como o mais vigoroso dos minnesotanos. Conversamos com Melissa em nosso podcast sobre como prosperar no inverno. Falou-se muito sobre bebidas quentes, cobertores felpudos, sopa aconchegante e bons livros. Embora não seja natural para mim, estou tentando reformular meu cérebro este ano. Cultive aconchegante . Mais sopas. Chá quente. Você pode fazer isso.

Como fazer sopa de couve de Bruxelas

Este é o cerne desta receita de sopa de couve de Bruxelas, uma sopa aconchegante de inverno cheia de vegetais nutritivos. A couve de Bruxelas é um dos nossos vegetais favoritos, mas nunca tínhamos experimentado uma sopa de couve de Bruxelas. Aqui, nós os ralamos e os colocamos em uma panela de sopa junto com o outro ingrediente estrela: o farro. Farro é um grão integral que se parece um pouco com a cevada, mas cozinha em cerca de & frac13; o tempo, o que acelera significativamente o tempo de preparação. (Mas se você ama cevada , aqui está um clássico Sopa de Cogumelo e Cevada .)

Para esta sopa de couve de Bruxelas, o farro é cozido fora da sopa e adicionado logo antes de servir. Para temperar: um pouco de chalota, alho, gengibre, molho de soja e molho inglês, que acrescenta um sabor saboroso e inesperado. E o que é uma sopa sem um pouco de verdura no final? Começamos a adicionar um punhado para obter cor e nutrientes. Sopa de couve de Bruxelas pode parecer inesperada, mas é exatamente o que desejamos para aumentar a imunidade e nos acalmar.

Dicas para cultivar aconchegante neste inverno

O que você está fazendo para cultivar o aconchego este ano? Aqui estão algumas de nossas principais dicas para cultivar o conforto:

Beba chá. Muito disso! É saudável e quente. (Minha mistura favorita é Tempero de Bengala : Estou obcecado!)
Coma sopa. As sopas são saudáveis, normalmente simples de fazer (e fáceis de dobrar) e muito aconchegantes. Esta sopa de couve de Bruxelas e a nossa sopa de couve-flor marroquina são alguns dos favoritos; listamos alguns outros abaixo.
Acenda velas. Faz sua casa cheirar bem e, claro, traz um ambiente cintilante.
Use cobertores e travesseiros felpudos. Conseguimos mais alguns este ano, e devo dizer: eles definitivamente aliviam.
Coloque luzes cintilantes. Adicionar um pouco ao nosso sótão do terceiro andar o iluminou da maneira mais doce.
Leia bons livros. Alex e eu estamos em um clube do livro e acabamos de ler O conto da serva . Achei que era um livro excelente, genial e instigante, e dei-lhe um duplo sinal de positivo, a mais alta honraria em nosso sistema de classificação do clube do livro. O livro deste mês é um romance chamado Massa fermentada . (O que você está lendo?)

O que mais? Adoraríamos saber o que você está fazendo para prosperar neste inverno.

Esta receita de farro e couve de Bruxelas é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem açúcar.

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Autor: um casal cozinha
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 15 minutos
Tempo Total: 30 minutos
Colheita: 4 1x

Descrição

Quer ficar aconchegante com algumas receitas de sopa? Esta aconchegante sopa de farro e couve de Bruxelas está repleta de sabor picante e vegetais coloridos para aumentar a imunidade.

Ingredientes

Escala1x2x3x

½ xícarafarro seco
2chalotas grandes
4dentes de alho médios
1polegada de gengibre (1 colher de sopapicado)
2cenouras
8 onçascogumelos
16Couve de Bruxelas
¼ xícaraazeite
1 colher de chátomilho seco
2 colheres de sopamolho inglês vegano (ou este substituir )
1 colher de sopaeu sou salgueiro
15- onça pode feijão cannellini
8 xícaras(2 quartos) caldo de legumes
4 xícarasfolhas de espinafre baby ou espinafre picado
Sal Kosher , a gosto

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Em uma panela em fogo alto, leve 3 xícaras de água para ferver. Adicione o farro, mexa uma vez e continue fervendo descoberto por cerca de 15 minutos, borbulhando rapidamente. Prove um grão de farro; se o grão estiver macio e macio, retire a panela do fogo e despeje em uma peneira. Caso contrário, continue a cozinhar e provar até ficar macio. As marcas de farro podem variar, portanto ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
Enquanto isso, pique as chalotas. Pique o alho . Descasque e pique o gengibre . Descasque e corte as cenouras em cubos. Corte os cogumelos em fatias finas.
Rale as couves de Bruxelas: veja Como destruir couves de Bruxelas .
Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cenoura e refogue por 5 minutos. Adicione a chalota, o alho, o gengibre, os cogumelos e as couves de Bruxelas e refogue por 5 minutos, mexendo sempre para que as couves não grudem no fundo da panela. Escorra e enxágue o feijão.
Adicione o farro, o tomilho, o molho inglês e o molho de soja e mexa. Adicione o feijão e o caldo e aqueça até aquecer, cerca de 5 a 7 minutos. Adicione as verduras e aqueça até murchar, cerca de 30 segundos. Tempere com sal kosher a gosto (adicione pitadas até o sabor aparecer – como todos os caldos têm níveis diferentes de sal, a quantidade exata varia).

Categoria: Sopa
Método: Fogão
Cozinha: americano