Molho Cremoso De Couve Flor

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Este molho cremoso de couve-flor é como um molho Alfredo saudável usando couve-flor como base. Tem menos calorias e todos os benefícios deste vegetal saudável!

Sempre quis uma versão saudável de molho de queijo para macarrão branco? Conheça a resposta: molho cremoso de couve-flor! Alex e eu acabamos de adicionar isso ao nosso repertório e foi um grande sucesso (e nosso filho não se cansava). Por que fazer molho com couve-flor? Este molho é como um molho Alfredo saudável, mas ao contrário da versão tradicional, você se sentirá leve e vibrante depois! A massa com queijo padrão muitas vezes parece muito rica e acabo com dor de estômago. Este molho de couve-flor é muito mais leve. Melhor ainda, você obtém todos os benefícios nutricionais da couve-flor.

Procurando um molho de couve-flor vegetal ou vegano? Vá para Molho Alfredo Vegano .

O que há neste molho de couve-flor?

Agora, existem muitas variações de molho cremoso de couve-flor! Algumas receitas são veganas ou sem laticínios, mas muitas também usam leite e queijo. Esta versão contém laticínios, portanto não é totalmente vegetal. Se você quiser uma versão vegana, vá para Molho Alfredo Vegano em vez de! Este é uma versão mais leve do molho Alfredo, usando principalmente couve-flor para diminuir a riqueza, mas ainda leva o tradicional queijo parmesão. Aqui estão os ingredientes deste molho de couve-flor:

• Couve-flor: é refogada e depois cozida caldo de legumes
• Alho: Fresco e um pouco em pó, para dar aquele sabor clássico!
• Manteiga ou azeite:para refogar a couve-flor
• Caldo de legumes :a maioria das receitas pede leite, mas esta usa caldo para mantê-la mais leve
• Queijo parmesão: apenas ½ xícara de queijo parmesão traz muito sabor
• Orégano e sal: para completar o sabor!

Ao experimentar este molho, você ficará surpreso com o quão saboroso e delicioso ele é!

O que o parmesão faz?

Se você está se perguntando: o queijo parmesão acrescenta a riqueza necessária a este molho cremoso de couve-flor. Isso ajuda a cobrir a massa! Usar apenas couve-flor cria uma textura aquosa e não adere corretamente ao macarrão. Se preferir omitir o queijo, acesse nosso Molho Alfredo Vegano em vez de.

Nutrição de couve-flor

Fazer um molho de couve-flor em vez de Alfredo não apenas reduz as calorias: também adiciona muitos nutrientes! Você obtém toda a densidade de nutrientes de 1 cabeça de couve-flor neste molho. Aqui está um resumo da nutrição da couve-flor (fonte Faculdade de Medicina de Harvard ):

• 1 xícara de couve-flor picada tem apenas 25 calorias e 5 gramas de carboidratos
• É uma ótima fonte de vitamina C!
• A couve-flor também é uma boa fonte de vitamina B e potássio.
• A couve-flor é rica em fibras (1 xícara atende cerca de 10% de suas necessidades diárias).

Importante: cozinhe o macarrão al dente! (Por favor.)

Ao adicionar este molho de couve-flor ao seu macarrão, você notará que ele ficará um pouco mais solto do que o padrão molho de macarrão . Por este motivo, certifique-se de cozinhar a massa perfeitamente e al dente! Massa mole com molho solto não é tão apetitosa! Veja como cozinhar macarrão al dente:

• Verifique as instruções da embalagem e comece a degustar alguns minutos antes. O tempo listado em muitas embalagens resulta em massa emborrachada.
• Pegue a massa logo quando ela passar de crocante a macia. Ela ainda deve estar ligeiramente firme por dentro - mas não crocante! Quando estiver macio o suficiente, mas ainda firme, escorra-o imediatamente! Mesmo alguns segundos podem ser a diferença entre massa mole e al dente.

Como servir molho de couve-flor

Ótima pergunta! Você não precisa servir apenas molho de couve-flor com macarrão. Aqui estão algumas outras idéias para servi-lo:

ingredientes da bebida de gafanhoto

• Massa saca-rolhas cremosa
• nhoque
• Fettuccine Alfredo
• Pizza de Alcachofra com Espinafre : use como molho cremoso em vez de azeite!

Existe uma variação vegana?

Há! Nosso Molho Alfredo Vegano usa couve-flor e castanha de caju misturada para fazer um molho delicioso e cremoso. Acesse esse link para ver a receita!

Esta receita de molho de couve-flor é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, à base de plantas e sem laticínios, para ir Alfredo Vegano .

Molho Cremoso De Couve Flor

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: Sobre4 xícaras(8porções, o suficiente para1macarrão de libra)1x

Descrição

Este molho cremoso de couve-flor é como um molho Alfredo saudável usando couve-flor como base. Tem menos calorias e todos os benefícios deste vegetal saudável!

Ingredientes

• 6dentes de alho
• 1couve-flor de cabeça pequena (1 1/2para2libras), o suficiente para 6 xícaras de florzinhas
• 4 colheres de sopamanteiga ou azeite
• 2 xícaras caldo de legumes
• & frac18; colher de cháalho em pó
• ½ colher de cháorégano seco
• 1 colher de chá sal kosher
• ½ xícaraqueijo parmesão ralado e mais a gosto

Instruções

1. Pique o alho . Pique a couve-flor .
2. Aqueça a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a couve-flor e refogue por 4 minutos até dourar levemente. Adicione o alho e cozinhe por 1 a 2 minutos até ficar perfumado. Adicione o caldo de legumes , alho em pó, orégano e ½ colher de chá sal kosher . Deixe ferver, tampe e cozinhe por 6 a 7 minutos em fogo médio-alto até que a couve-flor fique macia quando furada com um garfo.
3. Transfira cuidadosamente o conteúdo para um liquidificador e bata em fogo alto até formar um molho homogêneo. Adicione o queijo parmesão e mais ½ colher de chá de sal e misture novamente. Sabor: se quiser mais queijo pode adicionar um pouco mais, mas gostamos de adicionar um pouco mais de parmesão à massa quando misturamos o molho. Sirva imediatamente com 1 quilo de macarrão. (Você também pode refrigerar por até 1 semana: aqueça no fogão antes de servir.)

• Categoria: Molho
• Método: Misturado
• Cozinha: americano