MASSA SACA-ROLHAS CREMOSA

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A massa Cavatappi tem formato de saca-rolhas e fica ótima com molhos cremosos. Sirva com molho branco cremoso, espinafre e tomate seco para um jantar fácil!

schnapps de chocolate quente e hortelã-pimenta

Este post foi criado em parceria com DeLallo . Todas as opiniões são nossas.

Aqui está uma receita saborosa de massa que é uma comida reconfortante com um toque saudável: nossa cremosa massa cavatappi! É um dos meus formatos de massa favoritos de Alex, combinado com um molho cremoso que cobre o macarrão perfeitamente. É extravagante, mas não muito rico, feito com um ingrediente secreto para infundir nutrientes. É perfeito como uma noite de semana jantar de macarrão mas sofisticado o suficiente para entreter. Nosso filho Larson não se cansava desse macarrão com queijo (palavras dele)! É feito com nossa marca italiana favorita de massas: Delallo. É uma empresa familiar que sabe fazer as melhores massas que existem.

O que é macarrão saca-rolhas?

Saca-rolhas significa saca-rolhas em italiano! A massa Cavatappi é como um macarrão em formato de saca-rolhas. Este único tipo de macarrão é melhor consumido com molhos cremosos ou grossos. Nossa favorita é esta receita cremosa de cavatappi (role para baixo), ou faz uma média macarrão com queijo ! Alex e eu adoramos esse formato de massa porque é único e substancial: descobrimos que o formato inesperado nos retarda para realmente aproveitar cada mordida.

margaritas de coco

Outra ótima receita de saca-rolhas? Tentar Pesto saca-rolhas .

O que há nesta receita de macarrão cavatappi?

Esta receita é uma forma fantástica de comer cavatappi! O molho é cremoso e extravagante, mas também esconde alguns ingredientes bons para você. Fica perfeito com um salada verde ou pão de alho . Aqui estão nossos segredos para esta receita cremosa de massa cavatappi:

Massa Cavatappi. Cozinhe al dente para aproveitar todo o efeito deste prato. Obtenha a massa da melhor qualidade que puder encontrar (aqui está o Saca-rolhas Delallo usamos).
Molho cremoso de couve-flor. Aqui está o segredo: couve-flor! Nosso molho de couve-flor é um molho Alfredo saudável que combina couve-flor com alho, especiarias e um pouco de parmesão. É incrivelmente bom e contém todos os nutrientes da couve-flor. Para veganos, use nosso Molho Alfredo Vegano !
Espinafre bebê. Alguns punhados de espinafre fornecem outra dose de nutrientes. Você vai cozinhar o espinafre na água do macarrão no último minuto, então não precisa sujar uma panela extra!
Tomates secos. Tomates secos finamente picados adicionam um componente saboroso que deixa todo o prato perfeito!

Tudo sobre macarrão Delallo!

Delallo é a nossa marca favorita de alimentos italianos, uma empresa familiar que existe desde a década de 1950. Eles são obcecados pela qualidade e fazem o melhor melhor em comidas italianas. Macarrão , tomates , pesto , carnes e queijos , azeitonas e antepastos , Bruschetta -eles fazem tudo.

A massa DeLallo (como esta massa cavatappi) vem do sul da Itália, em uma área logo abaixo de Nápoles conhecida como o berço da massa. É feito apenas com trigo e água, com ingredientes da mais alta qualidade. Depois é extrudado com matrizes de bronze: isso cria uma superfície perfeita para absorver e capturar todo tipo de molho. Isso realmente faz diferença? Sim! Alex e eu testamos o sabor e a massa bronze die realmente absorve melhor os sabores do molho. Confira tudo Massas Delallo aqui!

Como cozinhar macarrão al dente

Agora, para uma experiência verdadeiramente autêntica, você absolutamente deve cozinhe seu macarrão cavatappi al dente. O que faz al dente significar? Em italiano significa morder e refere-se à massa que ainda fica firme por dentro quando cozida. A textura al dente ideal é um exterior macio equilibrado por uma mordida firme com uma mancha branca no centro. Veja como cozinhar macarrão al dente:

Ferva o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal.
Durante o cozimento, certifique-se de verificar continuamente se a massa está cozida.
Assim que a massa estiver macia por fora, mas com uma mancha branca no centro, escorra-a! Mesmo alguns segundos podem ser a diferença entre macarrão al dente e macarrão mole.

Por que fazer um molho cremoso de couve-flor?

Por que fazer molho com couve-flor? Este molho é como um molho Alfredo saudável, mas ao contrário da versão tradicional, você se sentirá leve e vibrante depois! A massa com queijo padrão muitas vezes parece muito rica e acabo com dor de estômago. Este molho de couve-flor é muito mais leve. Melhor ainda, você obtém todos os benefícios nutricionais da couve-flor. Então essa massa cavatappi funciona como um ideia de jantar fácil e saudável . Você também pode usar nosso Molho Alfredo Vegano para uma opção totalmente baseada em plantas.

Aqui está um resumo da nutrição da couve-flor (fonte Faculdade de Medicina de Harvard ):

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1 xícara de couve-flor picada tem apenas 25 calorias e 5 gramas de carboidratos
É uma ótima fonte de vitamina C, vitamina B e potássio.
A couve-flor é rica em fibras (1 xícara atende cerca de 10% de suas necessidades diárias).

Como reaquecer macarrão cavatappi

Você pode guardar as sobras dessa massa cavatappi na geladeira. Alex e eu até encontramos uma ótima maneira de reaquecê-lo para que fique cremoso novamente depois de refrigerado! Veja como reaquecer sobras de massa cavatappi:

Coloque em uma frigideira e adicione um pouco de leite. Use uma proporção de cerca de 1 xícara de macarrão para 1 colher de sopa de leite.
Aqueça em fogo médio e mexa até ficar cremoso.

Esta receita de macarrão cavatappi é…

Vegetariano. Para vegano, use 4 xícaras Molho Alfredo Vegano em vez do molho de couve-flor.

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Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Colheita: 8 1x

Descrição

A massa Cavatappi tem formato de saca-rolhas e fica ótima com molhos cremosos. Sirva com molho branco cremoso, espinafre e tomate seco para um jantar fácil! (Para uma opção vegana, use 4 xícaras Molho Alfredo Vegano em vez do molho de couve-flor.)

xarope de açúcar mascavo

Ingredientes

Escala1x2x3x

6dentes de alho*
1couve-flor de cabeça pequena (1 1/2para2libras), o suficiente para 6 xícaras de florzinhas
4 colheres de sopamanteiga ou azeite
2 xícaras caldo de legumes
& frac18; colher de cháalho em pó
½ colher de cháorégano seco
1 colher de chá sal kosher
¾ xícaraqueijo parmesão ralado, dividido
1libra Macarrão saca-rolhas Delallo
4 xícarasespinafre bebê
3 colheres de sopa Tomates secos Delallo , picado
Flocos de pimenta vermelha (opcional)
1 colher de sopasalsa finamente picada

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Faça o molho de couve-flor*: Pique o alho . Pique a couve-flor .
Aqueça a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a couve-flor e refogue por 4 minutos até dourar levemente. Adicione o alho e cozinhe por 1 a 2 minutos até ficar perfumado. Adicione o caldo de legumes , alho em pó, orégano e ½ colher de chá sal kosher . Deixe ferver, tampe e cozinhe por 6 a 7 minutos em fogo médio-alto até que a couve-flor fique macia quando furada com um garfo.
Enquanto isso, faça o macarrão: Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Ferva o macarrão até ficar al dente (comece a provar alguns minutos antes da recomendação da embalagem: você quer que fique macio, mas ainda um pouco firme por dentro). Quando o macarrão estiver quase al dente, adicione o espinafre à água do macarrão nos últimos 45 segundos (só precisa desse tempo para cozinhar). Em seguida, escorra o macarrão e o espinafre e volte à panela.
Misture o molho de couve-flor: Quando a couve-flor estiver cozida (na Etapa 3), transfira cuidadosamente a mistura quente de couve-flor e caldo para um liquidificador. Bata em fogo alto até formar um molho homogêneo. Adicione ½ xícara de queijo parmesão e mais ½ colher de chá sal kosher e misture novamente.
Servir: Assim que a massa estiver pronta, coloque o molho de couve-flor. Adicione os tomates secos picados, ¼ xícara adicional de queijo parmesão e flocos de pimenta vermelha (se usar). Prove e se desejar adicione sal ou pimenta fresca moída. Cubra com salsa e sirva. Guarde as sobras refrigeradas (veja as instruções de reaquecimento acima.