SALADA DE REPOLHO COM MAÇÃS E NOZES

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Esta salada de repolho Savoy é uma saborosa mistura de repolho, maçã, nozes, com vinagrete de cidra de maçã e queijo parmesão.

Salada de Maçã, Nozes e Couve Savoy | Yumpulse

Esta salada de repolho era para ser uma salada de couve de Bruxelas raspada, do tipo que está na moda atualmente. Mas Alex e eu tínhamos um repolho Savoy em mãos. Acontece que a couve de Bruxelas e o repolho fazem parte do mesmo família vegetariana , então eles têm um sabor semelhante. Rale o repolho Savoy e suas folhas crespas parecerão couves de Bruxelas raspadas! Faz uma salada de repolho muito saborosa, misturada com maçãs picantes, nozes torradas e um molho vinagrete picante. Veja como fazer isso!

Como fazer salada de repolho

Esta ideia de salada nasceu de um repolho Savoy que Alex e eu compramos no mercado do fazendeiro. Cortamos o repolho em tiras finas e combinamos com maçãs azedas que também compramos no mercado. Faz uma mistura incrivelmente saborosa! Os pedaços de repolho Savoy são pequenas fitas em forma de confete que andam de mãos dadas com as maçãs crocantes e as nozes crocantes. Foi o equilíbrio certo para a nossa refeição de abóbora recheada com arroz selvagem e batatas assadas com alecrim , e é um excelente salada de outono ou salada de inverno para qualquer refeição.

Para fazer essa salada de repolho é muito simples. Aqui estão as etapas básicas:

Pique os vegetais: Corte em fatias finas o repolho Savoy e pique a maçã.
Faça o molho: Misture um vinagrete de vinagre de cidra e azeite, com um pouco de xarope de bordo.
Torre as nozes: Torre as nozes em uma frigideira.
Servir: Misture tudo com um pouco de queijo parmesão ou pecorino romano e sirva! O resultado é qualquer salada de inverno incrivelmente refrescante que combina perfeitamente com quase todos os pratos principais.

O que é repolho Savoy?

O repolho Savoy é uma variedade de repolho de cor verde com folhas enrugadas. Quando cortadas em fatias finas, as folhas parecem lindos confetes crespos. O sabor da couve lombarda é suave e suas folhas são muito mais macias que as da couve verde.

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Você pode substituir o repolho verde normal pelo repolho Savoy? Na verdade. Devido às diferenças, não recomendamos a substituição da couve verde pela couve lombarda nesta receita. Tente encontrar repolho Savoy para este, se possível: ele está disponível na maioria dos supermercados convencionais!

O que mais fazer com o repolho? Vá para o nosso 12 principais receitas de repolho .

Vídeo: Como cortar repolho

Alex e eu aperfeiçoamos um método de como ralar repolho para fazer uma salada de repolho, sem que a faca escorregue ou fique com pedaços muito longos ou irregulares! Embora o repolho roxo seja mostrado no vídeo, ele também se aplica a como ralar o repolho Savoy. Aqui está nosso guia passo a passo compartilhando o habilidades com faca para saber como cortar repolho!

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Variações desta salada

Esta salada de repolho tem infinitas variações. Aqui estão algumas maneiras de mudar isso!

Adicione nozes glaceadas. Adicione um elemento doce com nozes glaceadas de bordo! Experimente o nosso Nozes glaceadas ou Nozes glaceadas .
Use um curativo diferente. Um molho diferente dá um novo sabor: experimente Melhor vinagrete balsâmico , Molho de Mostarda Dijon ou Vinagrete de Limão .
EM

Esta receita de salada de repolho é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, vegetais e sem laticínios, omita o queijo.

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Salada de Repolho com Maçãs e Nozes

Autor: um casal cozinha
Tempo de preparação: 20 minutos
Hora de cozinhar: 0 minutos
Tempo total: 20 minutos
Colheita: 6para 81x

Descrição

Esta salada de repolho Savoy é uma saborosa mistura de repolho, maçã, nozes, com vinagrete de cidra de maçã e queijo parmesão.

Ingredientes

Escala1x2x3x

⅓ xícaraazeite
3 colheres de sopavinagre de maçã
3 colheres de sopaxarope de bordo ou mel
2beliscões sal kosher
Pimenta preta moída fresca
½ xícaranozes
1cabeça de repolho Savoy*
2maçãs
½ xícaraLascas de queijo parmesão (ou Pecorino Romano)

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Para o molho, misture o azeite, o vinagre de cidra, o mel, sal kosher e pimenta preta moída fresca.
Se desejar, torre as nozes colocando-as em uma frigideira seca em fogo baixo por alguns minutos, mexendo sempre, até dourar e cheirar levemente. Retire imediatamente do fogo para uma tigela.
Finamente corte o repolho . Retire o caroço de 2 maçãs e pique-as. (Se não for comer imediatamente, polvilhe as maçãs com um pouco de suco de limão para evitar que escureçam.) Usando um descascador de legumes, raspe o queijo parmesão ou pecorino romano.
Para servir, coloque o repolho em um prato e cubra com as maçãs, as nozes, o queijo e o molho.