20 melhores receitas vegetarianas de verão

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Aqui estão todas as melhores receitas vegetarianas de verão, desde ideias para o jantar até acompanhamentos! Estas receitas destacam todos os produtos coloridos da estação.

O verão é a estação mais emocionante para comer! Há muitos produtos frescos lindos e os sabores defumados e carbonizados do grade . Você pode ficar preso em uma rotina de hambúrguer e cachorro-quente, mas não tenha medo! Existem inúmeras receitas vegetarianas lindas e deliciosas para a temporada.

Aqui estão todos os nossos favoritos receitas vegetarianas de verão ! Há receitas de grelhados vegetarianos como hambúrgueres de cogumelos portobello e macarrão com tomate e manjericão, saladas frescas de verão e batatas grelhadas na brasa. Para receitas que complementam bebidas e sobremesas de verão, vá até o final do post. Vamos cozinhar!

E agora, as melhores receitas vegetarianas de verão!

Hambúrguer de Cogumelo Portobello

Conheça: o seu hambúrguer de cogumelos portobello perfeito. Este cogumelo gigante e carnudo é irresistível por si só. Mas adicione-o a um pão de hambúrguer e empilhe-o com coberturas, e é absolutamente ultrajante! É a receita vegetariana de verão perfeita e você pode prepará-la grelhada ou assada. Claro que preferimos que seja grelhado e comido no pátio com cheiro de carvão...mas somos só nós!

Salada Antipasto

Aqui está uma receita vegetariana de verão que funciona como prato principal ou acompanhamento: salada de antepasto! Esta combinação entre salada de macarrão e antepastos italianos é carregada de sabor picante: azeitonas salgadas, alcachofras picantes e pimentões assados, em contraste com vegetais crocantes e massas mastigáveis. Carregue-o com manjericão fresco e há tanta coisa acontecendo que você talvez não consiga parar de comê-lo!

Sanduíche Italiano De Berinjela

Esta receita de sanduíche vegetariano de verão é tão irresistível que com uma mordida você vai se apaixonar. Conheça o sanduíche italiano de berinjela! Este poderoso sanduíche tem tudo de melhor Sabores mediterrâneos . Delicada berinjela grelhada ou assada, mussarela fresca cremosa, pesto de manjericão e um sabor único: pasta de azeitona. Coloque tudo no pão foccacia e é disso que são feitos os sonhos de verão: ideal para festas no pátio, piqueniques e mantas de praia.

Torta De Tomate Incrível

Segurem-se: aqui está a nova e melhor maneira de usar tomates de verão em uma receita vegetariana. Torta de tomate! Este é tão saboroso que pode ser o melhor da internet. Uma afirmação ousada, mas ouça-nos. Tem a crosta de massa folhada, amanteigada e perfumada com tomilho. O recheio é pegajoso e de queijo: intensamente saboroso com um pouco de maionese e mostarda de Dijon, misturada com dois queijos. E o melhor: duas camadas de lindos e suculentos tomates maduros de verão. Caramba, achamos que é muito perfeito.

Salada de Milho Simples

Não é verão até que você faça esta receita vegetariana de salada de milho! Este aqui tem tudo a ver com sabor fresco: rajadas doces de milho, tomates suculentos e manjericão herbáceo combinados com um vinagrete leve e picante. Se você é como nós…você não vai conseguir parar de comê-lo! Cubra com migalhas de queijo feta, se quiser, ou guarde-o como uma salada vegetal: é igualmente bom de qualquer maneira.

Tente também: Salada de Milho Grelhado ou Salada de Milho

Melhor hambúrguer vegetariano

Uma receita vegetariana clássica de verão: o hambúrguer vegetariano! Este é algo especial: fica mesmo junto na grelha! Tem a textura firme perfeita e pintado com molho barbecue, é totalmente satisfatório. (Você também pode fazer no forno!) Cubra com suas coberturas favoritas, como guacamole ou molho especial .

Salada Orzo Grega

Esta receita de salada grega de orzo é perfeita para o verão! Embora pareça um pouco com arroz, o orzo é na verdade uma pequena massa em forma de arroz! É frequentemente usado em receitas de dieta mediterrânea, como culinária italiana e grega. Todos os sabores da Grécia estão nesta salada vegetariana: queijo feta salgado, azeitonas Kalamata e, claro, ervas poderosas como hortelã e endro! As sobras guardam bem e são perfeitas para almoços.

Macarrão De Tomate Cereja

Aqui está uma receita vegetariana de verão que destaca o que há de melhor da estação: macarrão com tomate cereja! Esta ideia fácil para um jantar é estrelada tomates com bolhas , uma técnica de cozinhar tomates em uma panela quente até a pele formar bolhas e escurecer. Misture os tomates com vinagre balsâmico picante e, em seguida, adicione macarrão em borracha e manjericão fresco apimentado. Você ficará surpreso com a quantidade de sabor que esses ingredientes clássicos de verão infundem em 20 minutos.

Tente também: Macarrão com Tomate e Manjericão

Salada César Grelhada

Pronto para que a melhor receita vegetariana de verão chegue ao seu prato? Porque cara essa Salada César Grelhada é saborosa! Alface romana grelhada é infundido com um sabor incrível de fumaça que é irresistível. Finalize com nosso cremoso caseiro Molho César , e é um pouco do céu.

Elote (milho grelhado mexicano)

Este elote é o receita perfeita de acompanhamento vegetariano de verão, se você nos perguntar. Uma mordida neste irresistível milho grelhado mexicano e você acreditará: é doce, defumado, saboroso, cremoso e picante: tudo ao mesmo tempo. É carbonizado com perfeição e coberto com um molho cremoso de especiarias com migalhas de queijo. Aqui está o melhor receita elote que você pode fazer em casa (embora, claro, seja melhor na rua no México!).

como você faz brócolis e queijo

Espaguete ao pesto

A melhor maneira de fazer uma receita vegetariana simples de verão? Espaguete ao pesto! É com ervas, parmesão, alho e sempre um prazer para todos. Mostraremos o truque para conseguir um molho sedoso que cubra todo o seu macarrão: chega de pesto seco e pegajoso aqui! Sirva-os como estão ou cubra com vegetais ou mussarela fresca para um jantar rápido e fácil .

Tente também: Macarrão Pesto Vegano , Pesto saca-rolhas

Salada Cremosa De Pepino

No momento em que chega o verão, é hora da salada de pepino! Esta receita de salada vegetariana de pepino é então refrescante: na verdade, é difícil parar de comer! Adicionar um pouco de creme de leite cria um molho irresistivelmente cremoso. Embora tenha um clima de verão, esta deliciosa salada funciona em qualquer época do ano. Tente também: Salada de Pepino com Vinagre

Sanduíche de churrasco de jaca

A jaca é uma fruta tropical que serve como substituto vegano da carne de porco desfiada: e cara, é a receita perfeita para o verão! Este sanduíche de churrasco de jaca tem molho barbecue perfeitamente equilibrado com doce, picante, salgado e um pouco alcoólico. Sirva em um pão com nosso salada de repolho com vinagre fácil ou nosso melhor salada de repolho cremosa . É uma das refeições vegetarianas mais satisfatórias que existe.

Berinjela Grelhada

A berinjela pode ser pouco apreciada, mas este vegetal de estilo mediterrâneo é um dos mais saborosos que existem. Você tem que experimentar esta berinjela grelhada: perfeita para grelhar no verão! Sai esfumaçado e macio, levemente carbonizado e cheio de sabor. Cubra com um molho e você terá um acompanhamento ou aperitivo matador de verão! Aqui usamos um tomate fresco molho fresco e um cremoso e levemente picante molho de churrasco branco . A combinação dos dois é no local .

Tofu Grelhado Fácil

Outra ótima receita vegetariana de verão que é inesperadamente boa? Tofu. Sim, este tofu grelhado tem um sabor simplesmente irresistível, carbonizado na perfeição e depois pintado com uma marinada doce e saborosa. O verão pode ser mais difícil para preparar refeições à base de vegetais quando a grelha é rei. Você pode comer pilhas de legumes grelhados …mas você precisa de uma proteína para ficar satisfeito. Tofu grelhado é saudável ideia de jantar grelhado que está cheio de proteínas vegetais. Você pode até converter os comedores de carne quando eles provarem... é uma merda delicioso .

Salada de brócolis

Aqui está uma nova versão da clássica salada de brócolis! E quem diria que poderia ser tão irresistivelmente saboroso? Esta é uma receita vegetariana de verão que você pode fazer com sacos de salada de brócolis comprados em lojas ou brócolis e cenouras frescas. Tem um molho cremoso que é igualmente saboroso, picante e um pouco doce. Funciona como acompanhamento de verão para um churrasco ou como acompanhamento a qualquer hora que funciona com... bem, qualquer coisa! Experimente esta receita deslumbrante de brócolis… você não ficará desapontado!

Fajitas Vegetais Grelhadas

Grelhar transforma vegetais humildes em algo brilhante. E é o caso destas fajitas vegetarianas grelhadas! Pimentões, cogumelos portobello e cebolas se transformam na mais deliciosa combinação de sabores salgados que você poderia colocar em um taco! Ao lado deles, grelhe um pacote de feijão preto. É uma das nossas ideias favoritas para um jantar grelhado que agrada ao público.

Batata Doce Grelhada

Estas batatas-doces grelhadas são crocantes por fora e macias por dentro, a receita ideal para o verão! Eles têm um pouco de carvão esfumaçado no sabor e são absolutamente deliciosos . Cortados em rodelas, são o acompanhamento perfeito para um jantar grelhado no pátio. Eles têm apenas alguns truques para torná-los perfeitos: eis o que fazer!

Tente também: Batatas Grelhadas Perfeitas , Batatas Grelhadas em Folha ou Batata Assada na Grelha

Salada Feta De Melancia

O que poderia ser mais uma receita vegetariana clássica de verão? Esta salada leva apenas 10 minutos para preparar e é o acessório perfeito para qualquer churrasco ou churrasco. Apresenta suculenta melancia doce e queijo feta salgado, coberto com raspas de limão e um pouco de manjericão picado. Se você nunca comeu melancia e queijo feta, é uma combinação clássica que implora para fazer parte das suas tradições de verão!

Salada de tomate, manjericão e mussarela

A salada de mussarela, tomate e manjericão é para quando os tomates de verão estão mais suculentos e o manjericão de verão está espesso. Também é chamada de salada Caprese (salada de Capri, Itália) e é uma das mais icônicas Receitas italianas lá fora. Coma como acompanhamento para se divertir: é tudo o que uma receita de verão deveria ser. Tente também: Tomates Grelhados , Salada de Tomate Fresco ou Salada de Pepino e Tomate

Receitas de bebidas para combinar

Agora, que bebidas combinar com todas aquelas receitas vegetarianas de verão? Temos muitos bebidas de verão escolha entre:

• Sangria: Experimente todos os nossos receitas de sangria : como sangria vermelha , sangria branca , sangria de melancia ou sangria de rosa !
• Spritzes: Experimente o nosso Aperol spritz , Spritz de St Germain ou Lillet spritz (ou este saboroso Lillet G&T ).
• Limonada e limonada:Experimente Limonada Fresca , Limonada Fresca ou Limonada De Cereja Fresca . Ou fique bêbado com Limonada Bourbon ou Limonada Picada .
• Spritzers de vinho: Tão fácil! Experimente isso respingo de vinho branco , respingo de rosa ou respingo de vinho tinto .

Receitas de sobremesas de verão

E por último: vamos terminar a refeição com alguns receitas de sobremesas de verão ! Aqui estão nossos principais favoritos:

• Moranguinho Clássico Bolinhos macios, parecidos com biscoitos, com frutas doces e chantilly caseiro fofo.
• Maçãs Grelhadas à La Mode Grelhe-os com açúcar e temperos até ficarem macios e depois sirva à la mode com sorvete de baunilha derretido.
• Sapateiro Mágico de Mirtilo Este sapateiro fácil tem um pouco de magia: coloque a massa e cubra com os mirtilos. Depois de assados, os mirtilos afundam e a torta sobe!

Hambúrguer Portobello de verão

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Veja como fazer um hambúrguer de cogumelos portobello de verão que todo mundo adora: grelhado ou assado! Salgado e carnudo, fica irresistível com queijo e molho especial.

Ingredientes

• 4cogumelos portobello
• 2para3colheres de sopa de azeite
• ½ colher de cháalho em pó
• 1 colher de chápáprica defumada
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• 8fatias de provolone ou queijo cheddar picante (ou substituto do queijo vegano)
• Para servir: Pãezinhos, alface, tomate, cebola roxa, Pesto de manjericão (opcional), Molho Especial para Hambúrguer

Instruções

1. Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto (375 a 450 graus Fahrenheit) ou pré-aqueça um forno a 450 graus*.
2. Limpe os cogumelos portobello e retire os talos. Coloque-os em uma assadeira com as guelras voltadas para cima. Regue o topo com azeite e use as mãos para esfregar o fundo. Em seguida, coloque-os de volta na folha com as guelras voltadas para cima e polvilhe com alho em pó, páprica defumada, sal kosher e vários grãos de pimenta preta. Esfregue-os até revestir uniformemente.
3. Para o método grelhado: Coloque os cogumelos diretamente nas grelhas com as guelras voltadas para cima e grelhe por 10 a 14 minutos até ficarem macios e suculentos. O líquido irá acumular-se na tampa. Vire os cogumelos (isto drena o líquido para as grelhas). Em seguida, cubra com as fatias de queijo e cozinhe por mais 2 a 3 minutos até derreter. Dica: Intensifique seu hambúrguer e grelhe os pães de hambúrguer por cerca de 1 minuto de um lado até ficarem levemente tostados!
4. Para o método torrado: Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 15 minutos até ficar macia. Escorra o excesso de líquido, cubra com o queijo e leve ao forno por mais 1 minuto até que o queijo derreta.
5. Servir: Coloque os cogumelos nos pães. Cubra com alface, tomate, cebola roxa, pesto de manjericão (opcional) e Molho Especial para Hambúrguer .

Notas

*Se você quiser infundir um pouco de sabor defumado na versão assada, adicione alguns batidos de fumaça líquida a cada cogumelo (é potente, então não exagere).

• Categoria: Prato Principal
• Método: Grelhado ou Assado
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano