SANDUÍCHE ITALIANO DE BERINJELA

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Este sanduíche italiano de berinjela está repleto de sabor! Mussarela fresca, pesto de manjericão, tomate suculento e tapenade combinam perfeitamente com berinjela.

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Este post foi criado em parceria com Fazendas da Aldeia . Todas as opiniões são nossas.

Esse sanduíche é tão irresistível que com uma mordida já vai fazer parte do seu repertório de cozinha. Conheça isso Sanduíche de berinjela italiana ! Inspirado em uma pequena lanchonete de uma viagem à Itália, este poderoso sanduíche tem tudo de melhor Sabores mediterrâneos . Delicada berinjela grelhada ou assada, mussarela fresca cremosa, pesto de manjericão e um sabor único: pasta de azeitona. Coloque tudo pão focaccia , e é disso que são feitos os sonhos de verão: ideal para festas no pátio, piqueniques e cobertores de praia. Veja como fazer isso!

Ingredientes para um sanduíche de berinjela

Mesmo com algo tão simples como um sanduíche, pode se tornar complexo quanto mais componentes você adiciona. Queríamos que este sanduíche de berinjela fosse o mais fácil possível, por isso escolhemos cada componente com cuidado. A chave está na qualidade dos ingredientes: certifique-se de usar ingredientes da melhor qualidade! Aqui estão os segredos de como fazer este sanduíche de berinjela:

Tomates: Certifique-se de usar tomates maduros da melhor qualidade! Aqui usamos tomates Village Farms Sinlessly Sweet Campari®, basicamente um tomate cereja grande. Village Farms são tomates hidropônicos cultivados de forma sustentável e seu sabor é melhor do que qualquer tomate comercial que encontramos.
Berinjela: Para deixar esse sanduíche ultra flexível, você pode grelhar a berinjela ou assá-la!
Pesto de manjericão: Use sua marca preferida ou faça em casa! Nossas receitas favoritas são Melhor pesto de manjericão , Pesto de caju , ou Pesto de nozes .
Pasta de azeitona: O criador de sabor secreto aqui é a pasta de azeitona, também chamada de tapenade. Você deve ser capaz de encontrá-lo em sua mercearia local. Ou faça nosso Kalamata Olive Spread caseiro.
Pão da melhor qualidade: Use o melhor pão que encontrar! Procure um hoagie artesanal ou pão focaccia .

Método 1: Faça berinjela grelhada!

Existem duas maneiras de preparar a berinjela para esse sanduíche de berinjela: grelhada e assada! O verão consiste em jogar vegetais de verão na grelha. Então se estamos nessa época do ano e você tem uma churrasqueira, recomendamos esse método! Traz um tom esfumaçado à berinjela. Legumes grelhados pode ser complicado porque o tempo depende da espessura e do modelo e temperatura específicos de cada grelha. O mais importante é prestar atenção!

Aqui estão alguns truques sobre como grelhar berinjela (ou vá para Berinjela Grelhada ):

Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto (375 a 450 graus Fahrenheit).
Finamente corte a berinjela em rodelas de 1/2 polegada. O tamanho é importante: não engrosse ou a berinjela não cozinhará.
Imediatamente antes de grelhar, esfregue com azeite. Não faça este passo com antecedência, ou a berinjela absorverá todo o óleo e ficará seca.
Grelhe por 4 a 5 minutos de cada lado, até ficar macio e carbonizado. Adicione sal a gosto e divirta-se!

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Método 2: Faça berinjela assada!

A outra opção é assar sua berinjela! Esse método é ótimo porque você pode fazer isso em qualquer época do ano. É um pouco mais fácil do que grelhar porque você pode simplesmente colocá-lo no forno e é muito fácil.

Aqui estão alguns truques sobre como assar berinjela (ou vá para Berinjela Assada ):

Cortar: Fatie a berinjela em rodadas.
Misture com azeite e sal: Misture com ¼ xícara de azeite e ¾ colher de chá de sal. A berinjela absorve o óleo em um instante, então misture bem assim que o óleo atingir sua polpa.
Assar a 425 graus: Asse por cerca de 30 a 35 minutos até que a berinjela esteja dourada e macia, virando as fatias uma vez.

Faça este sanduíche de berinjela sem glúten ou vegano

Este sanduíche de berinjela é fantástico receita vegetariana de verão que você pode alterar para ajustá-lo a outras dietas. Aqui está o que recomendamos:

Sirva como uma pilha de berinjela (sem glúten). Experimente uma versão com baixo teor de carboidratos deste sanduíche de berinjela, omitindo o pão e usando a berinjela grelhada como base de empilhamento. É uma bela torre de berinjela, tomate e mussarela. Ou sirva com salada de verduras!
Use pesto vegano e omita a mussarela (ou use à base de plantas). Experimente o nosso Pesto Vegano Fácil ou Pesto de caju vegano . Você pode omitir a mussarela (o sanduíche já tem sabor suficiente) ou usar sua marca de mussarela vegana favorita.

Sanduíche de tomate e berinjela | Yumpulse

Confira Fazendas da Aldeia

Confira nosso sanduíche de berinjela grelhada com tomate no site da Village Farms:

Esta receita de sanduíche de berinjela é…

Vegetariano e sem açúcar refinado. Para sem glúten, use pão sem glúten ou omita o pão e sirva em pilha. Para vegano, omita a mussarela e use Pesto Vegano .

receita de burrata

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Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Colheita: 4sanduíches1x

Descrição

Este sanduíche italiano de berinjela está repleto de sabor! Mussarela fresca, pesto de manjericão, tomate suculento e tapenade combinam perfeitamente com berinjela.

Ingredientes

Escala1x2x3x

2berinjelas médias, cerca de1libra cada
Azeite virgem extra
Sal Kosher
Pimenta preta
4para6tomates maduros de tamanho médio (usamosVillage Farms Pecaminosamente Doce Campari®)
1/2quilo de queijo mussarela fresco
¼ xícarapesto de manjericão(comprado, Melhor pesto de manjericão , Pesto de caju , Pesto de nozes , ou Pesto de caju vegano )
¼ xícarapasta de azeitona ou tapenade (Kalamata Olive Spread comprado ou caseiro)
4sanduíches artesanais ou pão focaccia (ou8pedaços de pão, como Pão De Fermento ou Pão de Forno Holandês )
Folhas de manjericão, para enfeitar (opcional)

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Corte a berinjela em rodelas de 1/2 polegada de espessura.
Método grelhado: Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto (375 a 450 graus Fahrenheit). Certifique-se de que as grelhas estejam limpas.Pouco antes de grelhar, pincele cada lado com azeite. Polvilhe os topos com sal kosher e pimenta moída fresca. Grelhe por 10 a 20 minutos (dependendo da grelha), virando na metade, até ficar macio e formar marcas de grelha.Como alternativa, você pode usar uma assadeira no fogão: aqueça a frigideira e grelhe as rodelas de berinjela até ficarem macias e formar marcas de grelha.
Método torrado: Ou você pode assar a berinjela! Vá para Berinjela Assada Perfeita e siga as instruções para rodelas de berinjela.
Torre o pão: Torre o pão nos minutos restantes na grelha ou leve ao forno alguns minutos para torrar.
Monte os sanduíches: Finamente corte os tomates . Rasgue a mussarela em pedaços.Espalhe o pesto no lado cortado de um pedaço de pão e a azeitona no lado cortado do outro pão. Coloque a berinjela grelhada sobre o pão e cubra com mussarela, tomate fatiado e manjericão, se for usar. Cubra com a outra fatia de pão. Se desejar, embrulhe em papel alumínio para ajudar a conter a bagunça na hora de comer!
Faça anotações com antecedência: Os sanduíches podem ser feitos com algumas horas de antecedência para piqueniques. Se fizer isso, você pode querer corte os tomates e deixe-os descansar sobre uma tábua por alguns minutos para drenar o excesso de líquido.

Categoria: Prato Principal
Método: Grelhado
Cozinha: Mediterrâneo