Pesto saca-rolhas

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Desejando um prato de massa simples e satisfatório? Mergulhe nisso pesto de saca-rolhas receita, repleta de sabor fresco de ervas e pronta em poucos minutos. Esteja você usando pesto caseiro ou comprado em loja, este prato certamente fará parte da sua ideias fáceis para jantar lista de reprodução.

O cavatappi em forma de saca-rolhas é um dos nossos formatos de massa preferidos e anda de mãos dadas com o pesto de manjericão com ervas. Esse pesto de saca-rolhas A receita é uma forma saborosa de saborear os dois que todos na mesa vão adorar! Você fará um molho pesto rápido e fácil, depois regará o macarrão encaracolado e adicionará alguns punhados de queijo parmesão ralado.

Por que amamos esta receita: É simples, mas tem um sabor muito grande! O cremoso molho pesto é saboroso, salgado e herbáceo: perfeito para tornar esse macarrão encaracolado al dente absolutamente irresistível. Ele fica pronto em cerca de 20 minutos e também temos uma versão vegana. Veja como fazer isso!

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Como fazer pesto cavatappi (passo a passo)

O método principal para este pesto cavatappi é estrelado por nosso molho de creme pesto . São apenas 2 ingredientes (mais sal)! Contanto que você tenha seu pesto pronto, é muito fácil de fazer. Aqui está o que você deve saber sobre como fazer pesto cavatappi:

Etapa 1: Faça o pesto de manjericão com antecedência (ou experimente nossas opções de compra indicadas abaixo).

Etapa 2: Ferva o macarrão em água e sal até ficar al dente. Comece a degustar alguns minutos antes da recomendação da embalagem: você quer que fique macio, mas ainda um pouco firme por dentro; geralmente cerca de 7 a 8 minutos.

Etapa 3: Enquanto o macarrão cozinha, cozinhe o pesto com creme de leite. Tudo que você precisa é de 3 a 4 minutos! O pesto engrossa e se transforma em um lindo molho verde brilhante.

Etapa 4: Assim que a massa estiver pronta, escorra e misture os dois em uma tigela. Gostamos de fazer isso em vez da panela de macarrão, que pode deixar o macarrão pegajoso. Em seguida, adicione algumas pitadas de sal até que o sabor fique bem temperado, mas não salgado. Você precisará de uma quantidade diferente a cada vez, dependendo da marca de pesto que estiver usando (ou caseiro!) E da quantidade de sal adicionada à água do macarrão.

Alternativa: pesto cavatappi sem creme

Não quer cozinhar com creme de leite? Para ser honesto, nem sempre temos creme de leite à mão. Aqui está um método que funciona sem o creme (ou vá para Espaguete ao pesto em vez de).

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• Reserve um pouco da água do macarrão antes de escorrer o macarrão. A água do macarrão é a chave para ajudar o macarrão a cobrir o macarrão com um molho escorregadio! Caso contrário, o pesto fica pegajoso e seco e gruda no macarrão.
• Combine a mesma quantidade de pesto com o macarrão e ½ xícara de água do macarrão. Misture até que esteja totalmente combinado em um molho que cubra todo o macarrão.
• Adicione sal até o sabor aparecer. Você precisará de um pouco mais de sal para fazer os sabores cantarem.

Variação vegana: use pesto vegano

Você também pode fazer desta receita vegana de pesto cavatappi! Se você seguir uma dieta baseada em vegetais, saberá que o pesto contém parmesão. Como fazer sem aquele ingrediente super saboroso?

Bem, temos um segredo para você. Você pode usar… pasta de missô! Sim, este ingrediente tradicional japonês é um ótimo substituto para o queijo. Vá para o nosso Pesto Vegano receita.

Pesto caseiro x comprado

Pesto cavatappi fica melhor com pesto de manjericão caseiro . Nem sempre é possível ter manjericão fresco e tempo para fazer pesto caseiro. Então, se você estiver usando pesto comprado, aqui está o que você deve ter em mente:

• O pesto caseiro tem o melhor sabor e a cor verde brilhante. Faça um lote de Pesto de manjericão se você puder. Ou tente Pesto de rúcula ou Kale Pesto, que possuem sabor um pouco mais picante.
• Nossa principal escolha para comprar em loja é o pesto fresco refrigerado da seção de produtos hortifrutigranjeiros. Esse tipo de pesto, geralmente vendido em bisnagas, tende a ter melhor sabor do que o pesto em potes.
• As marcas de pesto em frasco variam muito em sabor - e uma borrifada de suco de limão pode ajudar! Cada marca é diferente: algumas têm um sabor muito amargo e ácido, o que pode sobrecarregar o prato. Experimente encontrar uma marca que você adora! Adicionar uma borrifada de suco de limão fresco pode ajudar a melhorar o sabor, e você pode adicionar mais a gosto, dependendo da marca do pesto.

Não temos uma marca favorita de pesto para recomendar, embora tenhamos experimentado várias. Compartilhe sua marca favorita nos comentários abaixo, se você tiver uma!

O que servir com pesto cavatappi

Este pesto cavatappi é um pouco rico, por isso pede uma contrapartida fresca e leve! É especialmente bom para uma refeição se você tiver alguns outros acompanhamentos para poder reduzir a porção de massa que come. Aqui estão algumas idéias de acompanhamentos para torná-lo um jantar saudável:

• Saladas verdes:Uma salada fresca e leve combina muito bem, como salada de rúcula , salada de espinafre , salada de erva-doce e laranja , ou salada de aipo (parece estranho, mas tem um gosto incrível!).
• Salada de frutas cítricas: esta arejada salada cítrica formaria um par perfeito.
• Feijão branco: estes 5 minutos feijão canelini ou feijão branco adicione uma grande dose de proteína vegetal.
• Legumes salteados: Legumes salteados são coloridos e fáceis: uma delícia total!
• Vegetais assados: experimente brócolis e cenoura assados , Couve-flor assada com parmesão , brócolis assado , brócolis assado , ou couve assada .

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Notas dietéticas

Esta receita de pesto cavatappi é vegetariana. Para veganos, veja as notas acima. Para sem glúten, use macarrão sem glúten ou leguminosa.

Perguntas frequentes

Cavatappi é uma massa em formato de espiral perfeita para acompanhar molhos espessos e saborosos como o pesto. Seu formato divertido também faz sucesso entre as crianças!

Você pode, embora o sabor varie de acordo com a marca. Nossa principal escolha para comprar em loja é o pesto fresco refrigerado da seção de produtos hortifrutigranjeiros.

Sim! Se você não tiver cavatappi em mãos, fique à vontade para usar outros formatos de massa como rigatoni, fusilli, rotini ou até penne.

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Sim, a receita básica do pesto cavatappi é vegetariana. Se você estiver usando pesto comprado em loja, verifique novamente os ingredientes para garantir que não contém produtos de origem animal.

Legumes assados, grelhados ou salteados, como abobrinha, tomate cereja ou aspargos, combinam bem com pesto e cavatappi.

O queijo parmesão ralado na hora é uma escolha clássica para massa com pesto. Você também pode experimentar o Pecorino Romano para um sabor mais acentuado.

Pesto saca-rolhas

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 3para4pequenas porções1x

Descrição

Pesto cavatappi é uma receita de jantar rápida, fácil e cheia de sabor! O molho de creme pesto fica pronto em minutos.

Ingredientes

• 8 onçassaca-rolhas para macarrão*
• ½ xícara pesto de manjericão
• ¾ xícaracreme de leite **
• Sal Kosher
• Queijo parmesão ralado, para servir

Instruções

1. Faça o macarrão: Coloque uma panela com água bem salgada para ferver. Ferva o macarrão até ficar al dente. Comece a degustar alguns minutos antes da recomendação da embalagem: você quer que fique macio, mas ainda um pouco firme por dentro; geralmente cerca de 7 a 8 minutos. Escorra e coloque o macarrão em uma tigela.
2. Enquanto isso, faça o molho de creme pesto : Coloque o pesto, o creme de leite e ¼ colher de chá sal kosher em uma panela. Cozinhe em fogo médio até começar a engrossar, cerca de 3 a 4 minutos. Retire do fogo.
3. Servir: Quando a massa estiver pronta junte-a ao molho. Prove e adicione mais algumas pitadas de sal até o sabor aparecer. (Leve à geladeira todas as sobras; elas podem ficar pegajosas quando reaquecidas, então coma em temperatura ambiente.)

Notas

*Isso rende porções modestas; se você tem fome, talvez queira dobrar a receita.

*Se preferir não usar creme, siga as instruções em Espaguete ao pesto . Para uma opção vegana, use Pesto Vegano e siga as instruções em Espaguete ao pesto .

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: italiano
• Dieta: Vegetariano

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