Salada de tomate, manjericão e mussarela

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couve cozida

Esta salada de mussarela com tomate e manjericão tem o que há de melhor no verão: tomates maduros, queijo fresco e ervas apimentadas. O sabor está fora deste mundo!

Pode haver uma receita que seja simples demais para anotar? Porque este pode ser um dos mais simples que existe. É realmente uma das maiores delícias conhecidas pelo homem. A salada de mussarela, tomate e manjericão é para quando os tomates de verão estão mais suculentos e manjericão de verão é espesso. Também é chamada de salada Caprese (salada de Capri, Itália) e é uma das mais icônicas Receitas italianas lá fora. Coma como acompanhamento para se divertir, ou como Alex e eu fazemos: com dois garfos, comendo no mesmo prato e exclamando Uau! a cada poucos segundos ou mais.

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Como fazer salada de mussarela, tomate e manjericão

A chave para uma salada estelar de mussarela, tomate e manjericão é esta: use o ingredientes da mais alta qualidade . Vamos começar com os tomates. Se você está lendo isto e não é época do tomate: você pode querer reconsiderar fazer esta receita! Vamos falar sobre como escolher os melhores ingredientes para esta salada.

Dica 1: Obtenha tomates maduros da melhor qualidade!

Comece com tomates maduros, da estação, locais (se possível) . Quando fizemos esta receita, usamos tomates tradicionais do nosso mercado local de agricultores.

• O que são tomates tradicionais? Os tomates tradicionais são uma variedade que foi transmitida através de várias gerações de uma família, guardando as sementes. Ao comprar tomates tradicionais, você notará que sua cor e formato são muito mais variados do que o típico tomate vermelho redondo. Eles podem variar de verde-amarelado a dourado, de roxo a laranja, de pequenos e redondos a grandes e atarracados.
• Você pode usar qualquer variedade! Claro, você pode usar qualquer variedade de tomate para esta receita. Mas adoramos usar tomates tradicionais por causa da variedade de cores e tamanhos no prato. Comprar tomates locais ajuda a apoiar os agricultores locais: por isso, se houver oportunidade de o fazer, recomendamos vivamente!

Dica 2: Encontre mussarela fresca de qualidade.

Mussarela fresca é obrigatório nesta salada de tomate, manjericão e mussarela. Quanto maior a qualidade do queijo, melhor! Pergunte no supermercado local se você está procurando ajuda para encontrar uma mussarela de boa qualidade. Ou melhor ainda, encontre um queijeiro local! Temos sorte de ter mussarela fresca local aqui em Indianápolis, então se você mora em uma cidade grande, esta pode ser uma opção para você. ( Creme de Tulipa é nossa fonte se você for local.)

Rasgue a mussarela em pedaços grandes para a nossa salada de mussarela, tomate e manjericão. Você também pode cortá-lo em rodelas. O que for lindo para você!

Dica 3: Compre manjericão fresco ou cultive o seu próprio!

Se você pode cultivar manjericão fresco em casa você mesmo, faça! Nossa principal dica para cozinhar no verão é cultivar uma planta de manjericão. É fácil de fazer e você o usará em tudo. Aqui estão algumas notas:

• Cultive manjericão em casa, se puder! Não há nada como o sabor do manjericão fresco no verão! Também é muito mais barato cultivar em casa. Temos um tutorial de como fazer isso: Como cultivar manjericão .
• Ou encontre uma loja de alta qualidade comprada. Claro, você também pode comprar manjericão na loja! Dependendo da sua mercearia, a qualidade pode variar: principalmente nos meses de inverno. Claro que esta salada de mussarela, tomate e manjericão fica melhor no verão…já falamos isso?!

Salada de mussarela, tomate e manjericão com garoa balsâmica, se quiser!

A versão mais simples de salada de mussarela, tomate e manjericão é simplesmente azeite e sal. Mais uma vez, a qualidade é importante, então use o azeite da mais alta qualidade possível. Os azeites variam muito, então tente encontrar um que caiba no seu orçamento e que você também goste do sabor. Ou você pode regar com um pouco de caseiro redução balsâmica . Aqui estão algumas notas sobre cobertura com redução:

• Acrescenta um toque picante. A garoa balsâmica realça todos os sabores!
• Compre na loja ou faça em casa. Para fazer a redução balsâmica caseira, basta ferver a redução balsâmica por cerca de 10 a 15 minutos até reduzir pela metade e formar uma garoa xaroposa. É perfeito para crostini, sanduíches, saladas, pizzas: e essa salada de mussarela, tomate e manjericão, claro! Veja como fazer redução balsâmica .

Como armazenar tomates

Por último, vamos falar sobre como armazenar tomates! Você já ouviu falar: Nunca guarde tomates na geladeira? Isso é principalmente verdade. Quando você comprar tomates tradicionais no mercado dos fazendeiros, coloque-os no balcão para amadurecer completamente.

pizza de queijo de cabra

Mas de acordo com Food52 , você pode armazenar tomates maduros na geladeira ! Se estiverem totalmente maduros, podem prolongar sua vida em alguns dias. Apenas certifique-se de permitir que os tomates refrigerados atinjam a temperatura ambiente antes de servir. Ninguém gosta de tomate frio!

Esta receita de salada de mussarela, tomate e manjericão é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, vegetais e sem laticínios, experimente algumas marcas de mussarela vegana: ouvimos dizer que existem algumas boas hoje em dia (comente abaixo se você conhece alguma).

Salada De Mussarela Tomate Manjericão

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo Total: 10 minutos
• Colheita: 1prato grande (2grande ou4pequenas porções)1x

Descrição

Esta salada de mussarela com tomate e manjericão tem o que há de melhor no verão: tomates maduros, queijo fresco e ervas apimentadas. O sabor está fora deste mundo.

Ingredientes

• 6para8tomates maduros, de diferentes cores e tamanhos
• 4 onçasqueijo mussarela fresco
• 1punhado de folhas de manjericão
• Azeite extra-virgem
• Redução balsâmica (opcional)
• sal marinho
• Pimenta fresca moída

Instruções

1. Fatie os tomates e coloque-os em um prato.
2. Cubra com queijo mussarela rasgado e folhas de manjericão. Regue com azeite extra-virgem e se desejar, redução balsâmica . Cubra com sal marinho e pimenta fresca. Sirva imediatamente. (Não guarda bem; os tomates não devem ser armazenados refrigerados.)

• Categoria: Salada
• Método: Cru
• Cozinha: italiano

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Última atualização: setembro de 2024