MOLHO FRESCO

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Esta salsa fresca é a receita perfeita para tomates maduros e suculentos: combine-os com coentro, limão e jalapeños para obter a MELHOR salsa caseira que você terá.

Pronto para o que podemos afirmar ser a nossa melhor receita de salsa? Conheça esta salsa fresca, um molho fresco feito com tomates maduros e suculentos. Alex e eu estamos cultivando tomates em nosso jardim este ano, e esta é a melhor maneira de usá-los. (Exceto a salada Caprese, certo?) Se você tiver acesso a alguns tomates legítimos e bons, recomendamos que você considere criar uma estatística de lote. É super picante por causa do limão, um pouco doce por causa do tomate e tem um calor final do jalapeño. Sim, é tudo o que você deseja em uma receita de salsa fresca! Segurem seus chapéus e vamos dar um passeio com esse molho.

Ingredientes do molho fresco

Para fazer salsa fresca, você precisa de um punhado de ingredientes que possa recitar de memória, se você for um amante de salsa como nós. Embora muitas receitas usem tomates enlatados, a salsa fresca usa tomates crus maduros para obter aquele sabor perfeitamente fresco. Aqui estão os ingredientes que você precisa:

Tomates maduros
Cebola branca
Alho
Coentro
Pimentas Jalapeño
Cominho
Lima
Sal Kosher

Salsa fresca vs pico de gallo

Ao ler a lista de ingredientes acima, você pode se perguntar: isso não parece pico de gallo? Salsa fresca vs pico de gallo: iguais ou diferentes? A definição de salsa fresca é um molho feito com tomate cru, cebola, coentro, jalapeño e limão. E a definição de pico de gallo é…praticamente a mesma coisa.

Muitas fontes afirmam que salsa fresca e pico de gallo são duas palavras para a mesma coisa. Outros argumentam que a salsa fresca tem textura de purê, enquanto o pico de gallo é picado à mão onde é possível distinguir os pedaços de vegetais. Aqui na Yumpulse, tendemos a seguir a segunda definição. No entanto, há alguma área cinzenta: fique à vontade para opinar abaixo nos comentários!

Como fazer molho fresco

Este molho tem tudo a ver com tomates frescos e maduros: por isso, certifique-se de prepará-lo quando tiver acesso aos melhores tomates suculentos que puder encontrar! O sabor depende 100% de tomates bons, então, se você tiver alguma hesitação, experimente uma versão de molho em lata. Experimente o nosso Molho de Tomate Assado como ponto de partida!

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Veja como fazer salsa fresca:

molho de vinho branco

Pique e retire o caroço dos tomates maduros.
Em um processador de alimentos, misture o tomate, a cebola branca, o alho, o coentro e o pimentão jalapeño (com as sementes removidas para obter um molho suave).
Adicione o tomate, o cominho, o limão e o sal e processe até formar uma textura uniforme.
Coe para remover o excesso de líquido e descarte.
Adicione o suco de limão restante e o sal e misture bem.

calorias de molho fresco

Quantas calorias tem esse molho? Salsa fresca tem 22 calorias por porção de ¼ xícara . Isso é basicamente um alimento saudável, no que nos diz respeito! Claro, você tem que descobrir com o que está servindo… continue lendo!

Como comer (além de batatas fritas)

Há tantas maneiras de comer salsa fresca sem batatas fritas! Porém, se você escolher chips, experimente nosso Batatas fritas caseiras : são fáceis de fazer e assados, por isso têm um toque saudável. Aqui estão algumas de nossas maneiras favoritas de comer salsa fresca:

Em cima dos ovos mexidos – os ovos mexidos são levados para o próximo nível com algumas colheres de molho por cima. Ou experimente-os em um taco de ovo mexido .
Em cima de enchiladas – a salsa funciona perfeitamente em cima de enchiladas. Tente isso como um adicionador ao nosso Enchiladas de Alcachofra e Quinoa .
Misturada em sopas – Salsa fresca é um ótimo acompanhamento para sopas como Sopa de Tortilha Vegetariana ou Sopa de Feijão Preto e Tomatillo Assado .
Em tacos ou nachos – nenhuma explicação é necessária para este. Experimente em nosso Nachos veganos , Nachos carregados grelhados , ou Tacos de quinoa .

Procurando mais receitas de estilo mexicano?

Fora desta receita de salsa fresca, aqui estão mais algumas de nossas receitas favoritas de inspiração mexicana:

Esta receita é…

Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

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Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Colheita: 2 ½ xícaras 1x

Descrição

Esta salsa fresca é a receita perfeita para tomates maduros e suculentos: combine-os com coentro, limão e jalapeños para obter o MELHOR molho caseiro que você terá.

Ingredientes

Escala1x2x3x

2libras de tomate fresco (6médio)
1/2cebola branca
1dente de alho médio
1para2pimentão jalapeño, sementes removidas (dependendo da sua tolerância a especiarias)
1punhado grande de coentro
½ colher de chácominho
3 colheres de sopasuco de limão, dividido
1 colher de chá sal kosher , dividido

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Corte os tomates em fatias e retire a parte branca do miolo; em seguida, corte as fatias ao meio. Corte a cebola em pedaços. Descasque o alho. Retire as sementes dos pimentões jalapeño.
Coloque a cebola, o alho, o pimentão jalapeño e o coentro na tigela do processador de alimentos. Adicione os tomates, cominho, 2 colheres de sopa de suco de limão e ¾ colher de chá sal kosher . Pulse até formar uma textura grossa. Prove e, se quiser mais calor, adicione sementes dos jalapeños.
Coe a mistura para retirar o excesso de líquido (o volume diminuirá quase pela metade). Coloque o molho em uma travessa e misture 1 colher de sopa de suco de limão restante e ¼ colher de chá sal kosher . Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 3 dias.

Categoria: Mergulhar
Método: Misturado
Cozinha: mexicano