Salada Orzo Grega

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Esta salada de orzo com ervas é a favorita do público e cheia de sabores gregos, repleta de endro fresco e hortelã, queijo feta e limão picante.

espaguete ao molho branco

Este post foi criado em parceria com Sub-Zero, Lobo e Cove ; todas as opiniões são nossas.

Qual é a melhor maneira de comer alimentos saudáveis ​​e deliciosos? Embora não haja uma resposta definitiva para essa pergunta, Alex e eu gostamos de dizer isso. CRESCER ERVAS . Parece um pouco tortuoso, certo? Por que o cultivo de ervas faria você se alimentar de maneira mais saudável?

Aqui está o que pensamos: cuidar das ervas exige desaceleração. Você é forçado a abraçar a estação e sujar as mãos, algo facilmente evitado no brilho da tela de um smartphone. E quando você adiciona ervas à sua cozinha, elas transformam um prato de comum em incrível sem adicionar calorias. Ervas dizem esse prato é especial . As ervas acrescentam sabor, nuance e satisfação. Portanto, embora possa não parecer, esta salada grega de orzo tem tudo a ver com a nossa filosofia de culinária, saúde, vida e comunidade, tudo reunido num só prato. É tudo uma questão de viver deliciosamente. Continue lendo para saber mais sobre o que isso significa, cozinhar com ervas e esta salada herbácea de orzo!

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Como viver deliciosamente

Nossos amigos da Sub-Zero, Wolf e Cove perguntaram a Alex e eu como vivemos deliciosamente, então criamos esta salada grega de orzo para mostrar exatamente isso. São marcas premium de aparelhos de refrigeração, cozinha e lava-louças (você deve se lembrar que visitamos sua sede há alguns anos em Madison). Sub-Zero, Wolf e Cove não são apenas apaixonados por fabricar eletrodomésticos da mais alta qualidade, mas também por espalhar uma filosofia que vai além da cozinha. O objetivo é largar nossos telefones, pegar nossos garfos e saborear cada sabor suculento, saboroso e doce da boa vida.

Nosso jardim elevado: feito com blocos de concreto! (Colamos ladrilhos por cima para uma aparência mais acabada.)

Cozinhando com ervas

Então, como é isso realmente na vida real? Para nós, é esta receita de salada orzo, cheia de endro fresco e hortelã da nossa horta. Alex e eu cultivamos um jardim há cerca de 10 anos e cometemos um zilhão de erros ao longo do caminho. Mas para nós vale infinitamente a pena ter deliciosas ervas frescas para cozinhar. E nos ajuda a nos sentirmos enraizados de uma forma indescritível. Cozinhar em nosso jardim é nossa maior honra. Compartilhar aquelas plantinhas que cuidamos durante toda a temporada com amigos e familiares em nosso pátio, bem, não há nada igual.

Aqui estão algumas dicas e truques para preparar suas próprias ervas: em um jardim ou em vasos! Então você pode fazer receitas como esta receita de salada orzo com facilidade (é muito mais fácil e divertido do que comprá-las embaladas na loja).

A vista das nossas ervas: manjericão, hortelã, endro, cebolinha, tomilho — finalizadas com azulejos decorativos

Configure o seu espaço de cultivo: um jardim ou vasos.

Este ano, criamos jardins com canteiros elevados usando blocos de concreto, uma maneira fácil e barata de criar um jardim. Alex criou um gráfico retangular e o contornou com blocos de concreto , em seguida, preencha-o com uma mistura de composto, turfa e vermiculita . Usar isso em vez do solo nativo ajuda as ervas a florescer. Não tem quintal? Não se preocupe! Você pode cultivar ervas em um jardim ou em vasos em uma borda ensolarada. Veja estas postagens para mais: Como cultivar ervas | Como cultivar manjericão | Como colher manjericão | Como armazenar manjericão fresco .

Para completar, nós azulejos decorativos colados de 8 x 8 ″ para o topo dos nossos blocos de concreto para torná-los mais acabados. Os ladrilhos são da nossa loja local de casa e jardinagem: e tinham as dimensões perfeitas para caber sobre os blocos de concreto. Dá um belo acabamento!

Como você pode ver, nosso Larson de dois anos AMA absolutamente o jardim. Estamos lá quase todos os dias regando e cavando. Portanto, também funciona como uma ferramenta de ensino!

Mamãe come cebolinha! (Citação direta)

Compre suas ervas desde o início.

Embora possa ser tentador cultivar ervas a partir de sementes, descobrimos que para a maioria é mais fácil cultivar desde o início porque resulta nas plantas mais resistentes. Onde comprar plantas herbáceas? Compramos nossas ervas no mercado local, mas você também pode comprá-las em lojas de artigos para casa e jardinagem. Depois de trazê-los para casa, plante-os em pleno sol. Certifique-se de mantê-los regados regularmente. Se você plantar manjericão, certifique-se de arrancar regularmente a parte superior dos caules para evitar que dê sementes: isso criará novos ramos do arbusto em seu lugar.

Por onde começar? Aqui estão alguns dos nossos favoritos (que você verá refletidos em nossa receita de salada orzo): Manjericão, endro, hortelã, orégano, tomilho, alecrim, cebolinha, sálvia

receitas de salada

Comece a cozinhar com ervas!

Depois de ter um jardim próspero de ervas, aqui está a parte divertida: cozinhar com elas! Existem tantas maneiras incríveis de adicionar ervas às receitas. Aqui estão algumas das nossas formas favoritas de cozinhar com ervas, com receitas suficientes para um grande jantar!

• Salada: Esta Salada Orzo Grega (abaixo) mostra que as ervas deixam uma salada infinitamente mais deliciosa! Adicionar endro e hortelã dá muito sabor ao orzo e vegetais. Ou tente algo assim Salada de Pêssego e Burrata .
• Molho: Esses hambúrgueres gregos Portobello usam um molho de iogurte e endro carregado de ervas para espalhar as delícias herbáceas por todo o sanduíche. Ou experimente o nosso Salmão Assado com Chimichurri com molho verde de ervas.
• Sopa: Esta Sopa Italiana de Nhoque de Vegetais mostra que o manjericão fresco acrescenta muito sabor ao caldo da sopa! Se o tempo estiver quente, tente Gaspacho Clássico .
• Pizza:O que é melhor do que ervas frescas na pizza? Pizza Marguerita e Pizza Grega mostre o poder do manjericão apimentado para fazê-lo voar alto.
• Sobremesa:Ervas não são apenas para alimentação. Esse Moranguinho Clássico com Menta e picolés de morango com manjericão mostram o poder dos doces com ervas.

Como fazer salada orzo

E agora: como fazer essa receita de salada grega de orzo! Em primeiro lugar: o que é orzo? Embora pareça um pouco com arroz, orzo é na verdade uma pequena massa em forma de arroz! É frequentemente usado em Receitas de estilo mediterrâneo como cozinha italiana e grega. Aqui, aproveitamos todos os sabores da Grécia para esta salada orzo: queijo feta salgado, azeitonas Kalamata e, claro, ervas poderosas como hortelã e endro!

Como fazer salada orzo:

1. Ferva o orzo. Orzo geralmente leva cerca de 7 a 8 minutos para ferver: cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, mas comece a provar al dente alguns minutos antes da embalagem especificar. al dente significa terno, mas com uma firmeza interior.
2. Tempere o grão de bico. Para dar mais sabor ao grão de bico, misture-o em uma tigela com suco de limão, raspas de limão e sal e deixe descansar enquanto prepara a salada.
3. Pique os legumes. Pique o pepino, o pimentão vermelho assado, a cebola roxa e as ervas.
4. Misture tudo. Em seguida, misture todos os vegetais e ervas com azeite, vinagre de vinho branco, queijo feta e azeitonas Kalamata.

Você está pronto? Vamos cozinhar!

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Esta receita de salada orzo é…

Vegetariano. Para sem glúten, procure orzo sem glúten.

Receita de Salada Orzo Grega

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 6para8pequenas porções1x

Descrição

Esta salada de orzo com ervas é a favorita do público, repleta de sabores gregos, desde endro fresco e hortelã até queijo feta e limão picante.

Ingredientes

• 8 onçasmacarrão de cevada (1 ¼ xícaraseco)
• 1 xícaragrão de bico enlatado, escorrido e enxaguado
• 1/2limão, suco e raspas (cerca de2 colheres de sopasuco)
• ¼ xícarachalota picada ou cebola roxa
• 1/2Pepino inglês (2 xícarascortado em cubos ou substitua por um pepino padrão descascado)
• 2pimentão vermelho assado em uma jarra ou ½ pimentão vermelho fresco (½ xícaracortado em cubos)
• & frac13; xícaraendro picado e mais para enfeitar
• & frac13; xícarahortelã picada
• 2 colheres de sopavinagre de vinho branco
• 3 colheres de sopaazeite extra-virgem
• ½ colher de cháMostarda Dijon
• 1 colher de cháorégano seco
• ½ xícaraqueijo feta esfarelado
• & frac13; xícaraAzeitonas Kalamata, cortadas ao meio
• Pimenta preta

Instruções

1. Prepare o orzo de acordo com as instruções da embalagem. Prove o orzo alguns minutos antes de terminar para garantir que está ‘al dente’ (em borracha, mas com um pouco de firmeza no centro). Quando terminar, escorra e depois enxágue em água fria até atingir a temperatura ambiente.
2. Coloque o grão de bico em uma tigela com as raspas de limão, o suco de limão e ¼ colher de chá sal kosher .
3. Pique a cebola roxa , em seguida, coloque-o em uma tigela com água (isso ajuda a remover o gosto forte de cebola). Corte o pepino em cubos. Corte o pimentão vermelho assado em cubos. Pique as ervas.
4. Misture o orzo, o grão de bico e a tigela de suco de limão, a cebola roxa, o pepino, a pimenta vermelha, o endro, a hortelã, o vinagre de vinho branco, o azeite, a mostarda Dijon, o orégano, o queijo feta ralado, as azeitonas pretas e vários grãos de pimenta preta. Prove e se necessário tempere com mais sal kosher . Armazena até 5 dias refrigerado (as sobras têm um ótimo sabor; deixe atingir a temperatura ambiente e adicione um pouco mais de azeite ou um pouco mais de queijo ou sal, se necessário).

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: grego