Tofu Grelhado Fácil

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Veja como fazer tofu grelhado ! Tem um sabor irresistível quando infundido com sabor defumado e embebido em uma marinada doce e salgada.

Uma das melhores maneiras de cozinhar tofu? Na grelha. Este tofu grelhado é muito satisfatório, carbonizado na perfeição e pincelado com uma marinada doce e salgada. Grelhar no verão é um pouco mais difícil para misturar refeições à base de vegetais: você pode comer pilhas de legumes grelhados , mas você precisa de uma proteína para ficar satisfeito.

Então, tofu grelhado é saudável ideia de jantar grelhado que está cheio de proteínas vegetais! Você pode até converter os comedores de carne quando eles provarem – é absolutamente delicioso . Aqui está a receita favorita da nossa família: deixe-nos saber nos comentários abaixo se você tentar.

Comentário do leitor em destaque

UAU, delicioso! Eu sou um comedor de carne, mas adorei. -John

Ingredientes para tofu grelhado

Adoramos refeições fáceis por aqui. Então, para este tofu grelhado, mantivemos as coisas super básicas. Tem uma marinada picante com apenas alguns ingredientes que trazem muito sabor. Aqui está o que você precisa:

• Tofu extra firme ou firme: Firme ou extra firme é a chave; evite pacotes marcados tofu macio ou sedoso . Esta é uma versão suave do tofu que não se destina a grelhar. (Às vezes, seda se refere a tofu macio, mas também vimos uma marca nas prateleiras chamada Silken. Basta procurar Firme ou Extra Firme em qualquer lugar da embalagem!)
• Mirin: Mirin é um tipo de vinho de arroz japonês. Traz uma complexidade sutilmente doce que nesta receita é difícil de replicar, por isso recomendamos procurá-la. Você deve conseguir encontrá-lo no supermercado local, perto do molho de soja.
• Vinagre de arroz: O vinagre de arroz adiciona um sabor extra à marinada.
• Molho de soja: Use molho de soja integral para obter o melhor sabor ou substitua tamari para sem glúten.
• Óleo de gergelim ou azeite: Azeite ou óleo de gergelim padrão são nossas principais escolhas aqui. Evite óleo de gergelim torrado, pois ele se destina a dar sabor em pequenas quantidades.
• Molho picante Sriracha: Adicione um toque de molho picante para dar um toque especial, se desejar!

Como grelhar tofu (passo a passo)

Você não precisa de nada especial para o tofu grelhado: basta colocá-lo na grelha! Aqui estão as etapas básicas. Para etapas e quantidades exatas, consulte a receita completa abaixo.

Etapa 1: Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto (375 a 450 graus Fahrenheit). Corte o tofu ao meio, no sentido do comprimento. Coloque em uma tigela grande e leve ao microondas por 2 minutos. Escorra o excesso de líquido e coloque sobre uma toalha com outra toalha por cima. Cubra com uma tábua e um objeto pesado e pressione por 15 minutos.

Etapa 2: Em uma tigela média, misture o mirin, o vinagre de arroz, o molho de soja e o azeite. Corte cada fatia em 3 fatias grandes ou 12 fatias no total. Pincele todos os lados das fatias com o molho e polvilhe com sal kosher .

Etapa 3: Coloque as placas de tofu na grelha e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar levemente com marcas de grelha e o tofu se soltar das grelhas. Retire da grelha. Transfira para um prato de servir e pincele com o molho restante, despejando o que sobrou por cima.

Como pressionar tofu – a maneira mais rápida

Você terá que pressionar o tofu para esta receita de tofu grelhado. Por que? Pressionar remove o líquido extra do tofu. Confie em nós! Caso contrário, fica mole e aguado na grelha. Alex e eu temos uma maneira especial de prensar o tofu que o torna mais rápido do que a maioria. Algumas receitas sugerem pressioná-lo por 1 hora, mas nosso método leva pouco mais de 15 minutos. Aqui está o que fazer:

melhor maneira de grelhar camarão

• Corte o tofu ao meio e leve ao microondas por 2 minutos. Isso libera a maior parte do líquido, que você drenará após o cozimento.
• Coloque-o entre toalhas e cubra com uma tábua e um objeto pesado. A tábua de corte distribui o peso. Faça isso por 15 minutos e a maior parte da água deverá ser extraída.

Quer um receita de tofu onde você não precisa pressioná-lo? Experimente o nosso tofu frito , tofu crocante , e tofu assado , que não requerem pressão!

Personalize o molho picante conforme desejado

Adicione um toque de molho picante a esta receita, se desejar! O molho picante Sriracha tem apenas 1 colher de chá, por isso adiciona complexidade ao sabor sem adicionar calor. Se você adora comida picante, pode sempre aumentar o Sriracha em até 1 colher de sopa! Mas como está escrito, esta receita não é picante. Você também pode omitir o Sriracha, se preferir.

receita de tequila ao nascer do sol

Maneiras de servir tofu grelhado

Depois de obter seu tofu grelhado, como equipá-lo? Alex e eu gostamos de servir com uma grande travessa de vegetais! Embora tenha sabores de inspiração asiática, pode combinar com qualquer coisa. Aqui estão nossos favoritos receitas de grelhados ou receitas de grelhados vegetarianos para emparelhar:

• Sirva com espetos de manga grelhada teriyaki ou espetinhos vegetarianos e arroz de coco para uma refeição divertida.
• Esses cogumelos grelhados ou portobellos faça uma combinação saborosa fantástica.
• Tentar brócolis grelhado , feijão verde grelhado , ou espargos grelhados : ideal rápido acompanhamentos grelhados .
• Opte por pimentões com pimentão grelhado ou pimentão e cebola grelhados .
• Tornar o favorito dos fãs milho grelhado .
• Vá para churrasco couve-flor grelhada , um abacate grelhado , ou saboroso cenouras grelhadas .

Espetos De Manga Grelhada Teriyaki

Milho Grelhado

Arroz De Coco

Feijão Verde Grelhado

Espetinhos Vegetais Grelhados

Brócolis Grelhado

Notas dietéticas

Esta receita de tofu grelhado é vegetariana, vegana, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Perguntas frequentes

Não se você prepará-lo corretamente! Pressionar o tofu remove o excesso de umidade, permitindo que ele mantenha sua forma e consiga uma boa selagem na grelha.

Marinadas são suas amigas! Use combinações saborosas com molho de soja, sucos cítricos, ervas, especiarias ou seus molhos favoritos de inspiração asiática. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou mesmo durante a noite para um sabor mais profundo.

Aqui estão algumas dicas para obter uma crocância digna de grelhar:
Fogo médio alto: Sele o tofu em fogo médio alto para criar uma crosta.
Pressione o tofu: Pressionar o tofu antes de grelhar é a chave para obter uma textura desejável.

Procure uma crosta marrom dourada em ambos os lados. Não há necessidade de medir com um termômetro de leitura digital, como acontece com carne ou peixe.

As possibilidades são infinitas! Aqui estão algumas ideias:
Espetos de legumes: Adicionar grelhado espetos de manga e vegetais ou espetinhos vegetarianos grelhados .
Salada de tofu: Cubra sua salada com fatias de tofu grelhadas para aumentar a proteína e o sabor.
Tacos de tofu: Marinar e grelhar o tofu para obter tacos saborosos e cheios de proteínas. (Corte em pedaços menores depois de grelhar.)

Tofu Grelhado Fácil

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Veja como fazer tofu grelhado! Tem um sabor irresistível quando infundido com sabor defumado e embebido em uma marinada doce e salgada.

Ingredientes

• 2blocos tofu extra-firme ou firme (12para16onças cada)*
• 2 colheres de sopapor toda parte
• 2 colheres de sopavinagre de arroz
• 2 colheres de sopaeu sou salgueiro
• ¼ xícaraóleo de gergelim ou azeite
• 1 colher de cháMolho picante Sriracha (opcional)
• Sal Kosher

Instruções

1. Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto (375 a 450 graus Fahrenheit).
2. Retire o tofu da embalagem e escorra o líquido. Corte cada pacote de tofu ao meio no sentido do comprimento e coloque-o em uma tigela grande. Leve ao microondas em potência alta por 2 minutos; isso ajuda a extrair líquido.
3. Escorra o excesso de líquido liberado no micro-ondas. Coloque os pedaços sobre uma toalha e coloque outra toalha dobrada por cima. Cubra com uma tábua e um objeto pesado. Deixe pressionar por 15 minutos até que a água escorra.
4. Em uma tigela média, misture o mirin, o vinagre de arroz, o molho de soja e o azeite.
5. Corte cada fatia em 3 fatias grandes ou 12 fatias no total. Pincele todos os lados das fatias com o molho (reservando o restante para depois de grelhar) e polvilhe generosamente com sal kosher .
6. Coloque as placas de tofu na grelha e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar levemente com marcas de grelha e o tofu se soltar das grelhas. Retire da grelha. Transfira para um prato de servir e pincele com o molho restante, despejando o que sobrou por cima. Prove e se necessário acrescente mais algumas pitadas sal kosher .

Notas

*Não use tofu macio ou sedoso! Este tipo não aguenta na grelha.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Grelhado
• Cozinha: Vegano
• Dieta: Vegano