Café Breve

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O café Breve é ​​uma bebida que combina um expresso ousado com um rico meio a meio. O equilíbrio faz um gole deliciosamente suave!

Quer um café cremoso que tenha tudo a ver com decadência? Tentar Apresentação café! Esta pequena bebida de café tem um grande impacto: um expresso forte e ousado combinado com um rico meio a meio. É um deleite total e vale a pena pedir na cafeteria local. Também é fácil de fazer em casa, usando seu método preferido de café expresso e espuma. Saiba mais sobre essa bebida e como fazer o café Breve em casa!

O que é um breve?

Café breve, também conhecido como café curto ou leite curto , é uma bebida feita com partes iguais de café expresso e meio a meio. É uma versão americanizada do café com leite italiano ainda mais rico e cremoso. É mais próximo em definição do Corte , uma bebida de origem espanhola feita com café expresso e leite integral.

Um Breve tem sempre o mesmo volume: uma dose dupla de café expresso e 2 onças meio a meio. Como o Corte e Gibraltar , geralmente é servido em um copo de vidro de 4,5 onças, facilitando a aplicação nas quantidades exatas.

Breve x café com leite

O que torna o café breve diferente do café com leite? Aqui estão as principais diferenças entre um breve e um latte?

• Um Breve é ​​feito meio a meio, enquanto um café com leite usa leite integral.
• Um Breve é ​​laticínio 1:1 para café expresso; um café com leite é 2:1 de laticínios para café expresso.
• Um café Breve pesa 120 ml e é servido em um copo pequeno; um café com leite tem normalmente 6 onças e pode ser servido em uma caneca, xícara ou copo.
• O leite para um café com leite é texturizado para se tornar uma microespuma, uma textura úmida semelhante a uma tinta. O leite do Café Breve é ​​cozido no vapor, mas não texturizado.

O Breve menor é como um café com leite mais concentrado e rico. Possui um delicioso equilíbrio entre café expresso e laticínios, tornando-o um gole intensamente suave.

Como fazer um café Breve: passos básicos

Como fazer um café com leite Breve? Existem duas etapas principais semelhantes a outras bebidas de café expresso populares: a café com leite , capuccino , branco liso e muito mais. Aqui está o que fazer:

• Faça uma dose dupla de café expresso.
• Vapor ou espuma ¼ xícara meio a meio usando as instruções abaixo.
• Despeje o expresso em um copo pequeno e cubra com a espuma meio a meio.

Fazendo o expresso

Você pode fazer o expresso para um Breve usando uma bancada tradicional máquina de café expresso , ou um dos outros métodos de fazer café expresso abaixo! Pegue um ótimo grão de café expresso: recomendamos Illy, Starbucks ou Intelligentsia. Em seguida, siga um destes métodos:

• Máquina de café expresso : Vá para Como fazer café expresso para obter instruções! Nossa máquina de café expresso favorita é esta, mas é cara. Ou você pode fazer isso com ou sem máquina usando um dos seguintes métodos:
• Máquina de café expresso portátil: Experimente esta máquina de café expresso manual: é muito mais barata e portátil e faz um ótimo café.
• Imprensa francesa: Expresso da imprensa francesa também funciona muito bem e é perfeito se você já possui esta ferramenta para fazer café!
• Pote Moka: O café forte, tipo expresso, que você pode obter em uma Pote Moka funciona muito bem para um Breve.

Cozinhar ou espumar meio a meio

A próxima parte de um café com leite Breve? Espumando meio a meio! Você pode usar os mesmos processos que usaria para cozinhar leite no vapor, mas usando meio a meio o teor de gordura mais alto. Aqui está o que fazer:

• Espuma meio a meio com um bocal manual, uma prensa francesa ou um batedor. A melhor ferramenta é um bocal, se você tiver, mas uma prensa francesa também funciona bem. Vá para Como fazer espuma de leite .
• Cozinhe meio a meio usando um máquina de café expresso Claro, o melhor que o Café Breve usa é meio a meio cozido no vapor com um máquina de café expresso ! Vá para Como cozinhar leite no vapor e siga as instruções para esticar o leite até 20 a 25% de altura.

Sirva em um copo pequeno

E pronto: misture o expresso e meio a meio e você tem o Breve! Normalmente é servido em um copo de 4,5 onças, que é o tamanho perfeito para 2 onças de café expresso e laticínios cozidos no vapor. Recomendamos porque é bom saber quando despejar meio a meio (já que é mais fácil cozinhar no vapor uma quantidade dupla de leite). Aqui estão algumas opções de vidro:

• Copo Cortado:Experimente este copo pequeno
• Vidro de Gibraltar: Opte por um copo de Gibraltar, que se estreita na parte inferior

Mais bebidas de café

Nossa série Barista mostra como fazer todos os seus favoritos bebidas de café ou bebidas expresso . Aqui estão mais coisas que você pode gostar:

• Tentar Despeje ou Imprensa Francesa
• Fique frio com um Cerveja gelada , Café gelado , Café gelado de baunilha , Café com leite gelado , Café com leite gelado de baunilha ou Café expresso gelado
• Experimente espanhol Café com leite ou francês Café com leite
• Pegue uma bebida expresso como um americano , Macchiato , Capuccino , Branco liso , Mocha , Mocha Capuccino , Restrito ou Longo
• Vá borbulhante com um Refrigerante de café

Café Au Lait

Como fazer um americano

Como fazer um Macchiato

Café com leite gelado perfeito

Café Breve

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

O café Breve é ​​uma bebida que combina um expresso ousado com um rico meio a meio. O equilíbrio faz um gole deliciosamente suave!

Ingredientes

• 2 onças* expresso (1tiro duplo)
• 2 onçascozido no vapor meio a meio (veja as etapas)

Instruções

1. Faça o expresso: Vá para Como fazer café expresso .
2. Cozinhe meio a meio: Cozinhe meio a meio com um máquina de café expresso (estendendo o leite para 20 a 25% de altura), ou espuma meio a meio com um bocal, prensa francesa ou batedor. Use ½ xícara de leite para esse processo: descarte as sobras ou faça dois drinks.
3. Servir: Despeje 60 ml de café expresso em um copo pequeno e cubra com meio a meio cozido no vapor. Beba imediatamente.

• Categoria: Bebida
• Método: Café expresso
• Cozinha: Café
• Dieta: Vegetariano