Receita de pesto de manjericão

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

café da manhã saboroso saudável

Esta receita de pesto de manjericão é um molho italiano clássico repleto de sabores, estrelado por manjericão, pinhões, azeite e queijo parmesão!

Tenho um monte de manjericão fresco ? Então corra, não ande, para fazer um lote disso receita de pesto de manjericão ! É saboroso, com alho, cremoso, apimentado e você pode espalhar em qualquer coisa. Existe coisa melhor? Use-o para levar macarrão do simples ao magnífico, ou jogue-o em um pizza pesto para máximo sabor. Se você nunca fez pesto de manjericão em casa: agora é a hora!

O que há nesta receita de pesto de manjericão?

O pesto de manjericão é um molho originário da Itália (mais especificamente da cidade de Gênova). A palavra pesto vem de uma palavra italiana que significa socado ou esmagado. Pesto pode se referir a qualquer tipo de molho amassado, mas Pesto genovês , a versão do pesto de Gênova, é a versão mais popular. Os ingredientes tradicionais do pesto de manjericão são folhas frescas de manjericão , pinhões, alho, queijo parmesão, azeite e sal.

Notas de ingredientes do pesto

Os pinhões são tradicionais no pesto de manjericão, mas podem ser muito caros aqui nos EUA. Nesta receita de pesto, você pode usar castanhas de caju ou nozes como substituto. Nós testamos e ambos ficaram fabulosos! Você pode usar qualquer tipo de noz que preferir. Nosso favorito são os pinhões porque eles proporcionam o melhor sabor clássico. Mas a versão com caju é uma delícia, e sempre temos castanha de caju por perto.

Outro recurso que adicionamos à nossa receita de pesto de manjericão é um espremido de suco de limão ! Ajuda a iluminar os sabores e leva este molho a um novo nível.

Como fazer esta receita de pesto

O pesto de manjericão é tradicionalmente feito em um pilão para moer os ingredientes, mas as receitas modernas geralmente usam um liquidificador ou processador de alimentos. Basta misturar todos os ingredientes e adicionar o azeite até o molho ficar cremoso.

Veja como fazer pesto de manjericão:

pepino e limão

• Torre as nozes por alguns minutos em uma frigideira seca, mexendo sempre, até ficarem perfumadas.
• Coloque as nozes, o queijo parmesão e o alho em um processador de alimentos e bata até ficar bem picado.
• Adicione folhas frescas de manjericão, suco de limão e sal. Ligue o processador de alimentos e adicione o azeite em fluxo constante. Adicione um pouco mais de azeite para obter a consistência desejada, se necessário.

Variações de pesto

Há muitas maneiras de mudar o pesto! Aqui estão algumas variações de pesto de manjericão para você:

• Pesto Vegano Fácil ou Pesto de caju vegano : Quer pesto sem queijo? Essas receitas de pesto usam truques para substituir o sabor de queijo.
• Pesto de nozes ou Pesto de caju : Troque os pinhões por um giro delicioso!
• Pesto de Couve: Você pode substituir manjericão por couve fora da temporada! Esta variação picante também é saborosa.
• Pesto de rúcula : Rúcula picante também funciona como substituto do manjericão!
• Pesto de tomate seco ao sol : Este giro vermelho está repleto de sabor rico e saboroso.
• Molho de Manjericão : Esse molho é parecido com o pesto, sem nozes e sem queijo! É extremamente bom.

Como congelar pesto

Aqui está uma observação importante! A melhor forma de guardar o pesto caseiro, se não for comê-lo todo de uma vez, é congelá-lo. Veja como congelar pesto de manjericão:

• Despeje o pesto em uma bandeja de cubos de gelo e leve ao freezer.
• Depois de congelados, remova os cubos e coloque-os em um recipiente lacrado e seguro para freezer.
• Quando estiver pronto para comer, você pode preparar pequenas porções de pesto. Coloque-os em um recipiente e deixe atingir a temperatura ambiente na bancada ou na geladeira.

Cultivando e armazenando manjericão

Já cultivou manjericão? O manjericão é fácil de cultivar em casa: é muito resistente desde que colocado a pleno sol! O manjericão adiciona um sabor aromático a uma grande variedade de receitas. Se você deseja cultivar sua própria planta de manjericão, consulte este guia passo a passo, Como cultivar manjericão .

rum claro rum escuro suco de laranja calda de maracujá

Quando você colheita de galhos do seu manjericão e traga-os para dentro, eles murcharão depois de cerca de uma hora, a menos que você siga este truque! Coloque um pouco de água no fundo de uma jarra grande e coloque os caules dentro, com o lado cortado voltado para baixo. Adicione a cobertura e ela ficará fresca de 3 a 5 dias na geladeira! (Ver Como armazenar manjericão para mais.)

Maneiras de usar pesto

Depois de fazer o pesto de manjericão: o que fazer com ele? Existem milhares de receitas de como usar o pesto de manjericão online e em livros de receitas. Para ajudá-lo a resolver a desordem, aqui estão nossos melhores receitas com pesto :

• Pizza: espalhe pesto na massa de pizza para fazer Pizza Pesto
• Massa: Adicione um pouco de pesto de manjericão para fazer Macarrão Pesto , Espaguete ao pesto , Pesto Tortellini , Nhoque ao pesto , Pesto Mac e Queijo , ou Pesto saca-rolhas
• Salada de macarrão: opte pelo verde brilhante Salada de macarrão com pesto
• Salmão: Asse assado Salmão Pesto
• Camarão: Faça Macarrão com Pesto de Camarão ou Camarão Pesto Fácil
• Aioli: Adicione à maionese para obter um aspecto cremoso Pesto Aioli
• Molho para Salada: Experimente Molho De Salada Pesto

Receita de pizza com pesto

Macarrão Pesto

Salada de macarrão com pesto

Pesto Tortellini

Esta receita de pesto de manjericão é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, à base de plantas e sem laticínios, use Pesto Vegano .

Receita de pesto de manjericão

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo Total: 5 minutos
• Colheita: Amontoando1 xícara(sobre18 colheres de sopa)1x

Descrição

Esta receita de pesto de manjericão é um molho italiano clássico repleto de sabores, estrelado por manjericão, pinhões, azeite e queijo parmesão!

Ingredientes

• ½ xícarapinhões, castanhas de caju ou nozes cruas sem sal*
• ½ xícaraqueijo parmesão ralado
• 2dentes de alho médios
• 2 xícarasmanjericão fresco frouxamente embalado
• 1 colher de sopasuco de limão fresco
• ¼ colher de chá sal kosher
• ½ xícaraazeite, além de adicional conforme necessário

Instruções

1. Em uma frigideira pequena e seca, torre as nozes em fogo médio-alto, mexendo sempre, por cerca de 2 a 3 minutos. Retire as nozes para uma tigela e deixe esfriar um pouco. (Esta etapa é opcional, mas realça um sabor mais robusto nas nozes.)
2. No processador de alimentos**, misture as nozes, o queijo e o alho descascado. Processe até ficar bem moído, 20 a 30 segundos.
3. Adicione o manjericão, o suco de limão e sal kosher . Ligue o processador de alimentos e despeje gradualmente o azeite. Depois de combinados, desligue o processador de alimentos. Misture um pouco mais de azeite, se desejar, para obter uma textura mais solta. Armazena por cerca de 1 semana na geladeira e vários meses congelado.

Notas

*Os pinhões são tradicionais, mas podem ser caros. Testamos castanhas de caju e nozes e elas têm um sabor excelente. Como muitas vezes os temos em estoque em nossa despensa, usamos essas variações com mais frequência do que os pinhões.

receita de gimlet francês

**Você também pode fazer o mesmo método usando um almofariz e um pilão, adicionando as folhas de manjericão aos poucos e esmagando-as nas laterais do almofariz.

• Categoria: Molho
• Método: Misturado
• Cozinha: italiano