25 receitas italianas fáceis

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Essas receitas italianas são simples e clássicas: desde macarrão com molho de vodka até pizza Margherita. Canalize sua avó italiana interior!

Você ama comida italiana? Já viajamos para a Itália algumas vezes juntos, e pegaríamos um avião para fazer isso de novo em um segundo para experimentar novamente aquela pizza Margherita em Roma e a salada Caprese em Capri. Ao longo dos anos, decidimos recriar as receitas italianas que tanto amávamos. Aqui, reunimos nossos melhores receitas de estilo italiano para o cozinheiro doméstico do dia a dia, incluindo giros tradicionais italianos e ítalo-americanos. Alguns são rápidos como queijo e pimenta preta . e alguns são mais lentos, como o nosso cozido há muito tempo molho de vodca. Pronto para começar?

E agora, nossas principais receitas italianas!

Rigatoni com molho de vodka

Este molho de vodka vai levar você ao status de avó italiana em um piscar de olhos! Aromatizado com alho e manjericão, o molho cremoso é servido sobre rigatoni com bastante parmesão. Ferver com manteiga e meia cebola infunde riqueza, e a vodca é cozida deixando um tom frutado. Em seguida, é misturado com queijo parmesão até ficar homogêneo. Esta massa com molho de vodka é tão cheia de sabor que vale cada segundo de fervura. Sirva com Salada de Funcho e Laranja para um emparelhamento dinâmico.

abóbora grelhada

Pizza Marguerita

Uma das receitas italianas mais clássicas que existe é a pizza Margherita! E esta receita é a melhor receita de pizza margherita que existe, com base em nossas visitas à Itália e anos de pesquisa. Apresenta nosso melhor alho de 5 minutos molho de pizza , mussarela pegajosa e manjericão fresco. O chutador é nosso Receita Mestre de Massa de Pizza , aprimorado ao longo de anos e testado em todo o mundo. Esta é realmente a melhor massa!

Berinjela Parmesão Fácil

Aqui está uma das receitas italianas mais populares de todos os tempos: Berinjela com Parmesão! Tem queijo espumante, molho de tomate com alho e berinjela à milanesa saborosa e carnuda. Este clássico italiano é farto, farto e agrada a quase todos. Aqui está a nossa melhor versão da receita: mais rápida e fácil de fazer em casa do que a maioria das receitas e cheia de incrível sabor.

Queijo e pimenta preta

Já teve Cacio e Pepe? Essencialmente o equivalente romano de macarrão com queijo, o nome significa 'macarrão com queijo e pimenta'. O queijo Pecorino Romano faz um molho rápido e cremoso aromatizado com pimenta preta. É uma receita verdadeiramente fácil e elegante em sua simplicidade.

Sopa Minestrone

A sopa Minestrone é uma receita italiana elaborada para aproveitar todos os vegetais que você tiver em mãos. Este clássico Sopa italiana está cheio de vegetais grossos, feijão branco e macarrão em caldo de tomate. Sirva esta sopa com pesto de manjericão (ou pesto vegano ) e é chamado Minestrone genovês . Em italiano, isso significa sopa minestrone de Gênova, capital da região da Ligúria, Itália, e de onde vem todo o grande pesto!

Molho de tomate

Aqui está uma receita italiana básica que todo cozinheiro doméstico deve conhecer: Macarrão Pomodoro! Este clássico molho italiano é puro em sua simplicidade: tomates cozidos e alguns vegetais aromáticos criam um sabor simples, mas matizado. Demora um pouco para ferver, mas é bem vale a pena pela facilidade da receita: e pelo sabor ousado!

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Conchas recheadas fáceis

Aqui está uma receita italiana simples, farta e que agrada a todos: Conchas Recheadas! Recheie as cascas de macarrão com ricota, mussarela, parmesão e espinafre e leve ao forno em banho de molho de tomate com alho. Faz com que sua cozinha tenha um cheiro maravilhoso, e a primeira mordida em uma daquelas conchas enormes confirma que é tão saborosa quanto o cheiro.

Molho irritado

Precisa de uma ótima receita de molho de macarrão italiano? Experimente o Molho Arrabiata! Este molho de tomate picante com alho é um dos favoritos dos italianos por um bom motivo: os sabores simples tornam qualquer massa um sabor incrível. Quando se trata de molho de tomate, geralmente é esse que procuramos. Faça o molho arrabiata em casa e personalize o nível de calor a seu gosto.

Sopa de Tortellini

Esta sopa de tortellini é saborosa e farta, com uma profundidade levemente adocicada que dá vontade de que a tigela não acabe. O truque? A pasta de tomate e o colorau dão a complexidade certa ao caldo. E um pouco de cenoura e aipo acrescentam textura e crocância. Folhas inteiras de manjericão são adicionadas logo após o cozimento do tortellini, que se fundem em um lindo caldo aveludado. Adicione um pouco de queijo parmesão e é um pedacinho do paraíso.

Calças

Quer um bolso de pizza? Esta receita de calzone usa nosso Receita Mestre de Massa de Pizza para fazer um bolso cheio de saborosos vegetais salteados, queijo pegajoso e um pouco de marinara. Em seguida, use molho extra para mergulhar! Esta receita mostra como fazer um calzone que não fica encharcado ou recheado demais, mas perfeitamente dourado e crocante.

Nhoque cremoso fácil

Jantar de estilo italiano em 15 minutos? Oh sim. Leva apenas alguns minutos para fazer o molho e o nhoque ferve em 3 minutos. O sabor? Tem gosto do macarrão com queijo mais sofisticado de todos os tempos: mas literalmente não exige nenhum esforço. É modelado a partir do famoso Receita italiana , Queijo e pimenta preta macarrão (macarrão com queijo e pimenta em italiano - veja acima!). Nossa versão usa massa tipo bolinho de nhoque e é simplesmente incrível.

Camarão Fra Diavolo

Quer uma receita italiana para impressionar… com um pequeno chute? Experimente o Camarão Fra Diavolo! Este prato de estilo italiano é estrelado por camarões tenros nadados em molho de tomate picante e com alho. Fra diavolo se traduz em irmão diabo em italiano, aludindo ao calor intenso deste prato. Mas faça em casa e você poderá personalizar o tempero ao seu gosto!

Lasanha Vegetariana com Ricota

Qual é a receita italiana mais clássica do que a lasanha? Nesta receita, o molho de tomate tem o toque certo e a nuance de alho, e o recheio de ricota com espinafre é clássico e cremoso. É perfumado com tomilho fresco e um pouco de raspas de limão, o que o leva ao topo.

Ribollita (ensopado de legumes toscano)

Ribollita é um ensopado de vegetais italiano tradicionalmente engrossado com pão como forma de aproveitar crostas velhas e estragadas. Pode parecer apenas um guisado humilde, mas, honestamente, os sabores desta ribollita são alucinantes. É fervido suavemente para que os sabores se misturem lindamente. Os cubos de pão crocantes parecem quase bolinhos quando embebidos no saboroso caldo.

Caponata de Berinjela

Aqui está uma receita de aperitivo italiano que nos deixa loucos: caponata! Esta especialidade siciliana é um aperitivo e um acompanhamento, essencialmente um ratatouille agridoce com berinjela cozida, tomate e cebola. Muitas vezes é espalhado no pão crocante como aperitivo ou antepastos (como diriam os italianos). É tão cheio de sabor picante e de alho que, depois de dar uma mordida, você provavelmente vai querer devorar o prato inteiro.

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Saca-rolhas Cremoso

Aqui está uma receita saborosa de massa que é comida caseira italiana com um toque saudável: massa cremosa de cavatappi! Cavatappi é uma massa em forma de saca-rolhas e acompanha um molho cremoso de couve-flor que cobre o macarrão perfeitamente. É extravagante, mas não muito rico, feito com couve-flor para infundir todos os nutrientes neste vegetal saudável. Misturado com espinafre e tomate seco, é perfeito como um jantar de massa durante a semana, mas sofisticado o suficiente para entreter.

Mexilhões Marinara

Esta marinara de mexilhões ao estilo italiano é muito rápida e fácil de fazer e o sabor é incrível. Os mexilhões são cozidos em molho marinara picante, aromatizado com manjericão e alho. Depois de absorverem o sabor da marinara, são servidos com macarrão al dente bucatini. É uma daquelas receitas muito mais sofisticadas do que o esforço envolvido: você pode fazer em menos de 30 minutos! Não quer os mexilhões? Tentar Massa Caseira Marinara em vez de.

Pão Focaccia Perfeito

Faça esta receita simples de pão italiano uma vez e você vai querer repetir! É espesso e arejado, crocante por fora com lindas bolsas de ar almofadadas por dentro. O sabor é desenvolvido e perfeitamente temperado, com as clássicas notas de sal, alecrim e azeite. Sirva sozinho ou como parte de uma tábua de queijos.

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Macarrão Pesto com Tomate

Uma das receitas italianas mais onipresentes, a simplicidade do plástico pesto é sempre clássica. Este é fácil: pesto de manjericão caseiro , tomates maduros e suculentos e um pouco de creme. Com ingredientes sazonais, terá sempre um sabor lindo e fresco. E isso é algo de que não podemos nos cansar! O pesto de manjericão, macio e saboroso, cobre a massa tenra, pontuada pelo estalo dos tomates cereja. (Temos também uma versão vegana: Macarrão Pesto Vegano .)

Salada Caprese

Embora seja fácil de fazer, esta receita italiana clássica é realmente uma das delícias mais saborosas conhecidas pelo homem. A salada de mussarela, tomate e manjericão é uma glória, quando os tomates de verão são os mais suculentos e o manjericão de verão é espesso e prolífico. Também é chamada de salada Caprese (salada de Capri, Itália) e é uma perfeição simples. Se quiser, cubra com Redução Balsâmica .

Massa Puttanesca

Pasta puttanesca é uma das ideias mais clássicas para um jantar de massa que existe. Ele também tem um homônimo interessante (vá até o post para saber o porquê!). Não só é fácil de fazer, mas seu sabor incrivelmente robusto também torna a refeição saborosa e satisfatória. É um molho de tomate picante cravejado de azeitonas Kalamata salgadas para dar um sabor matizado.

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Risoto de trufas com parmesão

O que diz mais receita italiana do que risoto com trufas? Este prato parece gourmet, mas na verdade é bastante simples de preparar. O cremoso arroz parmesão combina com o sabor terroso da trufa negra em uma sinfonia de sabores. A receita pede trufas pretas e cogumelos enlatados , o que é um alarde digno. Se não conseguir encontrá-los, você também pode enfeitar com um fiozinho de óleo de trufa .

Sanduíche Italiano de Berinjela com Pesto

Esta receita de sanduíche italiano foi inspirada em nossa recente viagem à Itália. Enquanto estávamos em Pisa (como na Torre Inclinada de), fomos a uma lanchonete doce e comemos um sanduíche como este. O pão é espalhado com pesto de manjericão e pasta de azeitona Kalamata, e depois é recheado com berinjela grelhada, suculentos tomates maduros e mussarela fresca. É muito celestial, se assim o dissermos.

Salada de Couve Toscana

Pronto para a MELHOR maneira de comer couve? Esta receita de salada apresenta couve toscana, a variedade italiana verde escura desta folha. Você pode ter medo de comer couve crua, que às vezes pode ter um sabor amargo. Mas com esse sabor de vinagrete de limão, queijo parmesão e alho, o sabor amargo da couve é suavizado e combina perfeitamente com os outros sabores. Esta salada combina perfeitamente com qualquer uma de nossas receitas de jantar italiano.

Macarrão de Berinjela Assada

Esta massa de berinjela ao estilo italiano tem de tudo! É repleto de sabores saborosos e picantes: berinjela assada tenra , picante molho marinara , manjericão apimentado e alcaparras salgadas. É incrivelmente versátil: funciona durante a semana e por servir à empresa! É aconchegante e elegante ao mesmo tempo. Use o macarrão que desejar: formatos longos, como espaguete, bucatini ou linguine, ou formatos curtos, como penne ou rigatoni.

Risoto Cremoso de Camarão

Procurando uma receita divertida de jantar italiano? Experimente Risoto de Camarão! Esse Prato de estilo italiano é cheio de sabores ousados: camarões suculentos e suculentos ficam sobre uma cama de arroz cremoso com parmesão e aroma de limão. É ótimo para impressionar os convidados como prato principal, mas é simples o suficiente para funcionar também como refeição durante a semana.

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25 receitas italianas: macarrão com molho de vodka e muito mais!

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Colheita: 6para 81x

Descrição

Nada representa uma receita italiana como macarrão com molho de vodka! O molho cremoso é cozido com alho e manjericão, servido sobre rigatoni com bastante parmesão.

Ingredientes

• 1libra Macarrão Delallo Rigatoni (ou massa curta ou a sua escolha)
• 3dentes de alho
• 4 colheres de sopamanteiga salgada
• 28- onça pode de tomate esmagado (ou tomate esmagado da melhor qualidade)
• & frac13; xícaravodca de alta qualidade
• 1 colher de cháorégano seco
• ¼ colher de cháflocos de pimenta vermelha
• ¾ colher de chá sal kosher
• 6folhas grandes de manjericão e mais para enfeitar
• 1cebola amarela média, descascada e cortada ao meio
• ½ xícaraqueijo parmesão ralado e mais para enfeitar

Instruções

1. Pique o alho .
2. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe até dourar levemente, cerca de 3 minutos. Adicione os tomates, a vodka, o orégano, a pimenta vermelha em flocos e sal kosher . Mexa para combinar. Adicione a cebola cortada ao meio e cozinhe por 1 hora com a tampa inclinada, mexendo de vez em quando.
3. Após o tempo de fervura, retire a cebola. Transfira o molho para um liquidificador ou use um liquidificador de imersão para misturar o molho. Junte o queijo parmesão até derreter.
4. Enquanto isso, ferva água com muito sal em uma panela grande. Cozinhe o macarrão al dente (veja a seção acima). Quando o macarrão estiver pronto, escorra-o e coloque-o novamente na panela. Combine com o molho de vodka. Sirva polvilhado com queijo parmesão ralado e folhas frescas de manjericão rasgadas.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: italiano

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