Chai Old Fashioned (coquetel de uísque de outono)

O Old Fashioned é uma ótima opção para um coquetel de clima frio e este Chai Old Fashioned se aproxima do outono com um toque de tempero quente.

Esteja você fazendo seu Chai Old Fashioned com bourbon de centeio ou até mesmo rum envelhecido, você vai querer fazer essa variação repetidas vezes!

Por que você deveria fazer este coquetel

Adoro dar um toque sazonal ao clássico Old Fashioned e o xarope simples de chai é uma das maneiras mais fáceis (e deliciosas) de fazer isso no outono. O xarope concentra aquelas notas quentes de especiarias e acentua lindamente os sabores de uísque ou rum (ou destilado envelhecido, na verdade).

É um pequeno ajuste na receita clássica, mas transforma a bebida em algo mais aconchegante e saboroso sem dominar o whisky. Se você gosta dos sabores do chai e gosta de whisky esta é uma ótima receita para experimentar. É versátil o suficiente para fazer o ano todo e a calda é tão fácil quanto fazer uma xícara de chá!

Ingredientes à moda antiga de Chai

Se você quiser saber mais sobre chai e como fazer xarope de chai, leia abaixo para todos os detalhes. Se você quiser apenas as especificações da receita rápida, aqui estão elas:

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• 2 onças de bourbon de centeio ou outra bebida destilada envelhecida de sua escolha
• ¼ - ½ onça de xarope simples de chai
• 2 traços de bitters
• Casca de laranja

Um clássico Old Fashioned é feito com bourbon ou uísque de centeio, mas o formato da receita funciona bem com quase todas as bebidas destiladas envelhecidas. Algumas alternativas que ficam ótimas com o chai são o conhaque de rum envelhecido e até a tequila añejo.

Ao selecionar os bitters para o seu Old Fashioned, as escolhas clássicas são aromáticas (como Angostura bitters) e bitters de laranja. Gosto de usar uma pitada de cada para um Chai Old Fashioned, mas você também pode experimentar outros tipos (experimente chocolate ou cereja!)

Uma bela casca de laranja grossa é obrigatória para qualquer Old Fashioned. Remova uma fatia da casca da laranja com um descascador de vegetais e espalhe os óleos sobre o coquetel finalizado. Saiba mais sobre Guarnições básicas de casca de frutas cítricas e por que eles são tão importantes.

O que é chai?

Na sua forma mais básica chai significa simplesmente chá em hindi e várias outras línguas do sul da Ásia. No entanto, quando a maioria das pessoas fora do Sul da Ásia diz chai, geralmente se referem a masala chai - um chá com leite adoçado e condimentado, popular em todo o mundo. Masala chai combina chá preto com uma mistura de especiarias quentes, leite e açúcar, criando uma bebida aromática incrivelmente deliciosa.

Masala (que significa 'mistura de especiarias' aliás) chai é feito com uma mistura de algumas ou todas as seguintes especiarias: canela, cardamomo, gengibre, cravo, pimenta, noz-moscada e anis estrelado. A mistura exata varia de acordo com a região familiar e preferência pessoal. Muitos chais têm muito cardamomo, enquanto outros têm mais canela, gengibre e cravo.

Como fazer o xarope de chai

Tenho uma página inteira de receitas dedicada a como fazer Xarope simples de Chai . Se você quiser fazer seu xarope com temperos inteiros, vá até lá para obter a receita do zero. Se você quiser a receita mais rápida usando saquinhos de chá chai comprados em loja, os detalhes da receita estão abaixo.

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Para tornar o chai simples desta forma, vamos apenas ferver um pouco de água, infundir alguns saquinhos de chá e adicionar açúcar. É realmente tão fácil quanto preparar uma xícara de chá. A única diferença é que vamos preparar o chá bem forte e depois adicionar uma medida igual de açúcar.

Xaropes de chá são muito divertidos de experimentar e podem oferecer muito sabor com muito pouco esforço. Outros chás que fazem ótimos xaropes para coquetéis são hibisco, jasmim, chá verde, lavanda, camomila, Earl Grey e praticamente qualquer chá de gengibre.

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Ingredientes fáceis de xarope simples de chai:

• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar
• 2-4 saquinhos de chá chai

Para fazer a calda ferver a água, adicione os saquinhos de chá e deixe em infusão por cinco minutos. Retire os saquinhos de chá e acrescente o açúcar. Mexa até que todo o açúcar se dissolva e guarde a calda em um recipiente coberto na geladeira. A calda vai durar pelo menos algumas semanas.

Você pode usar qualquer variedade de saquinhos de chá chai que desejar. Como mencionado acima, as receitas de chai podem variar um pouco. Gosto de um com bastante cardamomo revigorante e um toque de gengibre.

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Que tipo de açúcar usar

Eu normalmente uso açúcar de mesa branco para meus xaropes simples, mas o xarope de chai é melhor com um açúcar mais saboroso, como eu estava atrasado ou turbinado. Açúcar mascavo também pode ser usado, mas lembre-se de que terá um sabor de melaço muito mais forte.

Como fazer o coquetel

Agora que você tem sua calda (levou apenas alguns minutos!), Você está pronto para fazer o coquetel. Em um copo de mistura, misture duas onças de bourbon (ou outra bebida destilada envelhecida de sua escolha) com um quarto a meia onça de xarope de chai e duas pitadas de bitters. Uma pitada de aromático e uma pitada de laranja é o meu favorito.

Encha o copo de mistura cerca de três quartos com gelo e mexa até que o copo esteja bem frio, geralmente 30-60 mexidas. Em seguida, coe o líquido em um copo baixo cheio de gelo (ou sobre um cubo grande) e decore com uma casca de laranja espremida.

Opções de enfeite

Se você realmente quiser melhorar, adicione uma deliciosa cereja Luxardo maraschino, um pau de canela e / ou um anis estrelado inteiro ao seu Old Fashioned. Não pule o toque de laranja, porque esses óleos cítricos adicionam muito sabor e evitam que as coisas tenham um sabor muito doce.

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• Negroni de maçã amarga
• First Frost (coquetel de rum e Chartreuse)
• Pêra e Gengibre Pisco Sour
• Mel Gengibre Francês 75
• Rum quente com manteiga de cúrcuma Chai

Chai Old Fashioned (coquetel de uísque de outono)

Ingredientes  1x2x3x

• 2 onças bourbon ou outro espírito envelhecido de escolha
• ¼-½ onças xarope simples de chai
• 2 travessões amargo aromático ou laranja ou ambos

Instruções 

• Combine todos os ingredientes em um copo misturador e encha três quartos com gelo. Mexa até ficar bem frio, cerca de 30-60 mexidas. Coe em um copo baixo cheio de gelo (ou sobre um cubo grande). Decore com uma casca de laranja espremida.

Postado emÚltima atualização: 29 de setembro de 2025

Categorias Receita Uísque