Salada de Milho

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Esta deliciosa salada elote transforma milho de rua mexicano em salada! É cremoso, esfumaçado, salgado e absolutamente irresistível.

Um acompanhamento favorito aqui? Milho , também conhecido como milho grelhado mexicano. Os grãos de milho doce esfumaçados cobertos com um molho cremoso são o epítome da delícia para nós. Então aqui está uma maneira fabulosa de comer os mesmos sabores: esta Salada de Milho Elote ! É absolutamente irresistível combinar milho grelhado com molho picante e rajadas de queijo salgado. Você também pode usar milho congelado e refogar para uma solução rápida em qualquer estação!

O que é elote?

Milho , também conhecido como milho de rua mexicano , é milho grelhado coberto com um molho cremoso de creme de leite, maionese e pimenta em pó e polvilhado com queijo. É um lanche popular servido por vendedores ambulantes no México. Claro, é o mesmo melhor nas ruas do México ou em cidades que têm uma forte herança mexicana em sua culinária: não há nada igual!

Esta salada elote é uma variação do acompanhamento popular que usa todo o sabor do elote. Mas você cortará os grãos de milho da espiga, transformando-os em uma salada de milho livre. É essencialmente o mesmo que esquetes , uma versão de elote servida em uma xícara por vendedores ambulantes mexicanos.

Ingredientes da salada elote

Esta salada elote é fácil de fazer: a única parte que requer algum tipo de técnica é cozinhar o milho. Veja os métodos abaixo! Caso contrário, tudo que você precisa é:

• Espiga de milho (ou milho congelado, veja abaixo)
• Cebola verde
• Coentro
• Maionese
• Suco de limão
• Queijo cotija, queijo fresco ou queijo feta
• Especiarias: pimenta em pó, alho em pó, cominho e sal kosher

Encontre queijo Cotija ou queso fresco (feta é um substituto!)

Se puder, procure o queijo Cotija para esta receita! É o tradicional estilo mexicano de queijo usado no elote. Aqui está um pouco mais sobre isso e alguns substitutos:

• O queijo Cotija é um queijo mexicano de leite de vaca: é branco, de textura seca e sabor muito salgado. Você pode comprá-lo fresco ou envelhecido, mas geralmente é mais fácil encontrá-lo fresco no supermercado.
• queijo fresco queijo fresco em espanhol e é outro queijo mexicano de leite de vaca. Funciona como substituto do Cotija, mas é muito menos salgado. Você pode adicionar um pouco de sal às receitas se usar este substituto.
• O queijo feta é um queijo grego que tem textura quebradiça semelhante ao Cotija e é fácil de encontrar na loja. Também é semelhante em salinidade ao Cotija.

5 maneiras de cozinhar o milho

Esta salada elote fica deliciosa não importa como você cozinhe o milho! Misture maionese, limão e temperos em praticamente qualquer coisa e ficará delicioso (de verdade). Aqui estão nossos principais métodos para cozinhar milho para esta receita:

• Grelhado:A salada Elote fica melhor com milho grelhado! Experimente isso Milho Grelhado Perfeito .
• Assado:Milho torrado é delicioso e fácil. Tentar Milho Assado .
• Cozido:A maneira padrão de cozinhar milho? Fervido. Tentar Espiga de milho cozido .
• Refogado:Você também pode usar grãos de milho frescos ou congelados para esta receita! Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira, adicione os grãos de milho e cozinhe por 3 a 4 minutos até ficar amarelo brilhante e macio.
• Fumado:Se você tem fumante, este é o caminho a seguir! Tentar Milho Defumado .

É isso! Esperamos que você goste desta receita de salada elote. É o perfeito acompanhamento de verão por um jantar grelhado ! Deixe-nos saber nos comentários abaixo o que você pensa.

Mais receitas de salada de milho

Existem muitas outras maneiras de fazer salada de milho! Depois de experimentar esta salada elote, recomendamos o seguinte:

• Experimente este modo de espera de verão, o Salada de Milho Clássica
• Opte por Salada de Milho Grelhado , semelhante à salada elote, mas com mais vegetais
• Com pouco tempo? Aqui está um Salada de feijão preto e milho de 5 minutos

Salada de Milho Clássica

Salada de Milho Grelhado

Salada de Feijão Preto e Milho

Esta receita de salada de milho elote é…

Vegetariano e sem glúten.

Salada de Milho

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo Total: 30 minutos
• Colheita: 4para6porções1x

Descrição

Esta deliciosa salada elote transforma milho de rua mexicano em salada! É cremoso, esfumaçado, salgado e absolutamente irresistível.

Ingredientes

• 6espigas de milho ou5 xícarasgrãos de milho*
• 1cebola verde
• 3 colheres de sopacoentro, finamente picado
• 3 colheres de sopamaionese
• 2 colheres de sopasuco de limão
• ½ xícaraQueijo Cotija esfarelado, queso fresco ou queijo feta
• ½ colher de chápimenta em pó
• ¼ colher de chá cada alho em pó, cominho e sal kosher (ou mais sal a gosto)

Instruções

1. Cozinhe o milho:
   1. Grelhado:Para milho grelhado, aqueça uma grelha em fogo médio-alto (375 a 450 graus Fahrenheit). Descasque o milho. Use as mãos para esfregar óleo em cada espiga de milho uniformemente. Coloque o milho diretamente na grelha e cozinhe até começar a escurecer, depois vire. Cozinhe cerca de 12 a 15 minutos no total, até escurecer por todos os lados.
   2. Refogado: Use 5 xícaras de grãos de milho frescos ou congelados e refogue por um ou dois minutos na manteiga em uma frigideira média.
2. Corte a espiga de milho: Encontre uma assadeira ou assadeira ou assadeira com borda grande. Coloque o milho no buraco da assadeira ou segure o milho verticalmente dentro da assadeira e, em seguida, use uma faca de chef para cortar e remover o milho da espiga. As laterais da panela prendem os grãos que voam durante o corte. Ver Como cortar o milho da espiga para mais.
3. Prepare os legumes: Finamente corte a cebola verde . Finamente pique o coentro .
4. Faça o molho: Em uma tigela média, misture a maionese, o suco de limão, a pimenta em pó, o alho em pó, o cominho e sal kosher .
5. Servir: Misture o milho grelhado, os vegetais e o molho. Se desejar, polvilhe com mais migalhas de queijo.

Notas

*Para uma solução rápida, você pode refogar 5 xícaras de grãos de milho frescos ou congelados. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira, adicione os grãos de milho e cozinhe por 3 a 4 minutos até ficar amarelo brilhante e macio.

• Categoria: Salada
• Método: Grelhado
• Cozinha: Verão
• Dieta: Vegetariano