Hambúrguer Vegetal Grelhado

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Descubra uma receita repleta de sabor e textura! Esse hambúrguer vegetariano grelhado é fácil de grelhar, satisfatoriamente saudável e certamente agradará até os carnívoros mais devotos.

Você está pronto para o nosso melhor hambúrguer vegetariano receita? Alex e eu vimos tantos hambúrgueres vegetarianos desmoronaram na grelha nos últimos 10 anos.

Por isso, estamos muito entusiasmados em compartilhar esta receita com vocês: um hambúrguer vegetariano grelhado que não desmorona e tem um gosto incrível também. Esta receita faz parte de uma série de churrascos de verão apresentada por Alex, eu e um especialista em panificação Tessa de Lidar com o Calor !

O que amamos neste hambúrguer vegetariano grelhado

Quando acendemos a grelha para a diversão do verão, muitas vezes Alex come um hambúrguer de verdade, mas adoro comer algo sem carne. Existem muitos receitas de grelhados vegetarianos que estão fora de um pão, como estes nachos grelhados . Mas às vezes você só quer um hambúrguer grande, certo?

Apresentamos então: a nossa melhor receita de hambúrguer vegetariano grelhado! Não se desfaz em mingau no seu pão. Tem uma textura robusta e um sabor muito, muito grande!

Ingredientes nesta receita de hambúrguer vegetariano

Após 10 anos de experiências, aqui estão todos os nossos segredos para a nossa melhor receita de hambúrguer vegetariano que não se desfaz na grelha! Freqüentemente, os hambúrgueres vegetarianos grelhados ficam secos e esfarelam na grelha, ou ficam muito moles. Não há nada pior do que morder um hambúrguer com consistência de purê de batata! Aqui estão os ingredientes que você precisa para um hambúrguer vegetariano com ótima textura e sabor:

• Arroz e nozes:O arroz dá uma textura firme e ajuda no apelo visual. As nozes criam uma textura firme e adicionam proteínas.
• Grão de bico: O grão de bico é o principal vegetal aqui; nós os amassamos com um garfo para manter um pouco de sua textura também.
• Farinha:A farinha atua como um aglutinante para manter tudo unido. Você pode usar qualquer tipo de farinha, inclusive farinha sem glúten, se desejar.
• Clara de ovo:Tentamos tornar esta receita de hambúrguer vegana, mas infelizmente foi necessária outra pasta para manter tudo junto! A clara de ovo é o ingrediente secreto final para manter tudo unido. (Sinta-se à vontade para experimentar um ovo de linhaça - e conte-nos como foi!)
• Molho barbecue: Pintamos esses hambúrgueres com molho barbecue para obter uma cor e brilho que lembra um hambúrguer de carne bovina. Experimente o nosso Molho de churrasco caseiro que você pode fazer em apenas 10 minutos!

O veredicto?

Para nós, esta é a melhor receita de hambúrguer vegetariano que já fizemos. Ainda não conseguimos acreditar como ficou lindo! Não tem gosto exatamente como carne, mas a experiência é como comer um hambúrguer e é incrivelmente saborosa à sua maneira.

Melhor ainda, é realmente uma receita de hambúrguer que não se desfaz na grelha. E você: experimentaria essa receita de hambúrguer vegetariano grelhado? Conte-nos nos comentários abaixo.

Você pode assar esta receita de hambúrguer vegetariano no forno?

Sim! Se desejar, você também pode fazer esta receita de hambúrguer vegetariano se não for época de grelhados! Pré-aqueça o forno a 375F e leve ao forno por 30 a 40 minutos até dourar uniformemente dos dois lados, virando uma vez. Pincele os dois lados com molho barbecue e leve ao forno por 2 minutos.

Notas dietéticas

Esta receita é vegetariana. Para sem glúten, use farinha sem glúten e pães sem glúten. Para veganos e à base de plantas, você pode tentar um ovo de linhaça substituto do ovo – não testamos, mas diga-nos se funciona!

Mais algumas receitas de churrasco de verão

Além desta melhor receita de hambúrguer vegetariano, aqui estão outras receitas de churrasco de verão:

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• Tentar milho grelhado ou outro ideias de acompanhamentos grelhados
• Fazer salada de batata , salada de couve-flor , ou salada de macarrão com picles
• Misturar espetinhos vegetarianos grelhados ou experimente um sanduíche de couve-flor de búfalo grelhado
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Receita de hambúrguer vegetariano grelhado

• Tempo de preparação: 30 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Colheita: 6 1x

Descrição

Esta deliciosa receita de hambúrguer vegetariano é coberta com molho barbecue e não se desfaz na grelha! É realmente o melhor que você encontrará.

Ingredientes

Para o hambúrguer

• 2 xícarasarroz branco cozido (1 xícara crua)
• 2dentes de alho grandes
• 1cebola amarela média
• 3 colheres de sopaazeite, dividido
• 1 xícaranozes
• 1Lata de 15 onças Feijão-de-bico orgânico Simple Truth
• ¾ xícarafarinha de trigo integral (ou sem glúten)
• 1 colher de sopacominho
• 1 ½ colher de cháalho em pó
• 1 ½ colher de chácebola em pó
• 1 ½ colher de chá sal kosher
• 1 colher de chápimenta preta
• 1clara de ovo **
• Molho de churrasco

Para servir

• Guacamole , Molho Especial para Hambúrguer ou outro molho cremoso
• 1tomate
• Folhas de alface
• 6pães de hambúrguer (sem glúten, se desejar)

Instruções

1. Faça o arroz conforme as instruções da embalagem ou use nosso método Instant Pot . Se fizer o arroz logo antes de grelhar, resfrie-o rapidamente espalhando o arroz em uma única camada sobre uma assadeira e colocando-o no freezer por 2 minutos até esfriar. Caso contrário, você pode fazer o arroz com antecedência e levar à geladeira até usar.
2. Pré-aqueça uma grelha em fogo médio.*
3. Pique o alho e cebola. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos, depois acrescente o alho e refogue por mais 2 minutos até dourar e ficar translúcido. Retire do fogo.
4. Passe as nozes com um rolo até ficarem finas e quebradiças.
5. Escorra e enxágue o grão de bico. Coloque-os no fundo de uma tigela grande e amasse-os com um garfo. Amasse até que cerca de 90% dos grãos de bico estejam amassados; alguns podem permanecer inteiros.
6. Meça 2 xícaras de arroz e coloque na tigela com o grão de bico. Em seguida, adicione a mistura de cebola e alho, 2 colheres de sopa de azeite, nozes, farinha, cominho, alho em pó, cebola em pó, sal kosher , pimenta preta. Misture, esmagando todos os torrões de arroz para que tudo se misture uniformemente. Junte 1 clara de ovo e misture até formar uma massa pegajosa.
7. Usando as mãos, forme cinco ou seis hambúrgueres de 2,5 cm de espessura, batendo firmemente e apertando a massa (fazer 5 resulta em um hambúrguer bem grosso; fazer 6 resulta em hambúrgueres de tamanho moderado). Coloque os hambúrgueres em uma assadeira ou prato para grelhar. Pincele ambos os lados dos hambúrgueres com azeite.
8. Coloque os hambúrgueres na grelha e grelhe por 10 a 12 minutos de um lado, até aparecerem marcas firmes e grelhadas. Vire delicadamente os hambúrgueres e pincele-os com molho barbecue. Grelhe por mais 10 a 12 minutos do outro lado e sirva imediatamente.
9. Para servir, coloque os hambúrgueres em um pão coberto com guacamole ou outro molho cremoso, tomate e alface (ou outro recheio de hambúrguer de sua preferência).

Notas

*Você também pode assar este hambúrguer vegetariano grelhado se não for época de grelhados! Pré-aqueça o forno a 375F e leve ao forno por 30 a 40 minutos até dourar uniformemente dos dois lados, virando uma vez. Pincele os dois lados com molho barbecue e leve ao forno por 2 minutos.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Grelhado
• Cozinha: americano