30 receitas de manjericão para a temporada

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Tem manjericão fresco? Aqui estão as melhores receitas de manjericão para usar aquela erva apimentada, desde pesto a bebidas e pizza.

Folhas verdes frescas de manjericão apimentado são uma das melhores coisas do verão! Não há nada que evoque mais perfeitamente os dias despreocupados e as noites quentes. Manjericão fresco traz um toque irresistivelmente herbáceo a qualquer receita e pode ser usado tanto de forma tradicional quanto única. Experimente a clássica Pizza Margherita e Pesto de Manjericão, ou ideias intrigantes como Crisp de Pêssego e Manjericão ou Picolés de Morango e Manjericão. Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas de manjericão: e um pouco sobre como cultivar esta erva popular!

E agora, nossas principais receitas de manjericão!

Melhor pesto de manjericão

Uma lista de receitas de manjericão deve começar com uma receita de pesto, certo? Este é o nosso melhor pesto, de cor verde brilhante e sabor irresistível. Você pode usar castanhas de caju ou nozes como substituto dos pinhões tradicionais, se desejar. Eles custam uma fração do preço e dão ao pesto uma textura fantástica. O pesto é perfeito para usar uma planta espessa de manjericão. Também congela bem e você pode comer pesto durante todo o inverno!

pizza de azeitona

Tente também: Pesto Vegano ou Pesto de caju

Macarrão com Tomate e Manjericão

Uma receita favorita de manjericão para transformar esta erva fresca em uma refeição: Massa de Tomate e Manjericão! Esta ideia fácil para um jantar é estrelada tomates com bolhas , uma técnica de cozinhar tomates em uma panela quente até a pele formar bolhas e escurecer. Misture os tomates com vinagre balsâmico picante e, em seguida, adicione o macarrão al dente e o manjericão fresco apimentado. Esses ingredientes de verão infundem um sabor enorme em apenas 20 minutos.

Tudo Pizza de Manjericão

Você é obcecado por manjericão? Não há nada melhor do que o sabor fresco e apimentado desta erva verde brilhante. Então prepare-se para pegar tudo o que há de incrível no manjericão e comê-lo como cobertura de pizza. Isso significa alho, pesto de manjericão caseiro grosso espalhado sobre uma massa de pizza perfeita, coberta com mussarela pegajosa e um punhado enorme de folhas frescas de manjericão. É a pizza de manjericão mais verde e saborosa que você já fez.

Sopa fácil de tomate e manjericão

Qual é a receita de manjericão mais clássica do que a sopa de tomate e manjericão? Este é tão fácil de fazer. Pique alguns vegetais, cozinhe com manjericão e misture. Todos saudam a sopa de tomate e manjericão! Não poderia ser mais aconchegante e fica perfeito acompanhado de pão crocante . Esta versão é uma receita de sopa sem glúten, sem laticínios e vegana, por isso cabe em muitas dietas. Tente também: Sopa de Nhoque de Tomate e Manjericão .

Salada Caprese

E para completar as receitas imperdíveis com manjericão: que tal uma salada caprese? Esta salada representa o que há de melhor na culinária italiana: lindos ingredientes combinados de uma forma elegante e simples. Tem tomates suculentos lindamente maduros, mussarela fresca e folhas de manjericão apimentadas, temperadas com sal e pimenta. Como pizza marguerita , cada um dos ingredientes corresponde às cores da bandeira italiana: vermelho, branco e verde.

Molho Rápido de Tomate e Manjericão

Precisa de um ótimo molho de tomate caseiro para macarrão? Experimente este Molho de Tomate e Manjericão, um molho rústico que ousa no sabor do tomate: em 20 minutos! Algumas receitas de molho de tomate borbulham por uma hora ou mais, mas esta é rápida de preparar. Funciona com 8 onças de massa, por isso é ótimo para um jantar rápido durante a semana com alguns lados fáceis : ou o dobro para uma multidão!

Experimente: Macarrão Burrata com Molho de Tomate e Manjericão

Arroz de manjericão

Precisa de um acompanhamento fácil? Experimente este arroz herbáceo com manjericão! É simples de preparar com manjericão fresco, manteiga e alho, que conferem um sabor aromático a este acompanhamento fácil. Um pouco de raspas e suco de limão adicionam um toque cítrico extra! É incrível o que alguns ingredientes extras podem fazer para adicionar um toque especial ao arroz simples.

Salmão Pesto

O pesto verde brilhante anda de mãos dadas com o tenro peixe assado para fazer um jantar deslumbrante. Porque sério: o que não fica melhor com um pouco de pesto por cima? Estamos no meio do verão aqui e estamos fazendo todos os pesto com nossa planta hiperativa de manjericão. O saboroso molho com alho faz o peixe em flocos estourar: você já estará dando a segunda mordida antes de terminar a primeira. É fácil o suficiente para uma noite de semana, mas impressionante o suficiente para servir aos convidados.

Pistou Clássico

Quer experimentar o pesto sem pinhões? Experimente Pistou! Pistou é o clássico primo francês do pesto, e é ainda mais simples: tudo que você precisa é manjericão, alho e azeite. Amasse até formar uma pasta e você terá um molho grosso que é ótimo para mergulhar e regar. É como um pesto sem nozes e sem laticínios que tem o mesmo sabor.

Experimente: Ratatouille Clássico

Limonada de manjericão

Tem manjericão? Folhas frescas de manjericão são ouro puro: uma abundância pode fazer tudo, desde folhas frescas pesto de manjericão para salada caprese e tudo mais. Esta é uma maneira divertida de usar esta erva fresca: limonada de manjericão! Tem um sabor doce e refrescante com um final picante de manjericão a cada gole.

Frango Pesto

Tem manjericão? Esta é uma ótima maneira de usá-lo para fazer uma receita de jantar impressionante: Frango ao Pesto! Combinar pesto de manjericão com um pouco de creme e faz um molho fresco deslumbrante para suculentos peitos de frango! É um truque rápido que transforma um jantar diário em algo especial, perfeito para entretenimento ou apenas uma refeição fácil durante a semana.

Pesto saca-rolhas

Esta receita de pesto cavatappi é uma forma saborosa de saborear os dois que todos na mesa vão adorar. Você fará um rápido e fácil molho de creme pesto , em seguida, regue o macarrão encaracolado e adicione alguns punhados de queijo parmesão ralado. É simples, mas tem um sabor muito grande!

Vinagrete de manjericão fresco

Tem muito manjericão? Você não precisa ficar preso na rotina do pesto. Experimente este vinagrete de manjericão! Tem muito sabor fresco e picante: na verdade, tem gosto de pesto em forma de molho. É ideal para saladas, especialmente salada de tomate de verão. Mas o céu é o limite: use-o como molho de frango ou frutos do mar, ou ainda para regar com queijo de cabra crostini . O sabor é ultra picante e leva apenas 5 minutos para misturar.

Salada de macarrão com pesto

O que é mais um prato de verão por excelência do que uma ótima salada de macarrão? Experimente esta receita de Salada de Macarrão com Pesto, que celebra tudo o que é sazonal no verão! Apresenta gravatas-borboleta em borracha com tomates cereja frescos, alcachofras picantes e rúcula baby apimentada. Faça um lote de fresco pesto de manjericão ou compre alguns na loja e misture em um molho cremoso para cobrir tudo.

Queijo Pesto Grelhado

Se for a época do ano em que nosso manjericão é grande e espesso, isso significa tudo pesto ! Esta é uma das nossas formas preferidas de usar esta pasta herbácea: no queijo pesto grelhado! Dá o melhor sabor de alho e ervas ao queijo pegajoso e derretido, tornando-o um irresistível sanduíche.

Salada de melancia e manjericão

Esta é uma das melhores maneiras de usar um melão de verão: salada de melancia e manjericão! A clássica combinação de melão doce e queijo salgado fica ainda mais perfeita com manjericão. Dá um final fresco e herbáceo que torna cada mordida positivamente irresistível! Esse salada de verão é ideal para entretenimento ou uma noite despreocupada ao ar livre.

Xarope simples de manjericão

Aqui está uma ótima receita para adicionar nuances de sabor a coquetéis e coquetéis sem álcool : experimente xarope simples de manjericão! É rápido de preparar e infunde uma nuance fresca e herbácea em tudo que toca. Tudo que você precisa é de um punhado de manjericão fresco, açúcar e 30 minutos. Use a calda em bebidas como coquetéis, mocktails ou limonada, ou você pode até regar com frutas frescas para uma sobremesa simples.

Sanduíche De Pesto De Frango

Procurando a receita de manjericão que significa jantar? Experimente este sanduíche de frango com pesto! Começa com um suculento frango grelhado, temperado na perfeição com uma saborosa mistura de especiarias. Jogue-o no pão ciabatta grelhado e cubra com rúcula baby, queijo mussarela fresco e suculentos fatias de tomate. A maior glória é um monte de ervas herbáceas verdes brilhantes pesto de manjericão .

Pesto Tortellini

Aqui está uma receita de manjericão que funciona como prato principal rápido ou acompanhamento fácil: experimente este Pesto Tortellini! O molho cremoso e de ervas é perfeito para revestir tortellini tenros (ou tortelloni…mais sobre isso abaixo!). Às vezes comemos como prato principal com alguns acompanhamentos vegetais, ou é perfeito junto com frango ou peixe.

Nhoque de folha de tomate e manjericão

Você sabia que uma das maneiras mais fáceis de cozinhar nhoque é… assá-lo em uma assadeira? Não, não há necessidade de ferver uma grande panela de água! Jogue-os em uma assadeira, cubra com o pesto e acrescente os vegetais e leve ao forno. Eles assam com uma textura deliciosamente crocante por fora e pegajosa por dentro que é ultra deliciosa e tão então fácil. Adicione pesto e manjericão fresco e é um acompanhamento deslumbrante ou prato vegetariano.

Basílio Aioli

Aqui está um molho que você vai querer usar em quase tudo: aioli de manjericão! Esta pasta rica e cremosa é ótima para fazer quando você come muito manjericão de verão: ou sempre que deseja um sabor fresco e lindo! Este aioli de manjericão é cheio de sabor apimentado e herbáceo: o molho perfeito para batatas fritas ou barrar para sanduíches. Aioli é tão fácil de fazer: você só precisa de alguns ingredientes e 5 minutos.

Tente também: Pesto Aioli

Espaguete com Manjericão

O sabor deste espaguete é de outro mundo! Os tomates assados ​​​​no fogo e as folhas frescas de manjericão apimentadas criam um molho saboroso, mas rápido de fazer. A receita que você verá é da Panela Instantânea e ela cozinha em 5 minutos! Não tem um pote instantâneo? Você pode usar os mesmos ingredientes, mas faça no fogão: cozinhe o molho em uma panela enquanto ferve o macarrão e depois misture para um jantar rápido e saboroso!

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Tente também: Macarrão Pesto ou Espaguete ao pesto

Molho de Manjericão

Aqui está um molho que você vai querer colocar em quase tudo…molho de manjericão verde brilhante! É repleto de sabor de alho e ervas: essencialmente como um pesto sem nozes e queijo. É mais intensamente saboroso do que o pesto: como um óleo de alho e manjericão. Use-o em praticamente qualquer coisa, um ponche de manjericão: macarrão, frutos do mar, suculentos tomates maduros, Salada caprese …qualquer coisa fica melhor com molho de manjericão.

Gin Manjericão Smash

Tem manjericão? Ama gim? Aqui está a bebida ideal para você: o Gin Basil Smash! Esta versão moderna do Quebra de uísque é leve e herbáceo, combinando manjericão apimentado com gin botânico. Se há verão em copo de coquetel, é isso!

Tente também: Coquetel de gim e manjericão ou Receita de Gimlet de Manjericão

Queijo Grelhado com Tomate e Manjericão

Este queijo grelhado com tomate e manjericão não é apenas um queijo grelhado qualquer. Os tomates são torrados apenas o tempo suficiente até começarem a estourar e depois amassados ​​para extrair o suco. É misturado com um pouco de maionese para virar uma espécie de maionese de tomate assado que faz o sanduíche! Depois, é claro, você adicionará a isso o toque apimentado do manjericão fresco: um componente essencial que o leva ao topo. A combinação dos saborosos tomates, maionese sedosa e manjericão fresco no crocante pão grelhado é um pedacinho do paraíso.

Sopa de Tortellini com Manjericão

Esta sopa de tortellini com manjericão é saborosa e farta, com uma profundidade levemente adocicada que dá vontade de que a tigela não acabe. Refogar a cebola com extrato de tomate e páprica antes de adicionar o restante dos ingredientes dá a complexidade certa ao caldo. E um pouco de cenoura e aipo acrescentam textura e crocância. Folhas de manjericão são adicionadas logo após o cozimento do tortellini, que se fundem em um lindo caldo aveludado. Adicione um pouco de queijo parmesão e é um pedacinho do paraíso.

Camarão Pesto Fácil

Aqui está uma ideia que tem uma refeição fácil durante a semana escrita: camarão pesto! Acontece que este molho verde brilhante com alho é a combinação perfeita para este suculento marisco. Os dois sabores andam de mãos dadas, assim como duplas famosas como tomate e manjericão.

Crocante de Pêssego com Manjericão

E porque não usar manjericão... numa receita crocante? Esta crocante de pêssego é tão satisfatória: o recheio destaca perfeitamente os pêssegos maduros, perfumados com um toque de manjericão apimentado. E a cobertura é deliciosamente crocante, com aveia e farinha de amêndoa. É naturalmente sem glúten e também pode ser facilmente vegano usando óleo de coco em vez de manteiga! Fizemos as duas coisas e é excelente de qualquer maneira.

Coquetel de manjericão 'Collins'

Aqui está uma bebida deliciosamente espumante que chama o seu nome (e o nosso também): o Basil Collins! Este coquetel de manjericão é uma versão de verão do Tom Collins , apresentando pepino e aquela erva fresca apimentada que você pode cultivar em um vaso ou jardim. Tem um sabor doce e picante, uma essência de pepino e manjericão e um monte de bolhas embaladas naquele copo.

Tente também: Coquetel de Morango e Manjericão

Óleo de manjericão

Por último em nossas receitas de manjericão: que tal um óleo de manjericão verde fluorescente? É simples de preparar, mais fácil e barato que o pesto e muito saboroso. Misturar manjericão escaldado com azeite produz um molho verde lindo e verdejante com gosto de verão. Use-o em fatias de tomate, como molho para pão, macarrão ou crostini com queijo de cabra.

Como cultivar manjericão

Algumas dicas sobre como cultivar manjericão em casa ! Cultivar seu próprio manjericão é muito mais barato e fácil do que comprá-lo na loja. Aqui estão algumas dicas:

• Você pode plantá-lo em vasos em uma saliência ensolarada! Você nem precisa de um jardim! Embora seja perfeito para um jardim elevado.
• Comece do começo. Recomendamos comprar uma planta inicial no mercado local ou em uma loja de jardinagem. Em seguida, plante em um vaso com bastante drenagem (ou no seu jardim).
• Certifique-se de podar regularmente. Remova regularmente os galhos até o primeiro conjunto de 2 folhas. Podar a planta faz com que ela cresça grande e espessa!

Para saber mais sobre como cultivar manjericão, veja nossos posts Como cultivar manjericão e Como colher manjericão .

Como armazenar manjericão fresco

Aqui vai outra dica sobre manjericão fresco: como armazená-lo ! Armazenar manjericão fresco cortado dentro de casa pode ser difícil, porque o manjericão cortado murcha em poucas horas. Alex e eu encontramos uma ótima maneira de armazenar ramos de manjericão cortado.

• Encontre um pote grande e adicione um pouco de água no fundo: em seguida, coloque os talos de manjericão com o lado cortado voltado para baixo e cubra com uma tampa.
• Guarde na geladeira e vai durar de 4 a 5 dias, em vez de apenas horas na bancada!

Você também pode secar manjericão! Vá para Como secar manjericão .

30 receitas de manjericão para a temporada

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo Total: 20 minutos
• Colheita: 3para4porções1x

Descrição

Esta massa de tomate e manjericão combina tomates doces empolados em uma frigideira quente com manjericão fresco e parmesão. Uma ideia fácil para um jantar que é simplesmente deslumbrante!

Ingredientes

• 8 onçasmassa curta (penne, rigatoni, orecchiette (mostrado aqui), conchas, cavatappi, etc)
• 3 colheres de sopaazeite, dividido
• 2 litrostomate cereja inteiro
• 1 colher de sopavinagre balsâmico
• Sal Kosher
• Pimenta preta moída fresca
• 2dentes de alho
• ½ xícaraqueijo parmesão ralado, dividido
• ¼ xícaraágua de macarrão
• 1um punhado de folhas frescas de manjericão, picadas se forem grandes

Instruções

1. Faça o macarrão: Coloque uma panela com água bem salgada para ferver. Ferva o macarrão até ficar al dente. Comece a degustar alguns minutos antes da recomendação da embalagem: você quer que fique macio, mas ainda um pouco firme por dentro; geralmente cerca de 7 a 8 minutos. Antes de escorrer, reserve um pouco da água do macarrão com um copo medidor de líquido (pelo menos ¼ xícara). Escorra o macarrão.
2. Blister os tomates: Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Depois de bem quente, acrescente os tomates, certificando-se de que haja espaço ao redor de cada tomate (eles não se tocam) e que a frigideira não fique lotada. Se estiver usando uma panela média, cozinhe os tomates em 2 porções.* Cozinhe por 1 minuto sem tocar na panela, depois mais 2 a 3 minutos até formar bolhas, sacudindo a panela várias vezes para girar os tomates. Desligue o fogo e regue com o vinagre balsâmico, agitando suavemente várias vezes para revestir. Adicione 2 pitadas sal kosher e pimenta preta moída fresca a gosto. Retire os tomates da panela e coloque-os em uma tigela.
3. Termine o prato: Pique o alho . Assim que o macarrão estiver pronto, na mesma panela, aqueça a 1 colher de sopa restante de azeite em fogo médio-baixo. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado. Deglaze a panela com ¼ xícara de água do macarrão, raspando a panela com uma colher para liberar todo o sabor do suco de tomate. Desligue o fogo.
4. Adicione o macarrão à panela e misture bem. Adicione os tomates empolados, ¼ xícara de queijo parmesão ralado e manjericão. Tempere com 2 pitadas de sal kosher e muita pimenta moída fresca. Prove e adicione mais sal se necessário. Sirva com o restante ¼ xícara de queijo parmesão ralado polvilhado por cima.

Notas

*Se a panela estiver muito cheia, os tomates vão cozinhar no vapor em vez de formar bolhas. Tudo depende do tamanho da sua panela: se for usar uma panela média, você terá que cozinhar 1 litro de cada vez.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: italiano
• Dieta: Vegetariano

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• Salada de Tomate e Pêssego com Manjericão
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