Sanduíche De Pesto De Frango

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Um dos nossos melhores sanduíches é este sanduíche de frango com pesto ! É estrelado por peito de frango grelhado coberto com pesto de manjericão com ervas, mussarela fresca e tomate maduro, tudo aninhado entre duas fatias de pão crocante.

Não há nada que amemos mais do que um sanduíche exagerado: e melhor ainda, um que seja bem simples de preparar. Então aqui está um novo favorito para mim e Alex: este sanduíche de frango com pesto!

Por que amamos esta receita: Esta obra-prima sammie combina nosso suculento frango grelhado favorito com pão ciabatta grelhado, rúcula baby, queijo mussarela fresco e macio e suculentas fatias de tomate. A melhor parte, claro, é a nossa herbácea pesto de manjericão . Você sabe quando você afunda os dentes em um ótimo sanduíche e não consegue evitar de exclamar hummm ? Esse é esse sanduíche.

margarita de cidra de maçã

Dica: Quer servir uma versão vegetariana desse sanduíche ao mesmo tempo? Substitua o frango grelhado por cogumelos portobello grelhados ou berinjela grelhada .

Ingredientes para um sanduíche de pesto de frango

Um sanduíche de pesto de frango pode ser feito de várias maneiras: basta combinar o pesto de manjericão com frango no pão em inúmeras combinações! Mas gostamos mais dele como uma variação de um Sanduíche caprese : com mussarela fresca e tomate para otimizar os contrastes de cor, textura e sabor. É melhor se você puder fazer este sanduíche com pesto de manjericão caseiro, mas comprado funciona muito bem. Aqui estão os ingredientes que você precisa:

• Peitos de frango desossados ​​e sem pele: Procure frango orgânico, se possível, em costeletas ou peitos (e você pode fazer borboletas antes de cozinhar).
• Especiarias e azeite: Uma mistura de alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, sal e pimenta é ideal para grelhar o frango.
• Pão Ciabatta: Ciabatta é um tipo de pão italiano macio e perfeito para sanduíches! Evite uma baguete francesa, que pode ser difícil de morder. Qualquer outro tipo de pão artesanal funciona: focaccia é especialmente bom.
• Rúcula bebê: A rúcula adiciona um sabor crocante e apimentado. Procure a rúcula baby (vendida em caixa ou saco): a rúcula padrão vendida em cachos é muito picante.
• Fatias de tomate: Use apenas os melhores e suculentos tomates da estação.
• Pesto de manjericão: O pesto caseiro é a chave para o sabor. Em nossa opinião, a melhor opção de compra é o pesto fresco refrigerado, encontrado na seção de hortifrutigranjeiros.

Por que comprar frango orgânico? Recomendamos comprar produtos orgânicos, pois é a carne de alta qualidade criada de forma sustentável e sem produtos químicos. Padrões orgânicos exigem que as galinhas tenham acesso ao ar livre e não possam receber antibióticos ou hormônios de crescimento (galinhas felizes!).

Dicas para cozinhar o frango

O melhor sanduíche de pesto de frango usa frango grelhado, que infunde irresistíveis notas de fumaça no sabor. Mas se você não tiver grelha, também pode fritar o frango na frigideira! Aqui estão algumas notas:

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• Borboleta o frango primeiro. Frango borboleta é simplesmente cortá-lo ao meio na horizontal, o que ajuda a cozinhar de maneira mais uniforme e resulta em um peito mais suculento e bem temperado.
• Para melhores resultados, grelhe o frango. Faça nosso Frango Grelhado para o melhor sabor. Isso envolve um tempo de marinada de 30 minutos e 2 a 4 minutos de cada lado em uma grelha pré-aquecida em fogo alto.
• Ou sele o frango na frigideira! Você pode fazer a mesma receita em uma frigideira! Vá para Peito de frango grelhado .

Pesto caseiro x comprado

Este sanduíche de pesto de frango fica melhor com pesto de manjericão caseiro. Mas é claro que isso nem sempre é possível. Aqui estão algumas dicas de pesto:

• O pesto caseiro tem o melhor sabor e cor. Faça um lote de pesto de manjericão se você puder. Outras opções são pesto de rúcula ou pesto de couve, que tem sabor um pouco mais picante, ou ainda pesto de tomate seco .
• Ou experimente o pesto fresco refrigerado, encontrado na seção de hortifrutigranjeiros. Em nossos testes de sabor, descobrimos que esse tipo de pesto tende a ter um sabor melhor do que o pesto em potes. Muitas vezes é vendido em tubos.
• Marcas de pesto em frasco podem ter um sabor amargo; considere adicionar limão. Cada marca tem um nível diferente de sal e ácido, e algumas têm um sabor muito amargo e ácido. Adicionar uma borrifada de suco de limão fresco pode ajudar a melhorar o sabor.

Armazenar sobras e fazer dicas antecipadas

Este sanduíche de pesto de frango é ótimo para qualquer hora, desde churrascos a piqueniques e jantares fáceis. Alex e eu ficamos felizes em descobrir que esse sanduíche também aguenta bem com o tempo! Mas aqui vão algumas dicas:

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• O tomate e a mussarela podem deixar o pão empapado. Se você colocar a rúcula embaixo da mussarela, ajuda para que esse ingrediente não entre em contato com o pão. Se puder, adicione o tomate fatiado antes de servir ou coloque o tomate entre o frango e o queijo.
• Se servir dentro de 2 horas, não é necessária refrigeração. O frango cozido pode ficar até 2 horas em temperatura ambiente.
• Caso contrário, embrulhe e leve à geladeira ou guarde na geladeira até servir. O pão pode ficar duro quando refrigerado, então deixe o sanduíche atingir a temperatura ambiente antes de servir.

Mais receitas de sanduíches

Este sanduíche de frango com pesto é um dos nossos favoritos receitas de jantar de verão ! Funciona tanto para almoço quanto para jantar, sendo super versátil para refeições durante a semana. Aqui estão mais algumas receitas de sanduíches que você pode gostar:

• Experimente um Sanduíche de Salmão com Molho de Endro ou um Sanduíche De Salmão Defumado .
• Opte por um Sanduíche Caprese ou Queijo Pesto Grelhado .
• Vá em frente Rolinhos de Camarão .
• Vá para o clássico Sanduíche De Ovo Frito , Sanduíche de Salada de Atum , Derreta de atum , ou Sanduíche De Salada De Ovo .

Sanduíche Caprese

Queijo Pesto Grelhado

Rolinhos de Camarão Clássicos

Derretimento de atum clássico

Notas dietéticas

Este sanduíche de pesto de frango não contém glúten com pão sem glúten. Para produtos sem laticínios, use pesto vegano e omita o queijo.

Para vegetarianos, substitua o frango grelhado por cogumelos portobello grelhados ou berinjela grelhada .

Perguntas frequentes

Absolutamente! Embora a mussarela complemente bem os sabores do pesto e do frango grelhado, você pode substituí-la por provolone, fontina ou até burrata para uma textura mais cremosa.

Escolha um pão que aguente o suculento frango e o pesto. Ciabatta, focaccia ou pão de massa fermentada crocante são boas opções. Você também pode experimentar um pão sem glúten, se desejar.

grelhar camarão na grelha

Seja criativo com suas coberturas! Aqui estão algumas ideias:

Pimentão vermelho assado
Cebola caramelizada
Rúcula ou espinafre
Abacate fatiado
Esmalte balsâmico

Sim! Basta substituir o frango grelhado por cogumelos portobello grelhados ou berinjela grelhada fatias para uma deliciosa opção vegetariana.

Sanduíche De Pesto De Frango

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de marinada: 30 minutos
• Hora de cozinhar: 4 a 8 minutos
• Tempo total: 0 horas
• Colheita: 2 1x

Descrição

Um dos nossos melhores sanduíches é este sanduíche de pesto de frango! É estrelado por peito de frango grelhado coberto com pesto de manjericão com ervas, mussarela fresca e tomate maduro, tudo aninhado entre duas fatias de pão crocante.

Ingredientes

• 2peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de1libra, orgânico se possível), borboletas ou costeletas
• ½ colher de sopaazeite e mais para regar
• ½ colher de cháalho em pó
• ½ colher de chácebola em pó
• ½ colher de chápáprica defumada
• 1 colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída na hora
• 4fatias de pão ciabatta (ou pão focaccia , ou outro pão artesanal)
• 1 xícararúcula bebê
• 2fatias de tomate
• 2 colheres de sopafresco pesto de manjericão
• 4 onçasmussarela fresca em fatias finas

Instruções

1. Seque o frango com uma toalha de papel. Se ainda não estiver animado, ppasse a mão por cima de cada peito de frango. Use uma faca afiada para cortar cuidadosamente o peito horizontalmente, deixando a borda intacta para que possa se abrir como um livro (ou uma borboleta!). Desdobre o peito como um livro e corte ao longo da dobra para separar as duas metades.
2. Coloque o frango num recipiente e junte o azeite, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica fumada, sal kosher e alguns grãos de pimenta preta. Misture com as mãos até revestir uniformemente.Cubra e deixe marinar na geladeira por 30 minutos (ou até 24 horas).
3. Pré-aqueça uma grelha em fogo alto (450 a 550°F)*.Regue um pouco de azeite no pão ciabatta.
4. Grelhe os peitos de frango até aparecerem marcas de grelha e soltarem das grelhas, 2 a 4 minutos. Vire e cozinhe até não ficar mais rosado no centro e a temperatura interna ser de 165°F, 2 a 4 minutos. Retire para uma travessa e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 5 minutos para obter o máximo de suculência.
5. Grelhe a ciabatta até dourar levemente, 1 a 2 minutos de cada lado.
6. Coloque a rúcula numa tigela e misture com um fiozinho de azeite e uma pitada de sal kosher . Para fazer o sanduíche, sobre uma fatia de pão coloque rúcula, queijo mussarela fresco, frango grelhado, pesto e tomate fatiado (temperado com 2 pitadas de sal). Cubra com a fatia de pão restante e divirta-se.

Notas

*Você também pode fritar o frango cozinhando-o em uma frigideira com azeite em fogo médio-alto por 2 a 4 minutos de cada lado (pule o tempo de marinada).

• Categoria: Prato principal
• Método: Grelhado
• Cozinha: Frango