Como cultivar manjericão

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O manjericão fresco é uma das melhores coisas do verão! Quer cultivar o seu próprio em casa? Aqui está tudo sobre como cultivar manjericão.

Manjericão fresco é uma das melhores partes da culinária de verão. Seu sabor apimentado e herbáceo torna qualquer prato irresistível. Pizza Marguerita com manjericão fresco? Perfeição. Salada caprese ? Celestial. Mesmo adicionando apenas algumas folhas de manjericão em um simples pote de espaguete torna sublime.

É muito mais fácil e barato cultivar manjericão em casa do que comprá-lo na loja. Felizmente, é muito fácil cultivar manjericão em casa: você nem precisa de um jardim! Funciona perfeitamente em uma panela em uma saliência ensolarada. Alex e eu cultivamos manjericão fresco todos os anos e não poderíamos deixar de recomendá-lo mais! Aqui está tudo sobre como cultivar manjericão em casa.

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Como cultivar manjericão

Se você nunca cultivou manjericão antes, pode parecer difícil cultivá-lo em casa! No entanto, é muito fácil depois de conhecer algumas dicas de como fazer isso. Veja como cultivar manjericão em casa:

Como cultivar manjericão

O manjericão fresco é uma das melhores coisas do verão! Quer cultivar o seu próprio em casa? Aqui está tudo sobre como cultivar manjericão.

Materiais

• Manjericão começa
• Vaso (ou canteiro)
• Solo para vasos

Ferramentas

• Espátula

Instruções

1. Compre manjericão em um mercado de agricultores ou loja de jardinagem. A maneira mais confiável de cultivar manjericão é crescer desde o início (pequena planta de manjericão). Se você tem experiência em cultivar a partir de sementes, também pode cultivar a partir de sementes: veja isto Guia Almanaque do Agricultor para mais.
2. Plante o manjericão a pleno sol em um vaso com drenagem, canteiro elevado ou solo. Use terra para vasos ou uma mistura de jardim para plantar o manjericão em um vaso e certifique-se de que o vaso tenha furos no fundo para drenagem. Se você tem um jardim, o manjericão fica bem em canteiros elevados por causa da drenagem. O manjericão funciona melhor em um local que recebe de 6 a 8 horas de sol por dia. Evite plantar perto de calçadas ou estradas movimentadas, onde a exaustão pode se acumular na planta.
3. Podar o manjericão regularmente. A remoção das folhas de manjericão ajuda a estimular a planta a começar a ramificar-se, o que a torna uma planta grande e espessa. Cada vez que um galho tiver de seis a oito folhas, retire o caule e deixe-o voltar ao primeiro conjunto de folhas. Se você notar que as flores começam a crescer no manjericão, corte-as imediatamente. Certifique-se de colher e usar as folhas regularmente: isso ajuda a planta a crescer!
4. Regue o manjericão regularmente. Mantenha úmido o solo ao redor do manjericão. Regamos nosso manjericão a cada poucos dias.

Quando plantar manjericão?

A melhor época para plantar manjericão é na primavera: em Indiana plantamos no início de maio. Você vai querer que o tempo esteja quente o suficiente para que não haja uma geada surpresa. Basil adora o calor! Você pode plantar em um vaso até junho ou julho.

O manjericão dura até a primeira geada. Aqui em Indiana, costumamos comer manjericão de setembro até o início de outubro: mas é claro que tudo isso varia de acordo com a sua localização! No final da temporada colhemos sempre todo o manjericão e depois fazemos uma grande lote de pesto .

O manjericão é perene?

O manjericão é perene; ele volta todos os anos sem ter que replantar? Não. O manjericão é geralmente considerado um anual plantar, o que significa que você terá que replantá-la a cada ano. Existem alguns climas onde pode sobreviver como perene, mas normalmente você terá que tratá-lo como anual e plantá-lo novamente a cada ano.

Tipos de manjericão

Uma nota rápida sobre os tipos de manjericão. O tipo de manjericão que cultivamos e é comumente usado em Receitas de estilo mediterrâneo é chamado manjericão doce . É o tipo de manjericão usado em pestos, saladas caprese e marinadas. Manjericão doce é o tipo de manjericão que aparece nas fotos aqui. Manjericão doce é o tipo de manjericão que recomendamos cultivar.

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No entanto, existem muitos outros tipos de manjericão que também valem a pena cultivar! Manjericão tailandês tem folhas mais escuras e pontiagudas e sabor de erva-doce. É usado em muitos pratos asiáticos, como o nosso Rolinhos Primavera Vegetarianos . Manjericão limão também tem um sabor cítrico picante e é uma divertida variação de manjericão.

De quanto sol o manjericão precisa?

Basil adora o sol! Plante manjericão em um local que receba cerca de 6 a 8 horas de sol por dia. Você pode cultivar manjericão dentro de casa? É possível. No entanto, Alex e eu nunca conseguimos cultivar manjericão dentro de casa com sucesso. Como o manjericão adora calor e sol, é mais fácil cultivá-lo ao ar livre, em uma panela e em pleno sol.

Como podar uma planta de manjericão

Aparar uma planta de manjericão é a parte mais difícil do cultivo de manjericão. Tirar as folhas faz parecer que vai machucar a planta, certo? Errado. Remover as folhas de um manjericão é realmente muito bom para a planta! Incentiva-a a crescer e a tornar-se uma planta mais espessa, tornando-a muito mais prolífica. Veja como aparar uma planta de manjericão:

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• A remoção das folhas de manjericão ajuda a estimular a planta a começar a ramificar-se, o que a torna uma planta grande e espessa.
• Quando um galho de manjericão tiver de seis a oito folhas, corte o caule e as folhas até o primeiro conjunto de folhas. Continue a fazer isso durante toda a estação de crescimento.
• Se você notar que as flores começam a crescer no manjericão, corte-as imediatamente.
• Certifique-se de aparar (e usar) as folhas regularmente: isso ajuda a planta a crescer!

Como manter o manjericão fresco

Digamos que você cultivou manjericão e precisa colher alguns caules com folhas para manter a planta saudável. Se você não pode usar tudo na cozinha imediatamente, como manter o manjericão fresco? Este é um ótimo método para manter o manjericão fresco por dentro:

• Encontre um pote de conservas que seja grande o suficiente para que os caules do manjericão não precisem ser esmagados ou embalados.
• Coloque alguns centímetros de água dentro da jarra e, em seguida, coloque o galho de manjericão dentro com o lado cortado na água.
• Enrosque a tampa do frasco.
• Armazene refrigerado. Isso mantém o manjericão fresco por até 3 a 5 dias.

Você pode notar que mesmo se colocar os caules de manjericão em um copo d'água na bancada, eles murcharão depois de mais ou menos uma hora. Então, ficamos entusiasmados em encontrar esse método! Você pode manter as folhas de manjericão removidas dos caules? Infelizmente não. As folhas de manjericão que foram removidas dos caules não conservam bem. Recomendamos utilizá-los no dia da colheita: se precisar, faça uma lote de pesto ! Ou você também pode secar manjericão: vá para Como secar manjericão .

O que cozinhar com manjericão

Há tantas coisas boas para cozinhar com manjericão fresco! Seu sabor apimentado leva qualquer prato ao próximo nível. Além disso, a sensação de satisfação que você sente ao cozinhar com manjericão que você mesmo cultivou é imbatível! Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas para fazer com manjericão fresco:

• Pizza Marguerita Caseira
• Sopa de Tortellini com Manjericão
• Molho de Manjericão
• Coquetel de gim e manjericão um O
• Basílio Aioli
• Salada de Pêssego e Burrata
• Massa Cremosa Marinara
• Salada Orzo Grega
• Sopa de Nhoque de Tomate e Manjericão
• Queijo Grelhado com Tomate e Manjericão
• Sopa de tomate e manjericão com bolinhos de ricota
• Melhor óleo de manjericão
• Pesto de manjericão e nozes
• Picolés de manjericão e morango
• Pizza Italiana com Pesto

Dúvidas sobre como cultivar manjericão?

Que outras coisas você precisa saber sobre como cultivar manjericão em casa? Deixe-nos saber nos comentários abaixo! Para obter recursos técnicos de jardinagem, acesse o Guia do Almanaque do Agricultor sobre Manjericão .