Vinagrete de Dijon

Faça uma fornada desse molho no início da semana e você estará sempre pronto para preparar uma salada ou dar um toque de sabor ao que estiver cozinhando.

Perguntas frequentes

De que é feito o vinagrete de mostarda?

Nossa receita fácil de vinagrete de Dijon combina apenas alguns ingredientes para um molho versátil e saboroso que você deseja ter sempre à mão. Vinagre de xerez, chalota, mostarda Dijon, azeite e ervas frescas picadas são simplesmente misturados e temperados com sal e pimenta.

Quanto tempo dura o vinagrete Dijon caseiro na geladeira?

Mantido em um recipiente hermético, este vinagrete pode ser armazenado com segurança na geladeira por cerca de duas semanas. No entanto, rende apenas um pouco mais de meia xícara, então, sem dúvida, você consumirá isso rapidamente; a receita leva apenas cinco minutos para ser preparada, portanto, fazer um novo lote não será uma tarefa difícil. Ele não contém emulsificantes como o molho comprado em loja, então você precisará agitar ou mexer bem antes de usar, se tiver sido feito com antecedência.

respingo de vodca

Notas da cozinha de teste 'Yumpulse'

Use esta receita como ponto de partida para fazer um vinagrete de mostarda e lembre-se que você pode personalizá-lo facilmente. Para algo mais herbal; adicione uma colher de chá de tomilho picado, estragão, manjericão, limão verbena, azeda, orégano ou qualquer outra erva que você tiver em mãos. Se você quiser um componente ácido diferente, troque por suco de limão em vez de vinagre. Uma ralada de raspas de limão realça ainda mais o sabor cítrico; você também pode experimentá-lo com uma mistura de limão com lima, toranja ou suco e raspas de laranja. E embora muitas vezes pensemos em usar vinagrete em saladas, também é uma maneira fantástica de temperar carne, peixe ou vegetais - basta colocar um pouco por cima depois de cozinhar e deixar descansar por alguns minutos para que os sabores se fundam.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa vinagre de xerez

  
  
  
  

• 1/2 colher de sopa chalota picada

• 1/2 colher de sopa Mostarda Dijon

• 1/3 xícara azeite extra-virgem

  
  
  
  

• 1 colher de sopa ervas, finamente picadas

• Sal Kosher

• Recém moído pimenta preta

Instruções

1. 

   Júlia Hartbeck

   vodca spritz

   Reúna os ingredientes.

2. 

   Júlia Hartbeck

   Em uma tigela pequena, misture o vinagre de xerez com a cebola e a mostarda Dijon.

3. 

   Júlia Hartbeck

   Em um fluxo fino e constante, acrescente o azeite até emulsionar.

   coquetéis com limão

4. 

   Júlia Hartbeck

   Junte as ervas e tempere com sal e pimenta.

Júlia Hartbeck