RECEITA DE PIZZA ITALIANA (FAÇA COMO UM PROFISSIONAL!)

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Aqui está uma receita da verdadeira pizza italiana e tudo o que você precisa saber para fazer em casa! Inclui um tutorial de massa de pizza e um vídeo passo a passo.

Quer fazer real Pizza italiana em casa? Há mais de 10 anos, Alex e eu estudamos a arte da pizza artesanal caseira. Até fizemos algumas viagens à Itália para trazer segredos de Roma e Nápoles. Quer fazer a melhor massa de pizza caseira e molho de pizza? Quer assá-lo perfeitamente em uma casca de pizza transportadora escaldante

Do que você precisa: as ferramentas para pizza italiana

Antes de começar a fazer pizza italiana, você precisará de algumas ferramentas especiais. Você está nisso para vencer? Então você precisa destas duas ferramentas para fazer uma pizza italiana realmente excelente:

pedra para pizza que recomendamos, além de um pouco mais sobre as melhores pedras para pizza e cuidados com pedra de pizza .
Casca de pizza: Uma casca de pizza é usada para deslizar a pizza sobre a superfície quente Farinha tipo 00 ; é o que as pizzarias napolitanas usam. Fica uma massa linda, macia e fofa. Compramos nossa farinha Tipo 00 online. Se você não conseguir encontrar, o multifuncional também funciona.
Use a receita certa. Receita Mestre de Massa de Pizza é o nosso método perfeito! Nós fazemos isso usando batedeira , mas você também pode amassar com a mão. Ou experimente nosso Crosta Fina Fácil isso faz uma massa mais fina que você estende.
Assista ao nosso vídeo! A massa é mais fácil de aprender assistindo-a. Como não podemos ir à sua cozinha, aqui está a segunda melhor opção! Abaixo segue um vídeo do Alex mostrando como fazer e esticar a massa da pizza italiana. É altamente recomendável assistir antes de experimentar a receita!

Vídeo: Como fazer massa de pizza italiana (1:45 minutos!)

Cubra com molho fácil de pizza estilo italiano

Esta pizza italiana usa nosso melhor molho de pizza receita. É realmente o melhor porque traz muito sabor com ingredientes de alta qualidade. Melhor ainda, leva apenas 5 minutos para fazer! Faz o molho de pizza mais saboroso que você já comeu, lembrando uma pizza saída de Nápoles. (Achamos, pelo menos!) Aqui estão algumas dicas:

No liquidificador, misture os tomates assados em lata, o alho, o orégano e um pouco de sal. É isso! 5 minutos, no máximo.
Certifique-se de usar tomates assados no fogo. Tomates assados no fogo estão se tornando facilmente acessíveis na maioria dos supermercados dos EUA. Se você não conseguir encontrá-los, use tomates da mais alta qualidade que puder encontrar.

Dollop com pesto caseiro (ou comprado em loja da melhor qualidade)!

Nesta receita de pizza italiana, fomos super simples: molho de tomate, queijo mussarela e pesto caseiro. A simplicidade dos sabores é verdadeiramente deslumbrante. Adicione o pesto depois assar a pizza para obter o sabor mais fresco e a cor mais brilhante. Aqui estão algumas notas sobre a cobertura do pesto:

sabores de smoothie

O pesto caseiro produz a cor verde mais brilhante. Esta receita de pesto que usamos é a nossa Melhor pesto de manjericão receita. É feito misturando folhas frescas de manjericão, pinhões, queijo parmesão, suco de limão e azeite em um processador de alimentos até formar uma pasta verde brilhante.
Experimente uma de nossas variações para dar um toque diferente. Experimente o nosso Pesto de manjericão e caju , Pesto de manjericão e nozes , ou mesmo Pesto de caju vegano .
Ou use um pesto da mais alta qualidade, comprado em loja. O sabor fica melhor com pesto caseiro, mas hoje em dia existem muitas opções ótimas de compra. Às vezes, a cor dos molhos pesto comprados pode parecer mais marrom do que verde. Se você quiser o verde brilhante da foto, o pesto caseiro é o melhor.

Esta receita de pizza italiana é…

Vegetariano.

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Receita de pizza italiana (faça como um profissional!)

Tempo de preparação: 1 hora
Hora de cozinhar: 7 minutos
Tempo total: 1 hora e 7 minutos
Colheita: 8fatias1x

Descrição

Aqui está uma receita da verdadeira pizza italiana e tudo o que você precisa saber para fazer em casa! Inclui um tutorial de massa de pizza e um vídeo passo a passo.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1bola Melhor massa de pizza (ou Massa para Processador de Alimentos ou Massa De Crosta Fina )
& frac13; xícara Melhor Molho de Pizza Caseiro
¾ xícaraqueijo mussarela ralado ou2para3onças de mussarela fresca
3 colheres de sopa Melhor pesto de manjericão ou Pesto de manjericão e caju
Farinha de semolina ou fubá, para polvilhar a casca da pizza

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Faça a massa da pizza: Siga o Melhor massa de pizza receita para preparar a massa. (Isso leva cerca de 15 minutos para fazer e 45 minutos para descansar.)
Coloque uma pedra para pizza no forno e pré-aqueça a 500°F. OU pré-aqueça seu forno de pizza (aqui está o forno de pizza que usamos).
Faça o molho de pizza: Faça o Molho de Pizza de 5 Minutos .
Prepare o queijo: Se usar queijo mussarela fresco, corte-o em pedaços de ¼ de polegada de espessura (veja a foto). Se for mussarela fresca incrivelmente aguada (todas as marcas variam), você pode deixá-la repousar sobre uma toalha de papel para remover a umidade por cerca de 15 minutos e depois enxugar a mussarela com a toalha de papel para remover qualquer umidade adicional.
Asse a pizza: Quando o forno estiver pronto, polvilhe uma casca de pizza com fubá ou farinha de semolina. (Se você não tiver uma casca de pizza, pode usar uma assadeira sem borda ou o verso de uma assadeira com borda. Mas vale a pena investir em uma casca de pizza!) Estique a massa em um círculo; ver Como esticar massa de pizza para obter instruções. Em seguida, coloque delicadamente a massa sobre a casca da pizza.
Espalhe o molho de pizza sobre a massa usando as costas de uma colher para criar uma camada fina. Adicione o queijo mussarela. Cubra com algumas pitadas de sal kosher .
Use a casca de pizza para transferir cuidadosamente a pizza para a assadeira pré-aquecida pedra de pizza . Asse a pizza até que o queijo e a crosta estejam bem dourados, cerca de 5 a 7 minutos no forno (ou 1 minuto em forno forno de pizza ).
Dollop com pesto de manjericão. Corte em pedaços e sirva imediatamente.

Categoria: Prato Principal
Método: Cozido
Cozinha: italiano