MASSA PESTO (COM PESTO CASEIRO!) | YUMPULSE

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As melhores receitas são as mais simples. Macarrão pesto com pesto caseiro de manjericão, macarrão al dente e uma pitada de parmesão? Perfeição.

As melhores receitas são as mais simples, na nossa cabeça. Não nos leve a mal, adoramos dominar as coisas da melhor maneira pizza marguerita e pão artesanal . Mas a simplicidade da massa pesto com pesto caseiro de manjericão e um toque de creme é imbatível. É algo de que não podemos nos cansar! Então, desculpe-nos se esta receita é simples: prometemos que ela sempre vai te surpreender. É ótimo como acompanhamento de macarrão ou um ideia de jantar simples .

Comece com pesto de manjericão caseiro!

Para obter a melhor massa pesto que você pode fazer em casa, você precisa começar com pesto de manjericão caseiro molho ! Claro, você também pode usar sua marca favorita de pesto comprada. Mas fazer o seu próprio em casa leva o sabor a novos patamares. Para fazer pesto de manjericão, você precisará de um processador de alimentos ou de um pilão. Você também pode usar um liquidificador pequeno.

Para o pesto de manjericão caseiro, você precisará de 1 xícara de folhas frescas de manjericão. É melhor se você cultivar em casa, mas se precisar comprar, tudo bem também! (A propósito: se você pretende cultivar manjericão em casa, aqui está tudo o que você precisa saber sobre Como cultivar manjericão . Vale a pena!) Para a receita, temos várias opções diferentes de receitas de pesto para você:

Como fazer macarrão pesto

Depois de obter os ingredientes do pesto, esta receita é muito fácil de fazer! Veja como fazer macarrão com pesto de manjericão:

Faça pesto de manjericão caseiro: Em um processador de alimentos, misture as folhas frescas de manjericão, nozes (pinhões ou castanhas de caju), queijo parmesão, alho, suco de limão fresco, sal e azeite. Misture até formar um molho cremoso.
Ferva o macarrão: Coloque uma panela com água e sal para ferver. Cozinhe o macarrão até ficar al dente (macio, mas ainda um pouco firme), depois reserve um pouco da água do macarrão e escorra.
Adicione o pesto e a água do macarrão: Coloque o macarrão de volta na panela. Junte o molho pesto, um pouco da água do macarrão e alguns tomates cereja fatiados. Tempere com sal kosher para provar.

Ama pesto? Experimente o nosso Melhores receitas com pesto !

Variação vegana para macarrão com pesto!

Como tornar esta receita vegana? Se você segue uma dieta baseada em vegetais, nós protegemos você! Veja o que fazer para transformar isso em uma massa vegana com pesto: faça nosso Pesto Vegano Fácil em vez de! Esta receita usa um ingrediente secreto que você não esperaria que substituísse o queijo parmesão. Vá até essa receita para ver dicas para fazer um pesto à base de plantas realmente bom.

Mais variações: use qualquer tipo de macarrão!

Você pode usar qualquer tipo de macarrão para esta massa pesto: porque pesto combina com tudo! Aqui estão alguns de nossos macarrões favoritos para experimentar.

Bucatini: É como um espaguete oco! É nosso macarrão longo favorito
Linguine: Outro bom macarrão longo para experimentar, é um pouco mais grosso
Cavatappi: Esse macarrão em forma de saca-rolhas é perfeito para capturar molho pesto
Penne: Penne é sempre um vencedor!
Gemelli: Outro formato divertido que lembra tubos gêmeos torcidos

Experimente o pesto no cavatppi!

Como cozinhar macarrão al dente

Quando Alex e eu visitamos a Itália em nossa lua de mel, provamos uma massa que era verdadeiramente al dente pela primeira vez. E foi alucinante! Esta não era a coisa mole e pegajosa que estávamos acostumados a provar nos EUA. A massa estava firme o suficiente para que você realmente tivesse que morder cada pedaço: tornando-a infinitamente mais satisfatória. Quando voltamos para casa, sabíamos que tínhamos que descobrir como fazer isso sozinhos.

Curiosamente, descobrimos que muitas das instruções da embalagem da massa exigem cozinhá-la por muito tempo! Para cozinhar macarrão al dente, siga estas dicas:

Comece o teste de sabor alguns minutos antes das instruções da embalagem indicarem. A massa deve estar macia, mas ainda firme por dentro para dar uma pequena mordida.
Alguns chefs dizem que você deveria ver um pouquinho de branco no interior da massa, outros dizem que deveria simplesmente ter desaparecido. De qualquer forma, você vai querer capturá-lo naquele momento.
Fique atento: a massa pode passar de al dente a cozida demais em minutos!

PS: Se você estiver com vontade de comer um molho de macarrão matador que está fervendo há muito tempo, mas quase sempre sem uso: experimente nosso molho de vodca ! É cremoso e cheio de sabor incrível.

Esta receita de macarrão com pesto é…

Vegetariano. Para veganos, vegetais e sem laticínios, siga as notas da receita. Para sem glúten, use massa sem glúten.

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Macarrão Pesto

Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Colheita: 3para4porções1x

Descrição

As melhores receitas são as mais simples. Macarrão pesto com pesto caseiro de manjericão, macarrão al dente e uma pitada de parmesão? Perfeição.

Ingredientes

Escala1x2x3x

8 onçasmacarrão bucatini (ou espaguete)*
½ xícaracaseiro Melhor pesto de manjericão , Pesto de caju vegano , Pesto de caju , ou Pesto de nozes (ou pesto comprado)
½ xícaraágua de macarrão
1 xícaratomate cereja, fatiado (opcional)
1/4para1/2colher de chá sal kosher

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Faça o pesto: Melhor pesto de manjericão , Pesto de caju vegano , Pesto de caju , ou Pesto de nozes .
Aqueça uma panela com água salgada até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, verificando o cozimento alguns minutos antes das instruções da embalagem indicarem (o macarrão deve estar macio, mas ainda ligeiramente firme).
Quando o macarrão estiver pronto, reserve cerca de 1 xícara de água do macarrão. Em seguida, escorra e coloque em uma tigela grande. Misture o macarrão com o pesto, a água do macarrão e ¼ colher de chá sal kosher e mexa até revestir uniformemente. Prove e adicione mais sal ou água para macarrão, se necessário (a quantidade exata depende do pesto e da água do macarrão, então pode variar - salgue até o sabor aparecer!). Junte os tomates, se for usar. Sirva imediatamente.

Notas

*Essa quantidade rende de 3 a 4 porções modestas, então você pode precisar dobrar com base no nível de fome do seu consumidor.

Categoria: Prato Principal
Método: Fogão
Cozinha: italiano

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Essa massa com pesto de manjericão é super clássico e um dos nossos favoritos ideias para jantar com macarrão sempre. Mas temos muito mais que se tornaram favoritos dos fãs! Aqui estão algumas de nossas melhores receitas de massa: