Pesto Tortellini

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Esta receita de tortellini com pesto é uma refeição rápida durante a semana ou um acompanhamento! Cubra a massa tenra com este molho cremoso de ervas.

Hoje em dia, o que importa são receitas simples, e se pudermos simplificar com sabores elevados? Melhor ainda. Aqui está uma receita que funciona como prato principal rápido ou acompanhamento fácil: experimente esta Pesto Tortellini ! O molho cremoso e de ervas é perfeito para revestir tortellini tenros (ou tortelloni…mais sobre isso abaixo!). Às vezes comemos como prato principal com alguns acompanhamentos vegetais, ou é perfeito junto com frango ou peixe. Aqui está o que você precisa saber!

Ingredientes do tortellini com pesto

Esta receita é rápida e simples e você só precisa de alguns ingredientes para prepará-la. Porém, como acontece com muitas receitas simples: a qualidade dos ingredientes é fundamental. Aqui está o que você precisa para a receita:

• Torteloni de queijo refrigerado, também conhecido como tortellini grande
• Caseiro pesto de manjericão (ou comprado; veja as notas abaixo)
• Creme de leite
• 2% leite
• Sal Kosher

Tortelloni x tortellini

Então já sabemos: essa receita se chama pesto tortellini e pede tortelloni. Mas muito do que você pensa ser tortellini é, na verdade, a versão maior dessa massa recheada. Preferimos tortelloni aqui (que é mostrado), pois é maior, mais macio e com sabor mais satisfatório. Aqui está a diferença:

• Tortelloni é um formato de massa maior do que o tortellini com o centro preenchido. O tortellini é menor e tem formato de anel, com um furo no meio. Na cozinha tradicional italiana, o recheio do tortelloni é vegetariano, enquanto o tortellini costuma ter carne. O tortellini também costuma ser servido em caldo, enquanto o tortelloni é servido com molhos cremosos.
• Onde encontrar? Tortelloni é fácil de encontrar na seção refrigerada da mercearia local. Geralmente não está disponível seco ou congelado (embora você possa encontrar tortellini seco e congelado).
• Como saber a diferença rapidamente? O tortellini tem um buraco no meio, o tortelloni tem um centro sólido que envolve o recheio.

Claro, você também pode fazer esta receita com tortellini refrigerado (se conseguir encontrar!). Só não substitua o tortellini seco aqui porque os pesos são diferentes.

Para o pesto: caseiro vs comprado em loja

Este tortellini com pesto fica melhor com acompanhamento caseiro pesto de manjericão feito com manjericão fresco! Claro, sabemos que isso nem sempre é possível. Mas lembre-se ao usar pesto em frasco: o pesto comprado varia muito entre as marcas. Muitas marcas em frasco têm um sabor intensamente ácido ou um sabor estranho. Aqui está o que você deve saber:

• O pesto caseiro tem o melhor sabor! Pesto de manjericão é melhor caseiro. Você também pode tentar Pesto de rúcula ou pesto de couve.
• As marcas de pesto compradas variam muito em sabor: algumas são muito ácidas. Todas as marcas têm níveis diferentes de sal e ácido. Alguns que deixamos de usar porque as notas amargas e ácidas podem sobrecarregar o prato.
• Algumas marcas de pesto fresco refrigerado já estão no mercado (na seção de hortifrutigranjeiros). Esse tipo de pesto tende a ter melhor sabor do que o pesto em pote. Experimente encontrar alguém que você ame!

Maneiras de servir tortellini com pesto

Depois de obter os ingredientes, esta receita de tortellini com pesto é muito fácil de preparar. Basta ferver o pesto com creme de leite e leite até engrossar e depois adicionar o macarrão. Como não contém muita proteína por si só, recomendamos adicionar algumas para torná-lo um verdadeiro prato principal. Ou combine-o com alguns recheios de vegetais. Aqui estão algumas sugestões de serviço:

• Sirva como acompanhamento para frango ou peixe
• Adicione proteínas ao prato, como frango cozido, salmão defumado ou camarão salteado
• Sirva como prato principal vegetariano com acompanhamentos de Feijão Cannellini Fácil , Ervilhas com Limão , Grão de bico enlatado fácil , Salada de Quinua , Quinoa Perfeitamente Temperada ou Brócolis salteado

Como você planeja servir este tortellini com pesto? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!

Mais receitas com pesto

Tem pesto no cérebro? Aqui estão mais algumas maneiras saborosas de usar o pesto em sua cozinha:

• Tentar Salada de macarrão com pesto
• Vá em frente Nhoque ao pesto , Espaguete ao pesto ou Pesto saca-rolhas
• Fazer Salmão Pesto , Camarão Pesto ou Macarrão com Pesto de Camarão

Salada de macarrão com pesto

Pesto saca-rolhas

Salmão Pesto

Nhoque ao pesto

Esta receita de tortellini com pesto é…

Vegetariano. Para veganos, use pesto vegano e leite não lácteo.

Pesto Tortellini

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 6 1x

Descrição

Esta receita de tortellini com pesto é uma refeição rápida durante a semana ou um acompanhamento! Cubra a massa tenra com este molho cremoso de ervas.

Ingredientes

• 18 onçastortelloni de queijo refrigerado (ou tortellini refrigerado)*
• ¾ xícara pesto de manjericão caseiro ou comprado**
• ¼ xícaracreme de leite
• ¼ xícara2% leite
• ¼ colher de chá sal kosher

Instruções

1. Coloque uma panela grande com água bem salgada para ferver. Ferva o macarrão até ficar al dente de acordo com as instruções da embalagem (geralmente cerca de 2 minutos).
2. Coloque todos os ingredientes em uma panela. Cozinhe em fogo médio até o molho começar a engrossar, cerca de 1 a 2 minutos. Misture o tortellini ao molho e sirva. Se desejar, cubra com queijo parmesão ralado.

Notas

*Tortelloni é um tortellini grande que você encontra na seção refrigerada. Não substitua o tortellini seco.

**O sabor fica melhor com pesto caseiro. Mas se o manjericão não estiver na estação, procure pesto fresco refrigerado na seção de produtos hortifrutigranjeiros para obter um sabor melhor do que o em frasco. Ou use um pesto em frasco que você adora!

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: Macarrão
• Dieta: Vegetariano