Sopa de tomate e manjericão

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Esta receita de sopa de tomate e manjericão é tão fácil de fazer! Em menos de 30 minutos, você terá um purê cremoso e picante com um rico sabor de ervas.

O que é mais clássico do que sopa de tomate e manjericão? É acolhedor e luminoso, o acompanhamento perfeito para um queijo grelhado ou pão crocante . Criamos esta receita para usar uma superabundância de manjericão de nossa planta espessa de manjericão. É fácil de fazer, mas tem um sabor muito mais do que a soma das partes: picante e com alho, com um final de manjericão com ervas. Veja como fazer isso e mais algumas rodadas sopa de tomate !

Ingredientes para sopa de tomate e manjericão

Esta receita de sopa de tomate e manjericão é a definição de uma sopa clássica: pique, refogue, cozinhe e misture ! Criamo-lo como uma forma de aproveitar um pouco do nosso manjericão de jardim (ver Como cultivar manjericão se você deseja cultivar o seu próprio!). Como a maioria das sopas de tomate, utiliza tomates enlatados. A melhor parte: leva menos de 30 minutos para fazer! Os ingredientes para esta sopa de tomate e manjericão são:

• Tomates assados ​​em lata (veja abaixo)
• Cebola
• Pimentão vermelho
• Alho
• Manjericão fresco
• Vinagre de vinho branco
• Caldo de legumes
• Azeite

Segredo do sabor: tomate enlatado assado no fogo

Tomates assados ​​no fogo são a chave para o sabor desta receita de sopa de tomate e manjericão. Esse tipo de tomate é torrado em fogo aberto antes de ser enlatado, o que torna o sabor doce e picante direto da lata. Isso permite cozinhar a sopa por menos tempo do que um tomate enlatado simples, que pode ter um sabor amargo.

Onde encontrar tomates assados ​​no fogo? Eles devem estar disponíveis no supermercado local, oferecidos por diversas marcas. Se não conseguir encontrá-los, use tomates da melhor qualidade que encontrar (San Marzanos são outra variedade saborosa). Depois de ferver, experimente e adicione cerca de uma colher de chá de açúcar se o sabor for amargo ou sem graça.

Dicas para sopa de tomate e manjericão

Não há muito para fazer esta sopa de tomate e manjericão! É rápido e simples e utiliza principalmente ingredientes da despensa (além da erva fresca, claro!). Aqui estão algumas dicas para manter em mente:

• Usar tomate assado no fogo . Esta variedade tem um sabor mais doce quando sai da lata do que o tomate típico, por isso requer menos tempo de fervura. Não consegue encontrar fogo assado? Use tomates da melhor qualidade que puder encontrar. Prove e se os sabores precisarem de mais desenvolvimento, pode ferver um pouco mais.
• Se você usar um liquidificador de imersão, tome cuidado! Um liquidificador de imersão ou de bastão permite deixar a sopa na panela e bater. Mas cuidado: você pode acabar com respingos vermelhos por toda parte! Tenha cuidado porque a sopa pode espirrar. Ou transfira cuidadosamente a sopa para um liquidificador comum usando uma concha.
• Faça uma sopa cremosa, se desejar. Junte um pouco de creme de leite no final para fazer um purê deliciosamente cremoso. Para veganos, use creme de caju .

Como servir

A sopa de tomate e manjericão precisa de uma ótima combinação para fazer uma refeição recheada! É cheio de vegetais e nutrientes, mas por si só não enche o suficiente para funcionar como uma refeição, pois não contém muita proteína. Aqui estão algumas idéias sobre o que servir com sopa de tomate:

bebida tequla

• Sirva com pão crocante e queijo. Experimente um bom não amassar pão artesanal ou massa fermentada .
• Sirva com queijo grelhado. Uma combinação clássica! Tentar queijo grelhado gourmet , queijo grelhado assado no forno , ou queijo grelhado com abacate .
• Adicione uma quesadilla. Experimente isso quesadilha fácil .
• Sirva com molhos de queijo grelhado! molhos de queijo grelhado com pesto são os favoritos da família.
• Adicione um derretimento de atum ou derretimento suíço. derretimento de atum ou Derretimento suíço seria um acessório saudável para esta sopa.

Variações de sopa de tomate

Esta sopa de tomate e manjericão é a mais clássica das nossas receitas de sopa de tomate. Mas se você quiser experimentar algo um pouco mais sofisticado, aqui estão algumas outras variações de sopa de tomate que amamos:

1. Sopa Clássica de Tomate : Não há nada mais caseiro do que uma panela grande borbulhando no fogão com seu aroma brilhante de alho.
2. Bisque de tomate: Este purê vibrante combina tomates brilhantes, alho e vegetais aromáticos com um toque cremoso para um corpo rico e sedoso.
3. Sopa De Tomate Alcachofra : Nossa famosa sopa de tomate e alcachofra segue o modelo da famosa sopa do restaurante de nossa vizinhança, Café Patachou .
4. Sopa de Nhoque de Tomate e Manjericão : Imagine uma sopa de tomate e manjericão com nhoque pastoso dentro! Demora apenas 30 minutos e apresenta deliciosas bolas de massa.
5. Sopa Cremosa de Tomate Vegano : Aqui está nossa sopa cremosa de tomate vegana favorita: a cremosidade vem da mistura com castanha de caju em um purê picante.

Sopa Clássica de Tomate

Sopa de Tomate Alcachofra com Croutons de Alho

Receita de sopa de nhoque com manjericão e tomate

Bisque de tomate

Esta receita de sopa de tomate e manjericão é…

Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas, sem laticínios, sem açúcar refinado e naturalmente doce.

Sopa de tomate e manjericão

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de sopa de tomate e manjericão é tão fácil de fazer! Em menos de 30 minutos, você terá um purê cremoso e picante com um rico sabor de ervas.

Ingredientes

• 1cebola amarela média
• 1pimentão vermelho
• 3dentes de alho
• 1 xícarafolhas de manjericão, frouxamente embaladas, e mais para enfeitar
• 2 colheres de sopaazeite
• 2 colheres de sopavinagre de vinho branco
• 28-onça pode tomate esmagado assado no fogo * (com manjericão, se disponível)
• 1 litro caldo de legumes
• 1 colher de chá sal kosher
• Opcional: 2 colheres de sopa a ¼ xícara de creme de leite (ou creme de caju )
• Para enfeitar: Azeite, Croutons Caseiros (opcional)

Instruções

1. Corte a cebola e o pimentão. Pique o alho . Rasgue as folhas de manjericão em pedaços grandes.
2. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão vermelho e refogue por cerca de 5 minutos, até a cebola ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos até ficar perfumado. Adicione o vinagre de vinho branco e cozinhe até evaporar.
3. Adicione os tomates, caldo de legumes e sal e leve para ferver continuamente. Cozinhe por 15 minutos. Adicione o manjericão e use um liquidificador de imersão para purificar a sopa até ficar cremosa (ou transfira para um liquidificador padrão e bata). Se desejar, misture o creme de leite.
4. Sirva imediatamente, guarnecido com um fio de azeite ou natas e manjericão picado ou em rodelas finas. As sobras podem ser armazenadas refrigeradas por até 5 dias ou congeladas por 3 meses.

Notas

*Se você não encontrar tomates assados ​​​​no fogo, use os tomates da melhor qualidade que encontrar (San Marzanos também são uma variedade saborosa). Depois de ferver, experimente e adicione cerca de uma colher de chá de açúcar se o sabor for amargo ou sem graça.

• Categoria: Sopa
• Método: Misturado
• Cozinha: italiano
• Dieta: Vegano